Sisältö
CiCi's Pizza -tutkimus, joka jaettiin New York Daily Newsin kanssa, paljasti, että keskimääräinen amerikkalainen on syönyt vähintään 6000 viipaletta pizzaa elinaikanaan. Pizza näyttää vain lyöneen paikan missä olet.Mitä voit tehdä pizzan nauttimiseksi, jos sinulla on ruoka-aineallergia? Sinun tulisi ymmärtää tarkalleen, mitä ainesosia käytetään suosikkiviipaleesi tekemiseen. Lisäksi sinun on tiedettävä, mitä muita vaihtoehtoja on, jotka ovat yhtä herkullisia, mutta turvallisia nauttia.
Se voi olla yllättävää oppia, mutta tosiasia on, että useimmat pizzareseptit sisältävät yhtä tai useampaa parasta ruoka-allergeenia. Kahdeksan parhaan ruoka-allergeenin joukossa ovat maito, munat, maapähkinät, pähkinät, vehnä, soija, kala ja äyriäiset. Nämä ainesosat löytyvät mistä tahansa osasta pizzankuorta, kastiketta, juustoa tai täytettä. Tästä syystä, jos sinulla on ruoka-aineallergioita, sinun tulisi tietää ainesosista ennen puremista viipaleeksi. Kun tiedät, että syödä on turvallista, tai olet löytänyt allergeenittoman pizzavaihtoehdon, voit nauttia yhdestä Amerikan suosituimmista elintarvikkeista.
Kuori
Kuoren osalta vehnä on yleensä ongelma niille, joilla on ruoka-allergioita. Vehnää ja vehnän proteiineja, kuten gluteenia, esiintyy usein perinteisessä pizzakuoressa.
Keliakiaa tai vehnäallergiaa sairastaville on olemassa vaihtoehtoisia kuorivaihtoehtoja. Nykyään pizzaravintolat tarjoavat gluteenittomia pizzakuoria, ja on reseptejä, joissa käytetään gluteenittomia viljajauhoja, kuten kaura, amarantti, quinoa, maissi tai riisi. Toinen vaihtoehto on kukkakaalista valmistettu kuori, joka ei sisällä lainkaan viljaa. Nämä vaihtoehdot ovat erilaisia, mutta silti herkullisia.
Vehnän lisäksi muita huolenaiheita aiheuttavia allergeeneja voivat olla munat. Usein ihmiset käyttävät myös maapähkinä- tai soijaöljyä, mikä on ongelmallista niille, joilla on maapähkinä-, pähkinä- tai soija-allergioita. Pizza-kuorit voidaan sen sijaan valmistaa rapsi tai oliiviöljyllä, joten muista selvittää, mitä suosikki pizzapaikkasi käyttää.
Tomaattikastike
Ei ole niin yleistä olla allerginen kastikkeen ainesosille, mutta on ihmisiä, jotka ovat allergisia tomaateille, samoin kuin niitä, joilla on suun allerginen oireyhtymä. Joillakin ihmisillä voi olla allergia tomaattien kuoriin, massaan ja siemeniin sisältyvään lipidien siirtoproteiiniin. Näissä tapauksissa tomaattien keittäminen ei poista täysin kastikkeessa aktiivisten allergeenien määrää.
Jos sinulla ei voi olla tomaatteja tai muita ainesosia pizzakastikkeessa, valitse sen sijaan kastikkeettomat viipaleet, kuten valkoinen pizza, salaattipizza tai jopa grillikana-pizza.
Juusto
Perinteinen pizza ei ole vaihtoehto meijeri- tai maitoallergialle. Jotkut erikoisravintolat voivat tarjota muita kuin maitoa sisältäviä juustovaihtoehtoja niille, joilla ei ole lehmänmaitoa. Ne voivat esimerkiksi tarjota vaihtoehtona soijajuustoa.
On myös viipaleita, jotka voidaan valmistaa ilman juustoa, kuten marinara-viipaleita, salaattiviipaleita ja muita erikoispiirakoita. Jos tilaat henkilökohtaisen piirakan, voit pyytää lisäämään muita täytettä ja jättämään myös juuston pois.
Ristikontaminaatioriskin minimointi
Allergioiden suhteen sinun tulee myös olla tietoinen mahdollisista ristikontaminaatioriskeistä. Varmista, että pizzakauppa tietää allergioistasi. Jos valitset ainutlaatuisia täytettä, heidän tulisi käyttää tuoreita ainesosia pizzan valmistamiseen. Käyttämällä samoja käsineitä tai valitsemalla täytettä, joka on voinut olla läheisessä kosketuksessa muiden allergeenien kanssa, altistumisriski on suurempi.
Et ehkä löydä näitä vaihtoehtoja tyypillisessä ketjuravintolassasi. Kun olet tyytyväinen valintatarjonnan turvallisuuteen, uskalla olla niin luova kuin haluat tilauksessasi!