Sisältö
Amerikkalaiset rakastavat syödä ulkona, ja ruoka-aineallergiat eivät eroa toiveestaan rentoutua, nauttia ateriaa ja saada joku muu tekemään ruoanlaitto. Statistan, online-tietojen ja tilastotietojen keräämisresurssin mukaan, 83% amerikkalaisista aterioi vähintään kerran viikossa pikaravintoloissa ja 68% aterioi rentoissa, istumapaikoissa vuonna 2013. Se on paljon ulkona syömistä! Ruoka-aineallergioille voi olla todellinen haaste suojautua allergisilta reaktioilta ulkona.Hyvä uutinen on, että ravintolat ovat nykyään paremmin valmistautuneita ruoka-aineallergioille kuin vuosia sitten. Lisää tietoisuutta, elintarvikeallergiamerkinnöistä ja kuluttajansuojasta annettu laki (FALCPA) ja ravintola-alan erikoiskoulutus ruoka-aineallergian majoittamisesta ja jopa hoitamisesta ovat tehneet sekä kuluttajista että ravintoloista varmempia tämän asian käsittelyssä.
Seuraava on täydellinen resurssi pysyä turvassa ravintolamaailmassa, kun sinulla on ruoka-aineallergia:
Valitse ravintola
Sinä olet ennen peliä, jos sinulla on käsitys siitä, mihin olet menossa syömään. Loistava resurssi, kun aiot syödä ulkona, on AllergyEatsin ravintolaopas, jossa voit määrittää ruoka-aineallergian ja etsiä sopivia ravintoloita osoitteen ja postinumero mukaan.
Tarkista ravintotiedot etukäteen, koska monissa ravintoloissa, etenkin ketjuravintoloissa, ravinto- ja ainesosatiedot ovat saatavilla verkossa. Ketjuravintoloilla, kuten Olive Gardenilla, on yleensä tiukempi valvonta ainesosiensa ja valmistusmenetelmien suhteen kuin pienimuotoisessa itsenäisessä omistuksessa olevassa ravintolassa.
Etsi useampi kuin yksi ateriavaihtoehto, joten sinulla on varmuuskopiointisuunnitelma, jos ravintola loppuu ensimmäisestä tuotteesta tai jos se muuttaa valmistetta tai ainesosia.
Vältä lopuksi ruuhka-aikoja, jolloin palvelimet ovat hajamielisiä, kiireisiä ja saattavat unohtaa ruoka-aineallergiatarpeesi. Ensimmäinen käyttötunti on hyvä aika mennä, koska henkilökunta on valppaana ja keittiö siistimpi.
Tässä on muutamia mielessä pidettäviä ohjeita:
- Valitse ravintoloita, jotka tarjoavat mitä voit syödä. Pysy esimerkiksi poissa äyriäisravintoloista, jos olet allerginen kalalle tai äyriäisille, ja aasialaisista ravintoloista, jos pähkinät tai maapähkinät ovat ei-ei.
- Pysy kaukana ravintoloista, joilla on suuri ristikontaminaation riski, kuten buffet-tyylinen palvelu ja kaikki, mitä voi syödä.
- Varo valmiita pakattuja vaihtoehtoja, kuten voileipiä tai salaatteja. Jos ne sisältävät allergeenia, allergeenin poistaminen ei poista allergisen reaktion riskiä. Tässä tapauksessa ristikontaminaatio tekee tuotteesta vaarallisen syödä.
- On yleistä tietoa etnisten ruokien, kuten Aasian hintaa, joka yleensä käyttää maapähkinöitä ja muita pähkinöitä astioissa. Leipomot käyttävät yleensä muna, vehnä, maito ja pähkinät, joten myös välttää näitä laitoksia (paitsi jos ne palvelevat ruoka-aineallergiayhteisöä). Suora kosketus allergeenin kanssa ja ristikontaminaatio ovat todellinen huolenaihe näissä laitoksissa.
Ole hyvä kommunikoija
Keskustele ravintolapäällikön kanssa etukäteen ja anna tarjoilijan tai tarjoilijan tietää ruoka-aineallergiastasi jo varhaisessa ruokailukokemuksessa. Voit käyttää kokkikorttia, joka kertoo ruoka-aineallergiat ja kuinka välttää ristikontaktia ruoan valmistuksessa. Tee oma korttisi tai käytä tämän tyyppistä mallia.
Älä pelkää kysyä ruokalistasta ja ruoanvalmistuksen yksityiskohdista. Jos et halua syödä turvallisesti ravintolassa, pyydä puhumaan toiselle odotushenkilökunnalle tai esimiehelle ja muista, että voit aina ohittaa syömisen ja nauttia vain yhdessäoloa ystävien tai perheen kanssa.
Tilaamassa ruokaa
On parasta pitää ateriajärjestyksesi suoraviivaisena ja yksinkertaisena. Grillattu pihvi tai paistettua kanaa, paistettua perunaa (alasti, ilman voita jne.) Ja höyrytettyjä vihanneksia voi olla yksi turvallisimmista tilaamista aterioista. Kun ateriaesineet muuttuvat entistä monimutkaisemmiksi, allergeenialtistuksen, ristikontaminaation ja allergisen reaktion riskit kasvavat.
Vältä paistettuja ruokia, koska ne voivat olla saastuneita muilla elintarvikkeilla, joille olet allerginen. Esimerkiksi kananpähkinät, ranskalaiset perunat ja paistetut kalat voivat kaikki käyttää samaa rasvaa rasvakeitintä.
Varo jälkiruokia - niitä valmistetaan usein muualla, etenkin istumapaikoissa, ja odottava henkilökunta ei ehkä tiedä tarkkoja ainesosia tai heillä ei ole pääsyä niihin.
Kuten edellä mainittiin, käytä ruoka-aineallergiaa allergiakortilla, joka näyttää käyntikortilta ja joka voidaan tulostaa englanniksi tai kääntää toiselle kielelle, jos matkustat Yhdysvaltojen ulkopuolelle. Nämä ovat hyödyllisiä, etenkin objektiivisesti ilmoitettaessa ruoka-aineallergiat, mutta älä anna niiden korvata keskustelua odotushenkilöstön kanssa.
Pysy valmistautuneina
Tuo hätälääke, kuten antihistamiini ja adrenaliini. Itse asiassa, ei koskaan lähde kotoa ilman sitä!