Sisältö
- Mikä on E. coli O157: H7?
- Kuinka E. coli -infektio leviää?
- Mitkä ovat E. coli -infektion oireet?
- Kuinka E. coli O157: H7 diagnosoidaan?
- Mikä on E. coli -infektion hoito?
- Kuinka E. coli -infektio voidaan estää?
Mikä on E. coli O157: H7?
Escherichia coli (tai yksinkertaisesti E. coli) on yksi monista bakteeriryhmistä, jotka elävät terveiden ihmisten ja useimpien lämminveristen eläinten suolistossa. E. coli -bakteerit auttavat ylläpitämään normaalin suolistoflooran (bakteerien) tasapainoa haitallisia bakteereja vastaan ja syntetisoimaan tai tuottamaan vitamiineja.
On kuitenkin satoja E. coli -bakteerityyppejä tai -kantoja. Eri E. coli -kannoilla on erilaiset erottavat ominaisuudet.
Erityinen E. coli -kanta, joka tunnetaan nimellä E. coli O157: H7, aiheuttaa vakavan suoliston infektion ihmisillä. Se on yleisin kanta aiheuttaa ihmisille sairauksia. Se voidaan erottaa muista E. colista tuottamalla voimakas toksiini, joka vahingoittaa suolen seinämän vuorausta aiheuttaen veristä ripulia. Se tunnetaan myös nimellä enterohemorraginen E. coli -infektio.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) raportoi noin 70 000 tämäntyyppistä E. coli -infektiota Yhdysvalloissa vuosittain.
Kuinka E. coli -infektio leviää?
Vuonna 1982 E. coli O157: H7 tunnistettiin alun perin verisen ripulin syynä syömällä alikypsennettyä tai raakaa hampurilaisen lihaa, joka oli saastunut bakteereilla. Siitä lähtien E. coli O157: H7: n taudinpurkaukset ovat liittyneet muun tyyppisiin elintarvikkeisiin, kuten pinaatti, salaatti, itut, pastöroimaton maito, omenamehu, omenasiideri, salami ja kaivo- tai pintavesialueet, joissa eläimet usein käyvät . Eläimiä on havaittu myös eläimissä eläintarhoissa ja päiväkodeissa.
E. coli O157: 7 esiintyy terveiden nautojen, vuohien, peurojen ja lampaiden suolistossa. CDC: n mukaan näiden bakteerien leviäminen ihmisiin voi tapahtua seuraavalla tavalla:
Liha, kuten lehmien naudanliha, voi saastua, kun organismit sekoitetaan vahingossa naudanlihan kanssa, etenkin kun se jauhetaan. E. coli O157: H7: n saastuttama liha ei haise ja näyttää normaalilta. On tärkeää kypsentää naudanliha perusteellisesti.
Infektio voi ilmetä uinnin tai juomisen jälkeen, joka on saastunut E. coli O157: H7: llä.
Bakteerit voivat tarttua myös henkilöiden välillä perheissä, lastenhoidossa ja muissa laitoshoidossa.
CDC osoittaa kuitenkin myös tavan, jolla E. coli O157: H7: n leviäminen voi muuttua ajan myötä.
Mitkä ovat E. coli -infektion oireet?
E. coli -infektio voi saada ihmisen hyvin sairaaksi. Oireet alkavat yleensä 2-5 päivää saastuneiden elintarvikkeiden tai nesteiden nauttimisen jälkeen, ja ne voivat kestää kahdeksan päivää. Seuraavassa on joitain yleisimpiä oireita, jotka liittyvät E. coli O157: H7: een. Jokaisella henkilöllä voi kuitenkin olla oireita eri tavoin:
Vatsakouristukset
Vaikea verinen ripuli
Veretön ripuli
Vähän tai ei kuumetta
Väsymys
Pahoinvointi
Hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä (HUS), vakava komplikaatio, joka voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan ja kuolemaan
Oireet voivat vaihdella kenestäkään HUS: iin. HUS: ssa yksilön punasolut (happea kuljettavat solut verenkierrossa) tuhoutuvat ja munuaiset lakkaavat toimimasta. Noin 8 prosenttia infektioista voi johtaa tähän oireyhtymään. Lapset ja vanhukset voivat olla alttiimpia tämän komplikaation kehittymiselle, mikä voi olla hengenvaarallinen.
Kuinka E. coli O157: H7 diagnosoidaan?
E. coli O157: H7 voidaan vahvistaa erityisellä jakkaraviljelmällä. Jakkaranäytteet testataan vertailemiseksi puhkeamisen aiheuttaneeseen lähteeseen tai saastuneeseen ruokaan. CDC kutsuu tätä E. colin "DNA-sormenjälkien ottamiseksi".
Mikä on E. coli -infektion hoito?
Antibiootteja ei käytetä tämän tyyppisissä infektioissa, ja niiden ottaminen voi lisätä HUS-riskiä. Lisäksi ripulilääkkeitä, kuten loperamidia (Imodium), ei käytetä. Palautuminen useimmille ihmisille, joilla on tämä sairaus, tapahtuu yleensä 5-10 päivän kuluessa.
Jos henkilölle kehittyy HUS, saatetaan tarvita sairaalahoitoa tehohoitoyksikössä. Hoito voi sisältää verensiirtoja ja munuaisdialyysiä. CDC: n mukaan 3-5 prosenttia HUS: ta sairastavista voi kuolla tähän komplikaatioon.
Kuinka E. coli -infektio voidaan estää?
CDC: n suositukset infektion ehkäisemiseksi ovat:
Kypsennä kaikki jauheliha, sianliha, lampaanliha tai makkara perusteellisesti. Varmista, että keitetty liha on kaikkialla harmaa tai ruskea (ei vaaleanpunainen), kaikki mehut ovat puhtaita ja sisäpuoli kuuma.
Käytä digitaalista välittömästi luettavaa lihalämpömittaria varmistaaksesi, että lihan lämpötila on saavuttanut vähintään 160 astetta F.
Jos sinulle tarjoillaan alikypsää hampurilaista ravintolassa, lähetä se takaisin.
Pese kaikki vihannekset ja hedelmät vedellä, varsinkin jos et aio valmistaa niitä.
Käytä vain pastöroitua maitoa ja maitotuotteita. Vältä raakamaitoa.
Käytä vain pastöroituja mehuja ja siidereitä.
Pidä raaka liha erillään valmisruokista.
Varmista, että tartunnan saaneet henkilöt, etenkin lapset, pese kätensä huolellisesti ja usein saippualla infektion leviämisriskin vähentämiseksi.
Juo kunnallista vettä, joka on käsitelty riittävällä määrällä klooria tai muita tehokkaita desinfiointiaineita.
Vältä järven tai uima-altaan veden nielemistä uinnin aikana.
Pese kädet huolellisesti wc: n käytön jälkeen.
Pese kädet huolellisesti, kun olet käsitellyt eläimiä, eläinten vuodevaatteita tai muita eläinten ulosteilla saastuneita materiaaleja.
Ripulia sairastavien ei pitäisi:
Ui julkisissa uima-altaissa tai järvissä
Pese muiden kanssa
Valmista ruokaa muille