Sisältö
- syyt
- oireet
- Tentit ja testit
- hoito
- Tukiryhmät
- Outlook (ennuste)
- Mahdolliset komplikaatiot
- Kun otat yhteyttä lääkäriin
- ennaltaehkäisy
- Vaihtoehtoiset nimet
- kuvat
- Viitteet
- Arviointipäivä 10/1/2016
Ruoka-allergia on munasolujen, maapähkinöiden, maidon tai jonkin muun erityisen elintarvikkeen aiheuttama immuunivaste.
syyt
Monilla ihmisillä on ruoka-intoleranssi. Tämä termi tarkoittaa närästystä, kramppeja, vatsakipua tai ripulia, joka voi esiintyä sen jälkeen, kun he syövät elintarvikkeita, kuten:
- Maissituotteet
- Lehmänmaito ja maitotuotteet (laktoosi-intoleranssi)
- Vehnä ja muut jyvät, jotka sisältävät gluteenia (keliakia)
Todellinen ruoka-allergia on paljon harvinaisempi.
Immuunijärjestelmä suojaa kehoa normaalisti haitallisilta aineilta, kuten bakteereilta ja viruksilta. Se reagoi myös vieraisiin aineisiin, joita kutsutaan allergeeneiksi. Nämä ovat yleensä vaarattomia, eivätkä useimmissa ihmisissä aiheuta ongelmia.
Henkilössä, jolla on ruoka-allergia, immuunivaste on yliherkkä. Kun se tunnistaa allergeenin, immuunijärjestelmä käynnistää vastauksen. Kemikaalit, kuten histamiinit, vapautuvat. Nämä kemikaalit aiheuttavat allergiaoireita.
Kaikki ruoka voi aiheuttaa allergisen reaktion. Yleisimmät ruoka-aineallergiat ovat:
- Munat (lähinnä lapsilla)
- Kalat (vanhemmat lapset ja aikuiset)
- Maito (kaikenikäiset ihmiset)
- Maapähkinät (kaikenikäiset ihmiset)
- Simpukat, kuten katkarapu, rapu ja hummeri (kaikenikäiset ihmiset)
- Soija (lähinnä lapsilla)
- Pähkinät (kaikenikäiset ihmiset)
- Vehnä (kaikenikäiset ihmiset)
Harvinaisissa tapauksissa elintarvikelisäaineet, kuten väriaineet, sakeutusaineet ja säilöntäaineet, voivat aiheuttaa ruoka-allergiaa tai suvaitsemattomuutta.
Joillakin ihmisillä on suun kautta allergia. Tämä on allergiatyyppinen oireyhtymä, joka vaikuttaa suuhun ja kieleen sen jälkeen, kun he syövät tiettyjä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia:
- Melonit, omenat, ananas ja muut elintarvikkeet sisältävät aineita, jotka ovat samanlaisia kuin tietyt siitepölyt.
- Reaktio esiintyy useimmiten silloin, kun syöt ruokien raakaa muotoa. Kuinka vakava reaktio riippuu siitä, kuinka paljon ruokaa syöt.
oireet
Oireet alkavat yleensä 2 tunnin kuluessa syömisen jälkeen. Joskus oireet alkavat tunnin kuluttua ruokailun jälkeen.
Ruoka-aineallergian keskeisiä oireita ovat nokkosihottuma, karkea ääni ja hengityksen vinkuminen.
Muita mahdollisia oireita ovat:
- Turvotus (angioedeema), erityisesti silmäluomien, kasvojen, huulten ja kielen
- Nieleminen tai hengitys, jotka johtuvat kurkun turvotuksesta
- Suun, kurkun, silmien, ihon tai muun alueen kutina
- Kevyyys tai pyörtyminen
- Nenän tukkoisuus, nenä
- Vatsakrampit, ripuli, pahoinvointi tai oksentelu
Suun (suun) allergiaoireyhtymän oireet:
- Kutiava huulet, kieli ja kurkku
- Turvotetut huulet (joskus)
Vaikeassa reaktiossa, jota kutsutaan anafylaksiksi, voi edellä mainittujen oireiden lisäksi olla alhainen verenpaine ja tukkeutuneet hengitystiet.
Tentit ja testit
Veren tai ihon testejä käytetään joskus vahvistamaan, että sinulla on allergia. Kaksoissokkoutettu ruokahaaste on yksi tapa todentaa ruoka-aineallergiat. Tämän testin aikana sinä ja terveydenhuollon tarjoajasi eivät tiedä mitä syöt.
Eliminoinnin ruokavalion avulla vältät epäiltyjä ruokia, kunnes oireesi häviävät. Sitten aloitat ruokien uudelleen syömisen nähdäksesi, onko sinulla allerginen reaktio.
Provokaatiotestissä (haastattelu) syödä pieni määrä epäiltyjä elintarvikkeita lääkärin valvonnassa. Tämäntyyppinen testi voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Haastatestauksen pitäisi tehdä vain palveluntarjoaja.
Älä koskaan yritä aiheuttaa reaktiota tai palauttaa ruokaa yksin. Nämä testit tulisi tehdä vain palveluntarjoajan johdolla, varsinkin jos ensimmäinen reaktio oli vakava.
hoito
Jos epäilet, että sinulla tai lapsellasi on ruoka-aineallergia, katso allergian erikoislääkäri.
Hoitoon voi kuulua jokin seuraavista:
- Ruoan välttäminen (tämä on tehokkain hoito).
