Sisältö
- Missä ciguateran myrkytysriski on suurin?
- Mitkä ovat ciguatera-myrkytyksen oireet?
- Hoito ciguatera-myrkytykselle
- Mikä on tetrodotoksiini?
- Mitkä ovat lehtikala-myrkytyksen oireet?
- Hoito lehtimailamyrkytykselle
- Mikä on skombrotoksiini?
- Mitkä ovat scombroid-myrkytyksen oireet?
- Hoito scombroid-myrkytykselle
Tietyinä aikoina vuodesta erilaiset kalalajit ja äyriäiset sisältävät myrkyllisiä biotoksiineja, vaikka ne olisikin hyvin kypsennettyjä. CDC: n mukaan sitä pidetään matkustajille alitunnetuksi riskiksi, erityisesti tropiikissa ja subtroopeissa.
Tietyt kalat - ryhmittelijät, barracudat, mureenat, sampi, meribassi, punainen snapper, amberjack, makrilli, papukaijakalat, kirsikkakalat ja laukaisukalat - voivat aiheuttaa sikamaterakalamyrkytyksen. CDC suosittelee, ettei koskaan syö mareenaa tai barracudaa. Muita kalatyyppejä, jotka voivat sisältää toksiinia arvaamattomina aikoina, ovat meribassi ja laaja valikoima trooppisia riutta- ja lämminvesikaloja. Näitä toksiineja sisältävät kalat eivät näytä, haju tai maistu huonosti. Keittäminen, marinointi, pakastaminen tai hauduttaminen ei tuhoa toksiinia.
Cigatera-myrkytyksen riski on kaikilla trooppisilla ja subtrooppisilla vesillä Länsi-Intiassa, Tyynellämerellä ja Intian valtamerellä, joissa näitä riutakaloja syödään.
Kaksi muuta myrkytysmuotoa voi tapahtua kaloissa luonnossa esiintyvistä myrkkyistä: tetrodotoksiini, jota joskus kutsutaan lehtikala- tai fugu-myrkytykseksi, ja scombroid-myrkytys.
Missä ciguateran myrkytysriski on suurin?
Suurin uhka on riutakala Länsi-Intian, Tyynen valtameren ja Intian valtameren trooppisilta ja subtrooppisilta vesiltä. Tapauksia on raportoitu Yhdysvalloissa Havaijilla, Guamissa, Puerto Ricossa, Yhdysvaltain Neitsytsaarilla ja Floridassa. Muutamia yksittäisiä tapauksia ciguateramyrkytyksestä on jopa havaittu Yhdysvaltojen itärannikolla.
Yli 400 kalalajin, erityisesti riutakala, uskotaan sisältävän toksiinia ciguateramyrkytykseen.
Mitkä ovat ciguatera-myrkytyksen oireet?
Cigaterater-myrkytyksen oireet ilmaantuvat yleensä muutaman minuutin ja 6 tunnin välillä myrkyllisen kalan syömisen jälkeen. Näitä ovat erilaiset ruoansulatuskanavan, neurologiset ja kardiovaskulaariset poikkeavuudet. Seuraavat ovat yleisimpiä ciguateramyrkytyksen oireita. Jokaisella yksilöllä voi kuitenkin olla oireita eri tavalla. Oireita voivat olla:
Pahoinvointi
Oksentelu
Vetinen ripuli
Päänsärky
Suun ja raajojen tunnottomuus ja pistely
Vakavammissa tapauksissa henkilö voi kärsiä lihaskipuja, huimausta ja lämpötilan muutoksen tunteita, joissa kuumat asiat näyttävät kylmiltä ja kylmät. Epäsäännölliset sydämen rytmit ja matala verenpaine voivat myös kokea. Ciguatera-myrkytysoireet häviävät yleensä muutamassa päivässä, mutta voivat kestää jopa 4 viikkoa. Cigaterater-myrkytyksen oireet saattavat muistuttaa muita sairauksia. Keskustele aina diagnoosin kanssa terveydenhuollon tarjoajan kanssa.
Hoito ciguatera-myrkytykselle
Ciguatera-myrkytyksen hoitoon kuuluu oireiden lievittäminen ja mahdollisten komplikaatioiden hoitaminen. Itse toksiinille ei ole spesifistä vastalääkettä. Yleensä toipuminen kestää useista päivistä useisiin viikkoihin.
Mikä on tetrodotoksiini?
