Sisältö
Voisiko roskaruoka todella aiheuttaa tulehduksellista suolistosairautta (IBD)? IBD: n (Crohnin tauti ja haavainen paksusuolitulehdus) tapaukset ovat nousseet 114%, mikä on johtanut sairaalahoitoon Yhdistyneessä kuningaskunnassa olevien nuorten keskuudessa vuosina 2003--2014. Jyrkkä nousu on aiheuttanut spekulaatiota sen takana olevista asioista. ja jos ympäristössä on jotain, joka vaikuttaa näiden tautien kehittymiseen.Voimme laittaa käsivartemme ongelman laajuuteen, mutta yksinkertaisesti sanottuna tutkijat eivät vielä tiedä, mikä aiheuttaa IBD: n.
Mitä me tiedämme
IBD on geeneissämme - tähän mennessä yli 100 geenin on todettu olevan osa IBD: n kehitystä. Avain, joka puuttuu, on liipaisu: asia tai asiat ympäristössä, jotka "käynnistävät" IBD: n.
Mitä roskaruoka tarkoittaa?
Monet IBD-potilasyhteisöstä olivat järkyttyneitä siitä, että IBD-potilaat ovat epäterveellisiä syöjiä ja että väärä ruokavalio aiheutti IBD: n. Jotkut potilaat huomauttivat nopeasti, että he söivät terveellistä ruokavaliota - jopa vegaanisia tai kasvissyöjiä - ennen diagnoosin tekemistä. Toiset ihmettelivät hyvin pieniä lapsia, jopa vauvoja, joille oli diagnosoitu IBD ja joita ei olisi altistettu vuosien syömiselle huonoa ruokavaliota.
Kun ajatellaan "roskaruokaa", mieleen tulevat tietyt elintarvikkeet: perunalastut, soodapoppi, jäätelö ja muut elintarvikkeet, joissa on paljon rasvaa ja joilla ei ole ollenkaan tai on hyvin vähän ravintoarvoa. Näitä pidetään tyypillisesti länsimaisina elintarvikkeina, ja on totta, että muiden kuin länsimaiden ihmiset ovat kuluttaneet enemmän näitä elintarvikkeita viime vuosina.
Entä jalostetut elintarvikkeet?
"Roskaruoka" on epämääräinen termi, ja on epäselvää, mitä tällä termillä tarkoitettiin IBD: n kehittymisessä. Tarkempi termi, jota käytetään ruokavaliosta ja terveydestä keskustellessa, voi olla "jalostettuja elintarvikkeita". Jopa tämä termi voi olla harhaanjohtava, koska kaikki jalostetut elintarvikkeet eivät ole epäterveellisiä. Esimerkiksi pakastetut vihannekset ja jogurtti ovat esimerkkejä jalostetuista elintarvikkeista, joita pidetään edelleen terveellisinä elintarvikkeina (kun ne valmistetaan ilman lisäaineita). Elintarvikkeita, joissa on lisäaineita, kutsutaan joskus "voimakkaasti" jalostetuiksi, kun taas pakastettuja vihanneksia tai tuoreita mehuja voidaan kutsua "minimaalisesti" käsitellyiksi.
Tuomaristo on edelleen selvillä siitä, voisivatko voimakkaasti jalostetut elintarvikkeet edistää IBD: n kehittymistä. Keinotekoisia makeutusaineita voidaan epäilemättä pitää erittäin jalostettuina elintarvikkeina. Eräässä vuonna 2012 julkaistussa artikkelissa todetaan, että keinotekoisten makeutusaineiden, kuten sakariinin ja sukraloosin, lisääntynyt käyttö on potentiaalinen syy IBD-diagnoosien nousulle. Näiden makeutusaineiden vaikutuksen suoliston bakteereihin uskotaan olevan toimintamekanismi.
Sana Verywelliltä
Vielä ei ole yksimielisyyttä siitä, miten elintarvikelisäaineet, roskaruoka tai voimakkaasti jalostetut elintarvikkeet voivat vaikuttaa IBD: n kehittymiseen tai IBD: n kulkuun. Hyvä ravitsemus on tärkeää kaikille - ja on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on IBD ja joille saattaa jo olla vaarana aliravitsemus tai vitamiinien ja kivennäisaineiden heikko imeytyminen elintarvikkeista. On oikeudenmukaista sanoa, että mahdollisimman terveellisestä ruokavaliosta syöminen on suurta hyötyä monien sairauksien ehkäisyssä ja voi auttaa parantamaan joidenkin terveysolosuhteiden kulkua. Riippumatta siitä, mitä lopulta päätellään "roskaruuan" vaikutuksesta IBD: hen tai muihin sairauksiin, on tärkeää muistaa, että IBD-potilaat eivät tuota tautiaan itseensä.