Arvostellut:
Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
Viettää enemmän aikaa kotona tarkoittaa melkein varmasti enemmän välipaloja kotona. Mutta koronavirustaudin (COVID-19) puhkeaminen herättää uusia huolenaiheita ruokavalinnoistamme. Ovatko jotkut välipalat parempia - vai turvallisempia - kuin toiset? Johns Hopkins All Children's Nutritional Services Clinical Manager Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., vastaa viiteen kysymykseen turvallisesta välipalasta.
Tuotantokäytävä on aina vaikuttanut hyvältä aloittaa terveellisestä välipalasta, mutta miten tarjoamme hedelmiä ja vihanneksia turvallisesti lapsillemme COVID-19-huolenaiheiden keskellä? Mitä varotoimia tulisi tehdä?
Tuoreet tuotteet ovat aina loistava vaihtoehto terveelliselle välipalalle. Älä unohda, että kaikki amerikkalaiset tarvitsevat päivittäin viisi annosta vihanneksia ja hedelmiä - jopa pandemian aikana. Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan kuluttajien tulisi noudattaa elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyviä normaaleja ohjeita tuotteiden puhdistamiseksi koronaviruksen yhteydessä:
- Leikkaa vaurioituneet tai mustelmilla olevat alueet ja huuhtele hedelmät ja vihannekset juoksevan veden alla ilman saippua, valkaisuainetta tai kaupallisia tuotteita.
- Puhdista kiinteät tuotteet (ajatellaan meloneja, perunoita) puhtaalla harjalla.
- Kuivaa tuotteet paperipyyhkeellä tai puhtaalla liinalla.
- Entä leivonnaiset? Esimerkiksi evästeet - ovatko ne kotitekoisia vai paistettuja ja myydäänkö leipomossa tai ruokakaupassa - ovatko ne turvallisia syödä?
Ei ole tunnettua näyttöä siitä, että koronavirus tarttuisi elintarvikkeiden, kuten leivonnaisten, kautta. Kun leivot kotona, noudata aina yleisiä elintarviketurvallisuusohjeita: pese kädet ennen ruoanvalmistusta, valmistele elintarvikkeita puhtaassa ympäristössä ja älä syö raakaa taikinaa tai taikinaa. On niin paljon pakattuja elintarvikkeita, joista lapset haluavat syödä, kuten muroja, popcornia, polkuseosta ja hedelmävälipaloja. Kuinka voimme olla varmoja siitä, etteivät ne ole saastuneet COVID-19: llä?
Ei ole mitään keinoa selvittää, onko laatikko tai astia saastunut COVID-19: llä. Koronavirus voi elää pinnoilla (jopa 24 tuntia pahvilla ja kaksi tai kolme päivää muovilla, vaikkakin pienemmällä pitoisuudella ajan myötä).
- Kun ostat, puhdista kädet usein ja vältä kasvojen koskettamista viruksen leviämisriskin vähentämiseksi.
- Kun saavut kotiin, yksi vaihtoehto on siirtää elintarvike astiaan, joka on jo pesty ja puhdas kotona, tai muoviseen säilytyspussiin.
- Yksittäispakkaukset sisältävät laatikot voidaan tyhjentää ja jättää roskakoriin.
- Halutessasi voit pyyhkiä muovi- tai lasisäiliön desinfiointipyyhkeellä.
- Jotkut saattavat halutessaan pitää elintarvikkeita erillisellä varastointialueella 24-72 tuntia, mutta pidä mielessä, että korkeat lämpötilat (kuten autotalli tai tavaratila) eivät välttämättä ole turvallisia kaikkien ruokien säilyttämiselle.
- Tuoreet elintarvikkeet on heti laitettava pois turvallisten lämpötilojen varmistamiseksi, jotta vältetään elintarvikkeista johtuvien sairauksien riski.
- Joskus vain reunanpuoleinen nouto toimii. Ovatko "mennä" -tilaukset yleensä turvallisia?
Ei ole näyttöä siitä, että noutoruuat ovat COVID-19-leviämisen lähde. Yhteys toimittajaan voi olla riski, joten noudata hyvää käsien hygieniaa ja noudata suositeltua 6 jalan etäisyyttä toimittajaasi. Onko olemassa joitain yleisiä sääntöjä tai ylimääräisiä varotoimenpiteitä ruoan pitämiseksi mahdollisimman turvallisena tämän pandemian aikana?
Koronavirus on hengitysteiden virus, ei elintarvikkeilla tarttuva taudinaiheuttaja, ja tämän artikkelin julkaisuhetkellä ei ole tunnettua näyttöä siitä, että COVID-19 siirtyisi ruokaan tai ruokahuoltoomme.
- Yritä yleensä rajoittaa matkoja ruokakauppaan edistääkseen fyysistä etäisyyttä ja altistumista muille.
- Ostoskärryt ja kassalueet ovat "erittäin koskettavia", joten muista puhdistaa kärry ennen käyttöä aina kun mahdollista.
- Pese kädet 20 sekunnin ajan saippualla ja vedellä tai käytä alkoholipohjaista käsinpuhdistusainetta, joka sisältää vähintään 60% alkoholia, ennen ostoksia ja sen jälkeen. Älä koske kasvoihisi.
- Kun tuot elintarvikkeita taloon, aseta nämä tavarat erillään puhtaista tavaroista.
- Kun olet laittanut ruoan pois, puhdista pinta saippualla ja vedellä ja desinfioi sitten.
FDA tarjoaa erinomaisia ohjeita yleisestä elintarviketurvallisuudesta elintarvikkeista johtuvien sairauksien estämiseksi.
Kun lapsemme olivat kotona tänä aikana, suosittelemme, että vanhemmat ylläpitävät normaalia ateria- ja välipalarutiinia.
- Useimmat lapset tarvitsevat vain yhden, enintään kaksi välipalaa päivässä.
- Mainosta terveellisiä välipalavaihtoehtoja, kuten vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä, vähärasvaisia maitotuotteita ja täysjyvätuotteita.
- Kannusta vettä parhaaksi juomavalinnaksi koko päivän ajan.