Sisältö
Kuulet lauseen "Välimeren ruokavalio" paljon, kun lääkärit puhuvat sydämen terveellisestä ruokavaliosta. Ja hyvästä syystä: Sen tunnusmerkit - terveelliset rasvat ja kasviruoat - on osoitettu olevan erittäin hyödyllisiä sydämen terveydelle. Mutta siellä on laaja maailma muita kansainvälisiä valintoja, jotka jakavat nämä ravitsemusperiaatteet.
Syömiesi ruokamuotojen sekoittaminen voi tehdä ruokavaliosta mielenkiintoisemman ja auttaa pitämään pidempään ja helpommin kiinni näistä elämää muuttavista periaatteista, kertoo Johns Hopkinsin rekisteröity ravitsemusterapeutti Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Kokeile seuraavia maukkaita, sinulle parhaiten sopivia vaihtoehtoja, joita suosituimmat etniset keittiöt tarjoavat.
meksikolainen
Meksikolaisten ruoanlaitto on tortilla. Aloita valitsemalla orgaaniset maissitortillat vehnän sijaan enemmän mineraaleja ja kuituja varten. Se on myös älykäs valinta monille ihmisille, jotka haluavat vähentää rasvan ja natriumin saantia, Johnson sanoo.
Valitse kala-, kana- tai kasvisruokia. Mustapavut ovat loistava proteiinin lähde - valitse ne yli paistettujen papujen.
Jos haluat topperin, kokeile vähän guacamolea. Avokado on sydämelle terveellinen rasva, ja korianteri (yleinen mauste guacamole- ja meksikolaisissa annoksissa) on yllättävän täynnä antioksidantteja, Johnson sanoo.
intialainen
Kasvissyöjävaihtoehtojen runsauden ansiosta sydäntietoisten ruokailijoiden on helppo mennä intialaiseen ruokaan. Niiden lämmittävät mausteet, kuten kurkuma ja garam masala, ovat myös anti-inflammatorisia, mikä on hyvä sydämeen.
Intialaisten ruokien joukossa Johnson ehdottaa:
- linssi dal - linssit ovat hyvä proteiinin lähde
- kikherne vindaloo
- chana masala (valmistettu kikherneistä) ja bhindi (okra)
- rajma - siinä on munuaispapuja paksussa kastikkeessa
- curryt, tietysti - klassisten mausteiden, kuten kurkuman, curryjen lisäksi löydät runsaasti kasvisvaihtoehtoja kookosmaidosta
japanilainen
Kalaruoat - japanilaisen ruokavalion tunnusmerkit - ovat erinomainen tärkeiden omega-3-rasvahappojen lähde sydämellesi. Mutta muista, että japanilaisissa ruoissa voi olla paljon kastiketta. "On parasta kysyä kastiketta sivulta, jos voit", Johnson ehdottaa. Valitse myös ruskea riisi yli valkoisen saadaksesi enemmän sydäntä terveellistä kuitua.
Etiopia / Marokko / Pohjois-Afrikka
Näillä ruokakulttuureilla on yhteistä paljon kasvis-tagiineja, eräänlainen muhennos, joka on nimetty saviastian mukaan, jossa sitä valmistetaan. "Etiopialaiset ravintolat ovat loistava paikka viedä lapset, koska he saavat syödä käsin", Johnson toteaa. Astioiden sijasta ruokaa syödään teffijauhosta valmistetulla leivällä, jonka uskotaan auttavan verensokerin hallinnassa.