Sisältö
Swank-ruokavalion loi amerikkalainen neurologi vuonna 1990 keinona auttaa hallitsemaan multippeliskleroosia (MS) .Ruokavalion pääasia on yksinkertainen: tyydyttyneiden rasvojen leikkaaminen ja keskittyminen enemmän kalojen syömiseen voi auttaa ehkäisemään veriongelmia virtaus, jolla näennäisesti voisi olla merkitystä MS-oireissa.Swank-ruokavalion tehokkuuden tukemiseksi on vähän tieteellistä näyttöä, joten MS: n hoitona sitä pidetään täydentävän ja vaihtoehtoisen lääketieteen (CAM) muotona. Kuitenkin tarpeeksi MS-tautia sairastaneita, jotka ovat kokeilleet ruokavaliota, ovat löytäneet sen olevan tarpeeksi hyödyllistä jatkaa sen käyttöä.
Alkuperä
Ruokavalion kehittänyt lääkäri, tohtori Roy Swank, innoittivat maantieteelliset ja ruokavalion erot MS: n epidemiologiassa, mikä sai hänet teorioimaan, että ruokavaliolla voi olla tärkeä rooli taudissa. Erityisesti hän näki, että multippeliskleroosi on yleisempää alueilla, joilla ihmiset syövät huomattavasti enemmän rasvaa (erityisesti tyydyttynyttä rasvaa), kuten Yhdysvalloissa, Euroopassa, Kanadassa ja Australiassa.
Hän huomasi myös, että etenkin Norjassa kalastajayhteisöissä (joissa kala on ruokavalion pääosa) asuneilla ihmisillä oli huomattavasti vähemmän todennäköisyyttä kehittää MS: tä kuin vuoristossa (missä liha on tärkein ruokavalion komponentti) asuvilla norjalaisilla.
Tohtori Swank näki myös, että rasvaisen aterian nauttimisen jälkeen verisolut pyrkivät kasautumaan yhteen ja estävät verenkiertoa kapillaareissa. Hän oletti, että kokkareet estivät veri-aivoesteen pienet verisuonet, mikä johti tulehdukseen ja keskushermoston vaurioihin, jotka ovat multippeliskleroosin tunnusmerkkejä.
Havaintojensa perusteella tohtori Swank teorioi, että leikkaamalla tyydyttyneitä rasvoja ruokavaliosta ja syömällä enemmän kaloja verisolujen kasaantumista ei tapahtuisi. Tämän seurauksena hän oletti, että tukokset ja tulehdukset poistuisivat. Tämä tarkoittaisi (teoreettisesti), että MS-vaurioiden lopettaminen loppuisi.
Swankin tutkimus
Tohtori Swank aloitti tutkimuksensa 1950-luvun puolivälissä asettamalla 25 MS-tautia sairastavaa henkilöä erittäin vähärasvaiseen ruokavalioon. Kuusi jätti tutkimuksen ja viisi kuoli. Kenelläkään jäljellä olevasta 19 osallistujasta ei ollut pahenevaa MS: tä.
Hän toisti tutkimuksen seuraamalla 144 henkilöä sairastavaa MS-ryhmää 34 vuoden ajan. Tutkimuksen tulokset julkaistiin Lancet vuonna 1990, olivat yhtä rohkaisevia: 95 prosenttia niistä, jotka jäivät ruokavalioon, jossa oli enintään 20 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä, ei kokenut MS: nsä etenemistä.
Lisäksi 34 vuoden jälkeen heidän kuolleisuus oli 31 prosenttia verrattuna ryhmään, joka seurasi tyypillisempää rasvaa sisältävää ruokavaliota, jonka kuolleisuus oli yli 80 prosenttia. Vaikuttaa siltä, että ruokavalio ei vain estänyt multippeliskleroosin pahenemista, vaan se liittyi myös pitkäikäisyyteen.
Mitä ruokavaliota minun pitäisi noudattaa multippeliskleroosista?Pitäisikö sinun kokeilla Swank-ruokavaliota?
Niin jännittäviä kuin hänen tulokset olivat, tohtori Swankin tutkimus on neurologian asiantuntijoiden mielestä puutteellinen ja liian rajoitettu tukemaan. Silti tyydyttyneiden rasvojen rajoittamisen ja enemmän kaloissa esiintyvien terveellisten rasvojen syömisen yleistä käsitystä pidetään älykkäänä lähestymistapana syömiseen, ja siitä voi olla hyötyä kaikille - ei vain MS-potilaille.
Lisäksi ruokavalion noudattaminen on suoraviivaista: Sinun ei tarvitse mitata annoksia tai laskea kaloreita. Yksinkertaisesti välttää tiettyjä elintarvikkeita, jotta kokonaisrasvan saanti pysyy alhaisena ja keskityt syömään muita vaihtoehtoja.
