Sisältö
Reaktiiviset happimolekyylit, jotka tunnetaan myös reaktiivisina happilajina tai ROS, ovat metabolisia tuotteita, jotka muodostuvat kahdentyyppisistä soluista, jotka osallistuvat tuotantoon ja metaboliaan - endoplasmiseen verkkokalvoon ja mitokondrioihin. Reaktiivisilla happimolekyyleillä on lukuisia biologisia vaikutuksia. Ne voivat tuhota bakteereja ja tuhota ihmissoluja. Niiden tehtävänä on toimia lähettiläinä solujen välillä ja homeostaasiprosessissa.Reaktiivisia happimolekyylejä tuotetaan jatkuvasti kaikissa eläimissä, jotka hengittävät ilmaa. Koska normaali aineenvaihduntareitti riippuu hapen kulutuksesta ja kemiallisesta käytöstä, reaktiivisten happimolekyylien tuotanto on väistämätöntä.
Reaktiiviset happimolekyylit ovat erilaisia kuin normaalit happimolekyylit. Niitä on muutettu "hapettumisprosessilla" ja ne ovat erittäin epävakaita. Koska he ovat epävakaita, heillä on taipumus reagoida mihin tahansa, minkä kanssa he ovat tekemisissä. Kun reaktio on kosketuksessa kehon solujen tai näiden solujen DNA: n kanssa, reaktio voi olla vahingollista ja aiheuttaa solukuoleman tai DNA-mutaation.
Altistettaessa ympäristörasituksille, kuten lämmölle tai UV-säteille, ROS-tasot nousevat dramaattisesti ja vahingoittavat solurakenteita. Tämä vaurio tunnetaan oksidatiivisena stressinä. ROS syntyy myös eksogeenisista lähteistä, kuten epäpuhtauksista, tupakasta, savuista, huumeista tai ionisoivasta säteilystä.
ROS: n positiiviset vaikutukset solujen aineenvaihduntaan voidaan nähdä verihiutaleiden vasteena haavan korjaamiseen. Silti liiallinen määrä ROS: ta on osoitettu tulehdusreaktioissa, joita on havaittu sydän- ja verisuonitauteja sairastavilla potilailla, kohleaarisista vaurioista, jotka johtavat kuulovammaisuuteen ja synnynnäiseen kuurouteen, aivohalvaukseen, syöpään, Alzheimerin tautiin ja sydänkohtaukseen.
Vaikka on tärkeää rajoittaa reaktiivisten happimolekyylien määrää, niillä on tärkeä tehtävä solussa, mukaan lukien kilpirauhasen toiminta ja soluvaste bakteeri-infektiolle.
Reaktiivisten happimolekyylien aiheuttaman vaaran takia on kehitetty menetelmiä niiden vaikutusten torjumiseksi.
Menetelmät reaktiivisten happimolekyylien vähentämiseksi
Ensisijainen näistä on antioksidanteiksi kutsuttujen kemikaalien tuotanto ja käyttö. Antioksidantit estävät muiden molekyylien hapettumista vähentämällä reaktiivisten happimolekyylien tasoja ennen kuin ne voivat aiheuttaa vahinkoa. Antioksidantit, joita käytetään laajasti ravintolisissä, luokitellaan joko vesiliukoisiksi tai lipidiliukoisiksi.
Kolme tehokkainta antioksidanttia ja jotkut niitä sisältävistä elintarvikkeista ovat:
- Beetakaroteeni - löytyy värikkäistä hedelmistä ja vihanneksista, kuten aprikoosit, parsa, punajuuret, parsakaali, cantaloupe, porkkanat, maissi, kurpitsa, kurpitsa ja vesimeloni.
- C-vitamiini - löytyy marjoista, parsakaalista, ruusukaaliista, kukkakaalista, hunajakastikkeesta, lehtikaalasta, mangosta, mansikoista, tomaateista ja papaijasta.
- E-vitamiini - löytyy avokadosta, sardeista, sinapista tai naurisista, punaisista paprikoista, auringonkukansiemenistä ja pähkinöistä.
Muita terveellisiä antioksidantteja ovat:
- Sinkki - löytyy maitotuotteista, punaisesta lihasta, siipikarjasta, papuista, pähkinöistä, äyriäisistä ja ostereista.
- Seleeni - löytyy parapähkinöistä, tonnikalasta, naudanlihasta ja viljatuotteista
Antioksidantit hidastavat tai estävät muiden molekyylien hapettumista. Sisällyttämällä ruokavalioon vähintään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia keho voi pystyä vähentämään sydänsairauksien, neurologisten sairauksien, syövän ja alentuneen immuunijärjestelmän mahdollisuuksia.