Sisältö
- Soijaallergian yleiset ohjeet
- Kuinka lukea soijattoman ruokavalion etiketti
- Muut mahdolliset soija- tai soijatuotteiden lähteet
Soijaallergian yleiset ohjeet
Avain allergettomaan ruokavalioon on välttää kaikkia elintarvikkeita tai tuotteita, jotka sisältävät ruokaa, jolle olet allerginen. Soijaallergia on kehon epänormaali reaktio soijasta löytyviin proteiineihin. Soijapavut luokitellaan palkokasveiksi. Muita palkokasvien perheeseen sisältyviä elintarvikkeita ovat laivasto, munuaiset, narut, mustat ja pinto-pavut, kikherneet (garbanzo-pavut), linssit, johanneksenleipä, lakritsi ja maapähkinät. Herkkyys yhdelle palkokasville voi usein olla yhteydessä herkkyydelle toiselle palkokasville.
Vuoden 2004 elintarvikealergeenien merkinnöistä ja kuluttajansuojasta annettu laki vaatii Yhdysvaltojen pakattujen elintarvikkeiden valmistajia ilmoittamaan etiketissä selvästi, sisältääkö se soijaa tai soijapohjaista ainesosaa.
| Ruoat | Sallittu | Ei sallittu |
|---|---|---|
| Leivät ja tärkkelykset |
|
|
| Vihannekset |
|
|
| Hedelmät |
|
|
Juomat | Virvoitusjuomat Tee, kahvi Hedelmämehu | Soijapohjaiset kaavat, kahvinkorvikkeet soijalla, pikakahvi, kuumat kaakaoseokset, mallasjuomat, soija-ainesosista valmistetut hedelmäjuomiseokset |
Liha ja lihan korvikkeet | Kaikki tuoreet tai pakastetut naudanliha, kana, karitsa, sianliha, kalkkuna, vasikanliha tai kala, joita tarjoillaan ilman valmiiksi pakattuja kastikkeita, leipää tai kastiketta | Sianlihamakkaraa, soijalla tehtyjä deli- / lounaslihoja Kaupallisesti valmistettu liha, jossa soijaa käytetään lihan jatkeena Soijaa sisältävät liha- tai juustokorvikkeet: tofu / papujuusto, natto, miso Teksturoitu kasviproteiini (TVP) |
Maito ja maitotuotteet | Maito, juusto, raejuusto tai jogurtti ilman soijatuotteita | Soijaa sisältävät maitojuomat tai maidonkorvikkeet |
Keitot ja sekaruoat | Kotitekoiset keitot ja kaupalliset keitot, jotka eivät sisällä soijapapuja | Soijaa käytetään monissa purkitetuissa keitoissa, kaupallisissa annoksissa ja yhdistelmäruokissa |
Jälkiruoat ja makeiset | Jäätelö, gelatiini, evästeet, jotka on valmistettu ilman soijan ainesosia | Soijajauhoja sisältävät leivonnaiset, kuten kakut tai evästeet Soijatuotteita voidaan käyttää joissakin kaupallisissa jäätelöissä ja muissa pakastetuissa jälkiruokissa Kovia karkkeja, mutterikarkkeja, fudge ja soijajauhoista tehtyjä karamelleja |
Rasvat ja öljyt | Voi, margariinit, lyhentäminen | Margariini ja voi korvikkeet Jotkut salaattikastikkeet, majoneesi, kastikkeet tai kastikkeet, jotka sisältävät soijatuotteita Paahdetut soijapavut tai "soijapähkinät" |
Maustevalmisteet ja sekalaiset | Sokeri, hunaja, melassi, kissakuppi, sinappi, hyytelö, hillo, tavalliset sokerikarkit, siirappi, suolakurkku | Kaupalliset kasvisruokavalmisteet ja lihankorvikkeet Jotkut Worcestershire ja muut kastikkeet, fermentoidut soijapastat (miso ja natto) Soijakastike, tamarikastike, granola tai soijasta valmistetut aamiaisbaarit Soijalla tehty pekonipalojen jäljitelmä |
Kuinka lukea soijattoman ruokavalion etiketti
Vältä elintarvikkeita, jotka sisältävät jotain näistä ainesosista:
Hydrolysoitu soijaproteiini
Miso
Edamame
Natto
Soijaalbumiini
Soijajuusto
Soijakuitu
Soijajogurtti
Soijajäätelö
Soijapavut (juustoaine, rakeet)
Shoyo-kastike
Soijajauhot
Soijarouhe
Soijapähkinät
Soijamaito
Soija itää
Soijaproteiinitiiviste
Soijaproteiini-isolaatti
Soijaproteiini hydrolysoitu
Soijakastike
Tamari
Tempeh
Teksturoitu kasviproteiini (TVP)
Tofu
Muut mahdolliset soija- tai soijatuotteiden lähteet
Aasialainen keittiö
Aromit
Hydrolysoitu kasviproteiini
Hydrolysoitu kasviproteiini
Luonnollinen aromi
Kasvisliemi
Kasvikumi
Kasvitärkkelys
Aromit voivat olla soijapohjaisia
E-vitamiini sisältää soijaöljyä
Hydrolysoitu kasvi- ja hydrolysoitu kasviproteiini ovat todennäköisesti soijaa
Ota yhteyttä valmistajaan tunnistaaksesi elintarvikkeiden luonnolliset aromit. Kysy, käytetäänkö soijaa kantajaproteiinina luonnolliselle aromille.
Ota yhteyttä yritykseen selvittääksesi kasvisliemet, kumit ja tärkkelykset, koska ne voivat olla soijaa.
Huomaa: Soijalesitiinin ja soijaöljyjen aiheuttaman allergisen reaktion riski on pieni, mutta reaktio voi tapahtua. Tutkimukset osoittavat, että useimmat soijalle allergiset ihmiset voivat syödä tuotteita, jotka sisältävät soijalesitiiniä ja soijaöljyjä. Tämä johtuu siitä, että nämä aineet ovat rasvapohjaisia, ja allergiat kärsivät ruoan proteiiniosasta.