Tämä otos Swank-ruokavalion noudattamista koskevista "säännöistä" antaa sinulle käsityksen siitä, mitä siihen liittyy. Saat lisätietoja Swank-ruokavalion verkkosivustolta tai lukemalla Swankin kirjan "Multippeliskleroosiruokavalio: vähärasvainen ruokavalio MS: n hoitoon"
Rajoita / vältä näitäÖljyt: Rajaa tyydyttymättömät rasvat 20-50 grammaan päivässä.
Tyydyttynyt rasva: Rajoita 15 grammaan päivässä.
Punainen liha: Sulje pois ruokavaliostasi kokonaan ensimmäisen vuoden ajan (mukaan lukien sianliha ja villi riista); 3 unssia punaista lihaa viikossa (haluttaessa) sen jälkeen.
Meijeri: Vältä vaihtoehtoja, joissa on yli 1 prosentti voirasvaa; rajoita ne, joilla on mikä tahansa määrä tyydyttynyttä rasvaa, kahteen annokseen päivässä. Keinotekoiset "maitotuotteet" (esim. Margariini, lyhentäminen) eivät ole sallittuja; rasvattomat maitotuotteet sallitaan missä tahansa määrin.
Prosessoitu ruoka: Älä syö tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä jalostettuja elintarvikkeita.
Jyviä: Neljä annosta täysjyvätuotteita ja muroja päivässä (tarkkaile piilotettujen tuotteiden ja granolan piilotettuja rasvoja)
Munat: Kerroin 5 grammaan tyydyttynyttä rasvaa keltuaisissa.
Pasta ja riisi: Täysjyväpasta ja ruskea riisi
Siipikarja: Kanan tai kalkkunan valkoinen liha; Poista iho ja kaikki näkyvät rasvat
Hedelmät: Vähintään kaksi annosta päivässä; rajoittaa avokadoja ja oliiveja
Vihannekset: Rajoittamaton, vähintään kahdella 1 kupin annoksella
Kalastaa: Kaikki valkoiset kalat ja äyriäiset rajoittamattomina määrinä; laskea rasvaiset kalat päivittäiseen rasvamäärään
Kahvi: Kofeiinipitoiset juomat ovat kunnossa, mutta juo korkeintaan kolme kupillista päivässä.
Pähkinät ja siemenet: Sisällytä päivärahaan
Alkoholi: Lasillinen viiniä tai cocktail illallisen kanssa on hieno.
On myös suositeltavaa, että otat a päivittäinen monivitamiini- ja mineraalilisäyhdessä kapselin kanssa, joka sisältää 1 tl kalanmaksaöljyä.
1:11Mitä tekemistä D-vitamiinilla on MS: n kanssa?
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa, että:
- Älä odota: Tohtori Swank -tutkimuksessa ihmiset, joilla oli parhaat tulokset viivästyneellä / ei vammaisuuden etenemisellä ja / tai parantumisella, olivat ne, jotka alkoivat syödä tällä tavalla sairautensa varhaisessa vaiheessa.
- Älä huijaa: Tohtori Swank havaitsi, että jopa 8 gramman tyydyttyneen rasvan lisääntyminen päivässä lisää MS: hen liittyvien kuolemien riskiä kolminkertaiseksi.
Näyte Swank-ateriasuunnitelmasta
Swank-ruokavalion noudattaminen ei tarkoita tiukan ateriaohjelman noudattamista, vaan pikemminkin sellaisten ruokavalintojen tekemistä aterioille ja välipaloille, jotka pitävät päivän aikana rasvan kokonaismäärän matalana. Esimerkiksi:
Aamiainen:
- Hedelmäs smoothie, joka sisältää 1/4 kuppia pakastettuja vadelmia, mustikoita ja ananasta, puolet jäädytettyä banaania ja 1 kuppi rasvatonta, soija-, manteli- tai riisimaitoa
- Yksi kuppi kahvia tai teetä, mustaa tai tilkka maitoa tai kermaa
Aamupala:
- 1 kuppi rasvaton jogurtti marjojen ja paahdettujen saksanpähkinöiden päällä
Lounas:
- Salaatti tummia lehtivihreitä, jonka päällä on yksi kovaksi keitetty muna (yksi kolmesta, jotka ovat sallittuja viikon aikana), mikä tahansa raaka-vihannesten sekoitus (porkkanat, selleri, kurkku, fenkoli, tomaatit) ja 1/8 avokado
- Kokojyväkeksejä tai kourallinen paistettuja tortillalastuja
Iltapäivän välipala:
- Manteli-voi- ja viipaloitu-omenaleipä täysjyväleivällä
Illallinen:
- 4 unssin nahaton rinta
- Vihannekset (kukkakaali, ruusukaali, parsakaali tai niiden yhdistelmä), heitetyt oliiviöljyllä ja tuoreilla yrtteillä ja paahdetut levypannulla
- ruskea riisi
- Valinnainen: Yksi lasillinen viiniä
Jälkiruoka:
- Viipale enkeli ruokakakku