Sisältö
- Soijan yleiskatsaus
- Soijaallergia
- Soijaallergian kasvun todennäköisyys
- Soijaallergia ja muiden ruoka-aineallergioiden kehittymisen riski
Soijan yleiskatsaus
Soijapavut kuuluvat palkokasvien perheeseen, johon kuuluvat muut elintarvikkeet, kuten maapähkinät, pavut ja herneet. Soijapapuja käytetään yleisesti elintarvikkeiden kaupallisessa käsittelyssä, koska ne tarjoavat edullisen ja korkealaatuisen proteiinin muodon, joka on laajalti saatavilla. Soijaproteiinia esiintyy siksi yleisesti jokapäiväisessä elämässä, ja lapset altistuvat nuorelle iälle. Soijaproteiini on yleinen korvike maitoproteiinille äidinmaidonkorvikkeissa, ja sitä mainostetaan usein "lempeämpänä" vauvojen maha-suolikanavassa.
Soijamaitoa on laajalti saatavilla ja aikuiset, erityisesti maitotautien allergiat, laktoosi-intoleranssit tai muut maitotoleranssit, käyttävät sitä usein. Soijaa käytetään myös yleisesti aasialaisissa elintarvikkeissa, mukaan lukien soijakastike, misokeitto ja tofu. Näistä syistä soijaproteiinin välttäminen on erittäin vaikeaa sekä lapsille että aikuisille.
Soijaallergia
Soijaallergia on melko yleistä, ja se vaikuttaa noin neljään tuhannesta lapsesta. Soijaallergia voi aiheuttaa useita erityyppisiä allergisia oireita atooppisesta dermatiitista urtikariaan ja angioedeemaan anafylaksiaan. Soijaallergia voi aiheuttaa vakavia, hengenvaarallisia reaktioita, mutta ei niin yleisesti kuin muut ruoka-aineallergiat, kuten maapähkinä- ja äyriäisallergiat. Soijaallergia diagnosoidaan tyypillisesti allergia-ihokokeiden avulla, vaikka verikokeet soijaproteiinia vastaan kohdistuville allergisille vasta-aineille voidaan myös suorittaa.
Soijaproteiini voi myös aiheuttaa pienille lapsille ei-allergisen proteiini-intoleranssin, jota kutsutaan ruokaproteiinien aiheuttamaksi enterokoliitti-oireyhtymäksi (FPIES), mikä johtaa pahoinvointiin, oksenteluun, ripuliin, kuivumiseen, laihtumiseen ja jopa sokkiin. Soijakaavan aiheuttama lievempi FPIES-muoto on ruokaproteiinien aiheuttama proktiitti, joka aiheuttaa verisiä ulosteita kärsivillä imeväisillä. FPIES-lapsilla on negatiiviset soija-allergiatestit, koska sairausprosessissa ei ole allergisia vasta-aineita. Mielenkiintoista on, että noin 50 prosentilla lapsista, joilla on soijan aiheuttama FPIES, on samanlainen reaktio lehmänmaitoon.
Soijaallergian kasvun todennäköisyys
Soijaallergia näyttää olevan enimmäkseen ongelma pienille lapsille, koska on paljon raportteja lapsista, jotka ovat kasvaneet soijaallergiansa 3-vuotiaana. Johns Hopkinsin yliopiston vuonna 2010 julkaisemassa tutkimuksessa todettiin, että 70% lapsista oli kasvanut soijaallergiansa 10-vuotiaana. Tutkimus osoitti lisäksi, että soijaa vastaan allergisten vasta-aineiden määrä voisi auttaa ennustamaan, onko lapsi kasvanut yli allergiansa. Kuitenkin sen määrittämiseen, onko lapsi kasvanut soijaallergiasta, tulisi aina sisältyä oraalinen ruoka-altistus soijalle, joka suoritetaan lääkärin valvonnassa.
Soijaallergia ja muiden ruoka-aineallergioiden kehittymisen riski
Soijalla on samanlaisia proteiineja muiden palkokasvien (kuten maapähkinöiden, herneiden, papujen ja linssien) kanssa, vaikka useimmat soijaallergiat voivat syödä muita palkokasveja ilman ongelmia. Monille ihmisille sanotaan kuitenkin välttävän kaikkia palkokasveja, koska allergiatestit osoittavat usein positiivisia tuloksia useammalle kuin yhdelle palkokasville. Tämä on seurausta ristiherkistämisestä, mikä tarkoittaa, että palkokasveista löytyvät samanlaiset proteiinit sitoutuvat samoihin soijaproteiineja vastaan kohdistettuihin allergisiin vasta-aineisiin. Kuitenkin monet tutkimukset osoittavat, että todellinen ristireaktiivisuus eri palkokasvien keskuudessa, mikä tarkoittaa, että allergisia reaktioita todellisuudessa esiintyy soijaallergisilla ihmisillä, kun muita palkokasveja syödään, on alhainen - todennäköisesti noin 5%.
Jos sinulle kerrotaan, että sinulla on positiivisia allergiatestejä useille palkokasveille, tarkista lääkäriltäsi ennen näiden ruokien syömistä. Vaikka ristireaktiivisuus palkokasvien keskuudessa on pieni, lääkäri todennäköisesti suorittaa suun kautta otettavan ruoan haasteen palkokasville, jota olet kiinnostunut syömään varmistaaksesi, että et ole allerginen.