Sisältö
Korealaiset ruoat ovat maukkaita, mausteisia ja yleensä täynnä terveellisiä ruokia, joten se on hyvä ruokakulttuuri, jota noudatat, jos yrität seurata kolesterolitasojasi. Nämä ruokalajit sisältävät tyypillisesti laajan vihannesten, hedelmien ja muiden ainesosien käytön ruokalajin elävöittämiseksi, kuten valkosipuli, kampasimpukat, chilipippuri ja inkivääri.Koska maa sijaitsee niemimaalla, monia kalalajikkeita on myös runsaasti Korean ruokavaliossa. Huolimatta monista kolesteroliystävällisistä ruoista, jotka sisältyvät tähän ruokaan, on joitain elintarvikkeita, joita sinun tulisi rajoittaa, jos yrität pitää lipiditasosi terveellisellä alueella. Tämä artikkeli antaa sinulle joitain terveellisiä ohjeita, joita voit seurata, jos haluat syödä korealaisia ruokia kolesterolia alentavalla ruokavaliolla.
Salaatit
Salaatit ovat yleensä terveellisiä, mutta jotkut ainesosat voivat lisätä ylimääräistä rasvaa ruokaan. Tyypillisissä korealaisissa salaateissa kokeillaan monenlaisia ainesosia, kuten vihanneksia, täysjyvätuotteita, kalaa ja hedelmiä. Monissa tapauksissa salaattikastiketta ei käytetä salaateissa jo esiintyvän suolaisen maun vuoksi. Jotkut salaatit voivat kuitenkin käyttää jogurttipohjaa koristeeksi. Välttääksesi ylimääräisen rasvan ja puhdistettujen sokereiden pääsyn ruokavaliosi, voit korvata sen sijaan rasvattoman tavallisen jogurtin.
Keitot ja muhennokset
Korealaiset keitot ja muhennokset ovat myös terveellisiä, ja ne sisältävät monia muunnelmia kolesterolia suosivista kasviksista ja mausteista. Monet keitot on myös koristeltu valkosipulilla ja scallions-makulla. Jotkut keitot voivat sisältää sianlihaa tai punaista lihaa, mikä voi lisätä rasvaa muihin vähärasvaisiin ainesosiin. Riisiä ja nuudeleita käytetään myös monissa keitoissa ja muhennoksissa. Jos haluat lisätä kuidun saantia, käytä täysjyvä- tai vehnänuudeleita ja riisiä.
Sivut
Korealaisessa ruoanlaitossa käytetään erilaisia ruokia sivutuotteiden valmistamiseen, ja jotkut puolet ovat riittävän suuria pääruokana. Jotkut näistä tuotteista voidaan keittää voissa, joten jos tarkkailet rasvan nauttimista, varmista, että voita käytetään säästeliäästi, ellei sitä vältetä kokonaan. Lisäksi peittaus tai suolaus on yleinen tapa valmistaa joitain elintarvikkeita - erityisesti vihanneksia. Koska tässä prosessissa voidaan käyttää suuria määriä suolaa, sinun on myös vältettävä suurien määrien suolakurkkua tai suolattujen ruokien kuluttamista, jos noudatat vähärasvaisen ruokavalion ruokavaliota.
Pääateria
Korean pääruoat ovat hyvin erilaisia ja sisältävät käytännöllisesti katsoen mitä tahansa proteiinia riippumatta siitä, pidätkö tietystä lihasta tai oletko kiinnostunut kasvisruokasta. Näissä pääruoissa tyypillisesti esiintyviä proteiineja ovat kala, kana, sianliha, naudanliha ja tofu. Vaikka sinulla on paljon vaihtoehtoja, on joitain karhuja, joita on vältettävä, kun haluat rajoittaa rasvan ja kalorien saantia pääaterian aikana:
- Jos katsot kolesterolia, varmista, että sisällytät ateriaan vähärasvaista proteiinia, joka sisältäisi siipikarjaa, kalaa ja soijatuotteita. Sianliha ja naudanliha ovat hieman enemmän tyydyttyneitä rasvoja. Vaikka ne voidaan sisällyttää osana terveellistä ruokavaliota, sinun on varmistettava, että poistat kaikki näkyvät rasvapalat lihaleikkauksesta ennen kuin syöt niitä.
- Jotkut pääruokan tarjoamista kastikkeista voidaan valmistaa voilla, joka voi myös lisätä rasvaa ateriaasi. Jos yrität tarkkailla rasvan saantiasi, voit pyytää, että nämä kastikkeet tarjoillaan sivussa pääruoan sijaan.
- Sinun tulisi myös olla varovainen siitä, miten jotkut pääruoan elintarvikkeet valmistetaan. Useimmat elintarvikkeet ovat yleensä grillattuja, kevyesti paistettuja, haudutettuja tai paahdettuja. Pääruokassa on kuitenkin muutamia ruokia, jotka saatetaan paistaa. Koska paistetut elintarvikkeet voivat myös lisätä tyydyttynyttä rasvaa ja joskus transrasvoja ruokavalioon, sinun tulisi välttää tällaisten elintarvikkeiden kulutusta, jos katsot kolesterolia.