Sisältö
Ihmiset ovat syöneet soijapapuja lähes 5000 vuoden ajan. Soijapapu on runsaasti proteiinia. Soijaproteiinin laatu vastaa eläinravinnosta saatavan proteiinin laatua.
Toimia
Soija ruokavaliossa voi alentaa kolesterolia. Monet tutkimukset tukevat tätä väitettä. US Food and Drug Administration (FDA) on samaa mieltä siitä, että 25 grammaa soijaproteiinia päivässä voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Soijatuotteiden terveyshyödyt voivat johtua korkeasta monityydyttymättömien rasvojen, kuitujen, mineraalien, vitamiinien ja alhaisen tyydyttyneen rasvapitoisuuden tasosta.
Luonnollisesti soijatuotteessa esiintyvät isoflavonit voivat vaikuttaa joidenkin hormoniin liittyvien syöpien ehkäisyyn. Ruokavalion syöminen, jolla on kohtuullinen määrä soijaa ennen aikuisuutta, voi vähentää rintasyövän ja munasarjasyövän riskiä naisilla. Kuitenkin soijan saanti naisilla, jotka ovat postmenopausaalisia tai joilla on jo syöpä, ovat epäselvät. Koko soija sellaisissa tuotteissa kuin tofu, soijamaito ja edamame on parempi kuin käsitelty soija, kuten soijaproteiinien isolaatit, joita esiintyy monissa välipalatuotteissa.
Isoflavonilisäaineiden käyttö ruoan tai syöpäsairauden ehkäisyssä tai hoidossa ei ole suositeltavaa. Nämä lisäravinteet voivat kuitenkin helpottaa vaihdevuosien oireita, kuten kuumia aaltoja.
Elintarvikelähteet
Kaikki soijaproteiinituotteet eivät sisällä samaa määrää proteiinia. Seuraavassa luettelossa on joidenkin tavallisten soijaruokien proteiinipitoisuus. Korkeimmat proteiinikohdat ovat luettelon yläosassa.
- Soijaproteiini-isolaatti (lisätään moniin soijaruokavalmisteisiin, mukaan lukien soijapavunmurskakastikkeet ja soijapaput)
- Soijajauho
- Koko soijapapu
- tempeh
- tofu
- Soijamaito
Saat tietoa proteiinipitoisuudesta soijapohjaisessa elintarvikkeessa:
- Tarkista ravitsemustietojen etiketti nähdäksesi grammaa proteiinia annosta kohti.
- Katso myös ainesosaluettelo. Jos tuote sisältää eristettyä soijaproteiinia (tai soijaproteiinisolaattia), proteiinipitoisuuden tulisi olla melko korkea.
Huomautus: Soijalisäaineiden välillä on eroja tablettien tai kapseleiden ja soijaproteiinituotteiden muodossa. Useimmat soijalisäaineet on valmistettu tiivistetyistä soija-isoflavoneista. Nämä aineet voivat auttaa vähentämään vaihdevuosien oireita. Kuitenkin ei ole riittävästi todisteita soija-isoflavonien tukemiseksi muissa terveystarkoituksissa, kuten kolesterolin alentamisessa.
Sivuvaikutukset
Ihmisillä, jotka eivät ole allergisia soijalle, ei ole vakavia sivuvaikutuksia näiden ruokien syömisestä. Lievät sivuvaikutukset voivat olla vatsavaivoja, ummetusta ja ripulia.
suositukset
Aikuisilla 25 grammaa soijaproteiinia päivässä voi vähentää sydänsairauksien riskiä.
Soijaruokia ja soijapohjaista äidinmaidonkorviketta käytetään usein lapsilla, joilla on maitoa allergioita. Mikään tutkimus ei ole osoittanut, ovatko eristetyt soijaproteiini tai isoflavonilisäaineet käyttökelpoisia tai turvallisia tälle ryhmälle. Siksi eristettyjä soijatuotteita ei suositella lapsille tällä hetkellä.
kuvat
Soija
Viitteet
Mackay D. Soy isoflavonit ja muut aineosat. Julkaisussa: Pizzorno JE, Murray MT eds. Luonnollisen lääketieteen oppikirja. 4. painos. St Louis, MO: Elsevier Churchill Livingstone; 2013: luku 124.
Messina M, Messina VL, Chan P. Soyfoods, hyperurikemia ja kihti: epidemiologisten ja kliinisten tietojen tarkastelu. Asia Pac J Clin Nutr. 2011; 20 (3): 347-358. PMID: 21859653 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21859653.
Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Elintarvikkeiden allergia ja elintarvikkeiden haittavaikutukset. Julkaisussa: Kliegman RM, Stanton BF, St. Geme JW, Schor NF, toim. Nelsonin lastenlääketieteen oppikirja. 20th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: kappale 151.
Säkit FM, Lichtenstein A, Van Horn L, Harris W, Kris-Etherton P, Winston M. Soijaproteiini, isoflavonit ja sydänterveys: American Heart Associationin tieteellinen neuvonta ravitsemuskomitean ammattilaisille. kierto. 2006 helmikuu 21; 113 (7): 1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.
Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Uutetut tai syntetisoidut soija-isoflavonit vähentävät vaihdevuosien kuumaa välähdystaajuutta ja vakavuutta: satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten systemaattinen tarkastelu ja metaanalyysi. Vaihdevuodet. 2012l; 19 (7): 776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.
Arviointipäivä 5/7/2017
Päivitetty: Emily Wax, RD, Brooklynin sairaalakeskus, Brooklyn, NY. Tarkastellut myös David Zieve, MD, MHA, lääketieteellinen johtaja, toimittajajohtaja Brenda Conaway ja A.D.A.M. Toimituksellinen tiimi.