Tetrodotoksiini, jota kutsutaan myös pufferfish- tai fugu-myrkytykseksi, on paljon harvinaisempi kalamyrkytyksen muoto. Silti se on mahdollisesti erittäin vakava. Tämä liittyy melkein yksinomaan Indo-Tyynenmeren alueiden vesiltä tulevien lehtikalaen syömiseen. Atlantin valtamereltä, Meksikonlahdelta ja Kalifornianlahdelta peräisin olevista lehtikaloista on myös raportoitu useita myrkytyksiä, myös kuolemantapauksia. Pufferfish-myrkytys on jatkuva ongelma Japanissa.
Mitkä ovat lehtikala-myrkytyksen oireet?
Oireet ilmaantuvat yleensä 20 minuutin ja 3 tunnin välillä myrkyllisen pallokalan syömisen jälkeen. Seuraavat ovat yleisimpiä lehtikala-myrkytyksen oireita. Jokaisella yksilöllä voi kuitenkin olla oireita eri tavalla. Oireita voivat olla:
Huulten ja kielen puutuminen
Kasvojen ja raajojen tunnottomuus
Tunteet kevyestä tai kelluvasta
Päänsärky
Pahoinvointi ja oksentelu
Vatsakipu
Ripuli
Sammaltava puhe
Vaikeus kävellä
Laaja lihasheikkous
Kouristukset
Hengitysvaikeudet
Mielenterveyden heikkeneminen
Sydämen rytmihäiriö
Kuolema voi tapahtua 4-6 tunnissa myrkytyksestä. On välttämätöntä hakeutua välittömästi lääkärin hoitoon.
Hoito lehtimailamyrkytykselle
Pufferfish-myrkytyksen hoito koostuu kehon toksiinin imeytymisen rajoittamisesta, oireiden lievittämisestä ja hengenvaarallisten komplikaatioiden hoidosta. Tetrodotoksiinille ei ole tunnettua vastalääkettä.
Mikä on skombrotoksiini?
Scombrotoksiini, jota kutsutaan myös scombroid-myrkytykseksi tai histamiinimyrkytykseksi, tapahtuu syömällä kaloja, jotka sisältävät runsaasti histamiinia väärän ruoan käsittelyn vuoksi. Se on edelleen yksi yleisimmistä kalamyrkytysmuodoista Yhdysvalloissa ja maailmanlaajuisesti. Näillä kaloilla, joihin kuuluvat mahi mahi (delfiinikala), valkotonnikala, tonnikalat ja tonnikala, sinikalat, makrillit, sardiinit, sardellit, silli, marliini, amberjack ja abalone, on runsaasti histidiiniä. Riittämättömän jäähdytyksen tai säilytyksen seurauksena bakteerit muuttavat histidiinin histamiiniksi. Tämä johtaa scombroidimyrkytykseen. Saastuneet kalat saattavat näyttää ja maistua tuoreilta, vaikka jotkut saattavatkin maistua "pippurista", "mausteisesta" tai "kuplivasta". Toksiini voi muodostua, vaikka kalaa olisi varastoitu vain väliaikaisesti liian korkeassa lämpötilassa.
Tätä kalamyrkytysmuotoa tapahtuu maailmanlaajuisesti lauhkeilla ja trooppisilla vesillä.
Mitkä ovat scombroid-myrkytyksen oireet?
Oireet ilmaantuvat yleensä muutamassa tunnissa tunnin kuluttua kalan syömisestä. Ne kestävät yleensä 3 tuntia, mutta voivat kestää useita päiviä. Seuraavat ovat yleisimmät scombroid-myrkytyksen oireet. Jokaisella yksilöllä voi kuitenkin olla oireita eri tavalla. Oireita voivat olla:
Pistely tai polttava tunne suussa
Ihottuma kasvoilla ja ylävartalolla
Hengityksen vinkuminen tai hengenahdistus
Verenpaineen lasku
Sykkivä päänsärky
Nokkosihottuma ja ihon kutina
Pahoinvointi
Oksentelu
Ripuli
Scombroid-myrkytyksen oireet saattavat muistuttaa muita sairauksia. Monet "kalaallergia" -tapaukset ovat itse asiassa scombroid-myrkytyksiä. Keskustele aina diagnoosin kanssa terveydenhuollon tarjoajan kanssa.
Hoito scombroid-myrkytykselle
Hoito scombroid-myrkytyksestä on yleensä tarpeetonta. Oireet häviävät yleensä 12 tunnissa ja scombroidimyrkytys on harvoin hengenvaarallinen. Hoito voi sisältää antihistamiineja, kuten difenhydramiinia ja simetidiiniä.
Kaikkien kala- ja äyriäismyrkytysten erityishoito perustuu:
Yleinen terveys- ja sairaushistoriasi
Taudin laajuus
Sietokykyäsi tiettyihin lääkkeisiin, toimenpiteisiin ja hoitoihin
Mielipiteesi tai mieltymyksesi