Sisältö
P.F. Chang on tunnettu palvelustaan ruoka-aineallergisille asiakkaille. Yritys tutkii huolellisesti, mitä allergeeneja on ainesosissaan, ja se on yleensä halukas työskentelemään ruokailijoiden kanssa korvaamaan tuotteet turvallisen aterian valmistamiseksi. Tätä varten P.F. Changin henkilökunta seuraa tietokoneohjelmaa allergeenisten ainesosien - Big Eight -allergeenien, gluteenin, seesamin ja muiden, harvinaisempien allergeenien - seuraamiseen.Henkilökunnan jäsen voi syöttää erityiset allergiat ja tietokone kertoo sinulle, mitä voit tilata turvallisesti. Ketju käyttää samoja toimittajia kaikissa ravintoloissaan, joten jotain, joka on esimerkiksi maitotonta yhdessä ravintolassa, on maitotonta toisessa ravintolassa.
Kaikki sanottu, P.F. Chang ei sovi hyvin ihmiselle, jolla on maapähkinäallergia, munaallergia tai soija. Maapähkinöiden kohdalla ristikontaminaation vaara on valtava, ja muna- ja soijavalikoimassa on vain vähän vaihtoehtoja, koska melkein kaikki valikon valinnat sisältävät muna ja soija.
Ruokailu ruoka-aineallergioilla P.F.
Tässä on näyte siitä, mitä voisit harkita tilaamista P.F. Changilta, jos sinulla on ruoka-aineallergioita:
- Vehnä- / gluteeniallergia: P.F. Chang tarjoaa erittäin suositun gluteenittoman menun. Tämä valikko tarjoaa gluteenittomia korvikkeita useille P.F. Changin eniten tilatuille valikkovaihtoehdoille, mukaan lukien Changin mausteinen kana, katkarapu hummerikastikkeella, munan pudotuskeitto ja paistettua riisiä. Koska nämä tuotteet valmistetaan yleensä gluteenia sisältävällä soijakastikkeella ja (joissakin tapauksissa) jauhoilla kiinalaisissa ravintoloissa, P.F. Chang tarjoaa hyvät kiinalaiset ruokavaihtoehdot gluteenia suvaitsemattomalle yhteisölle.
- Maitoallergia: Lukuisissa P. F. Changin valikkovaihtoehdoissa ei ole maitoaineita. Vaihtoehtoihisi kuuluvat kanan salaattikääreet (monivuotinen suosikki), Pekingin nyytit, makea ja hapan kana, Singaporen katunuudelit ja höyrytetty lohi inkiväärillä. Valitettavasti mikään jälkiruokista ei kuitenkaan ole meijeritöntä.
- Munan allergia: P.F. Chang käyttää munaa useimmissa kastikkeissaan, joten vain harvat ruokalajit ovat muna-allergia-turvallisia. Munattomia poikkeuksia ovat paistettu tofu ja grillattu lohi inkiväärillä.
- Maapähkinä- / pähkinäallergiat: Tämä ei ole ravintola henkilölle, jolla on vaikea maapähkinäallergia, koska maapähkinöitä käytetään lukuisissa P.F. Changin ruokissa ja siellä on valtava ristikontaminaation riski. Jos sinulla on pähkinäallergia, saatat olla parempi onni, koska monet ketjun valikkokohdista ovat pähkinätön. Jos allergia on vakava, sama ristikontaminaation riski pätee. Muista tarkistaa palvelimelta ja managerilta, mitkä valikkokohdat saattavat toimia sinulle.
- Kala- / äyriäisallergia: Kuten maapähkinöidenkin kohdalla, P. F. Changin lukuisat valikkokohdat sisältävät äyriäisiä (ajatellaan: osterikastiketta) ja useat sisältävät kalaa. Jos olet vakavasti allerginen, ristikontaminaation riski voi olla sinulle liian suuri. Mutta jos sinulla on vain lievä allergia, palvelimesi saattaa pystyä ohjaamaan sinut kohti vaihtoehtoja, joista voit turvallisesti nauttia.
- Soijaallergia: Tämä on kova P.F.Chang'silla, koska niin monet kiinalaiset ruokalajit luottavat voimakkaasti soijakastikkeeseen. Joissakin tapauksissa ainoa vaihtoehto voi olla höyrytetty lohi. Tarkista kuitenkin tarjoilijaltasi ja esimieheltäsi, onko sinulla laajempia valintoja.
Allergiavarotoimet P.F.Chang'silla
P. F. Chang's suhtautuu ruoka-aineallergioihin erittäin vakavasti ja järjestää paljon koulutusta henkilökunnalleen. Se tarjoilee myös allergiaaterioita erityisellä lautasella, jotta näet heti, onko ateriasi valmistettu turvallisesti.
Tästä huolimatta ketju varoittaa, että kaikki Big Eight -allergeenit, gluteeni ja seesami ovat käytössä sen keittiöissä yhteisillä ruoanlaitto- ja valmistusalueilla. Siksi, jos allergia on vakava, sinun on tiedettävä riskit. Ota yhteyttä P.F. Changin konttoriin numerolla 866-732-4264 tai yrityksen yhteyssivulla.