- Herkistyminen, jonka aikana syö päivittäin pienen määrän ruokaa. Tämä on tehtävä allergistin ohjeiden mukaisesti.
Muita hoitoja, mukaan lukien allergiat ja probiootit, ei ole osoitettu auttavan elintarvikkeiden allergioissa.
Jos lapsellasi on lehmänmaitokaavassa ongelma, palveluntarjoajasi voi ehdottaa soijapohjaisen kaavan kokeilemista tai jotain elementaarista kaavaa, jos se on saatavilla.
Jos sinulla on oireita vain yhdelle kehon alueelle, esimerkiksi siipikarjan leuka ruokailun jälkeen, et ehkä tarvitse mitään hoitoa. Oireet menevät todennäköisesti pois lyhyessä ajassa. Antihistamiinit voivat lievittää epämukavuutta. Rauhoittavat ihovoiteet voivat myös helpottaa.
Jos sinulla on diagnosoitu ruoka-allergia, opi käyttämään injektoitavaa epinefriiniä. Sinun pitäisi aina olla kanssasi. Jos sinulla on jonkinlainen vakava tai koko kehon reaktio (jopa nokkosihottuma) ruoan syömisen jälkeen:
- Pistä epinefriini.
- Siirry sitten lähimpään sairaalaan tai ensiapuun heti, mieluiten ambulanssilla.
Tukiryhmät
Elintarvikkeiden allergia ja tutkimus ja koulutus (FARE) - www.foodallergy.org
Outlook (ennuste)
Allergiat maapähkinöitä, pähkinöitä ja äyriäisiä kohtaan kestävät eliniän.
Ongelman välttäminen voi olla helppoa, jos ruoka on harvinaista tai helppo tunnistaa. Syöminen poissa kotoa, kysy yksityiskohtaisia kysymyksiä siitä, mitä ruokaa annat. Kun ostat ruokaa, lue paketin ainesosat huolellisesti.
Mahdolliset komplikaatiot
Anafylaksia on vakava, koko kehon allerginen reaktio, joka on hengenvaarallinen. Vaikka ihmisillä, joilla on suun allergiaoireyhtymä, voi harvoin olla anafylaktinen reaktio, heidän on kysyttävä lääkäriltään, jos he tarvitsevat injektoitavaa epinefriiniä.
Elintarvikeallergiat voivat laukaista tai pahentaa astmaa, ekseemaa tai muita häiriöitä.
Kun otat yhteyttä lääkäriin
- Soita paikalliseen hätänumeroon, kuten 911, jos sinulla on vakavia tai koko kehon reaktioita, erityisesti hengityksen vinkumista tai hengitysvaikeuksia, ruokailun jälkeen.
- Jos lääkäri on määrännyt epinefriiniä vakavia reaktioita varten, pistää se mahdollisimman pian, ennen kuin soitat 911. Ennen kuin annat epinefriiniä, sitä parempi.
- Jokainen, jolla on ollut allerginen reaktio ruokaan, tulee nähdä allergian.
ennaltaehkäisy
Imetys voi auttaa ehkäisemään allergioita. Muuten ei ole tunnettua tapaa estää elintarvikkeiden allergioita.
Yleinen usko ja käytäntö on viivästyttää allergiaa aiheuttavien elintarvikkeiden käyttöönottoa pikkulapsille, kunnes niiden ruoansulatuskanavalla on ollut mahdollisuus kypsyä. Tämän ajoitus vaihtelee ruoasta ja vauvasta vauvalle.
Maapähkinöiden välttäminen varhaislapsuudessa ei näytä estävän maapähkinä-allergian kehittymistä.
Lääkärit eivät tiedä, onko tehokasta ottaa käyttöön elintarvikkeita, jotka yleensä aiheuttavat allergioita rintaruokinnassa tai muissa lapsissa estääkseen tulevia elintarvikeallergioita. Keskustele aina lapsen tarjoajan kanssa.
Kun allergia on kehittynyt, rikkovien elintarvikkeiden huolellinen välttäminen estää yleensä muita ongelmia.
Vaihtoehtoiset nimet
Allergia elintarvikkeille; Ruoka-allergia - maapähkinät; Ruoka-allergia - soija; Ruoka-allergia - kala; Ruoka-allergia - äyriäiset; Ruoka-allergia - munat; Ruoka-allergia - maito
kuvat
myPlate
anafylaksia
Ruoka-allergiat
Lue elintarvikkeiden etiketit
Perioraalinen ihottuma
vasta-aineita
Viitteet
Bohle B. Ruoka-allergia. In: Rich RR, Fleisher TA, Shearer WT, Schroeder HW Jr, Frew AJ, Weyand CM, toim. Kliininen immunologia. 4. painos. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2013: luku 43.
Du Toit G, Sayre PH, Roberts G, et ai; Immuunitoleranssiverkosto LEAP-On -tutkimusryhmä. Maapähkinä-allergian välttämisen vaikutus maapähkinöiden varhaisen kulutuksen jälkeen. N Engl. J. Med. 2016; 374 (15): 1435-1443. PMID: 26942922 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26942922.
NIAID: n tukema asiantuntijapaneeli, Boyce JA, Assa'ad A, et ai. Suuntaviivat elintarvikeallergian diagnosoinnille ja hoidolle Yhdysvalloissa: NIAID: n tukeman asiantuntijapaneelin raportti. J Allergy Clin Immunol. 2010, 126 (6 Suppl): S1-S58. PMID: 21134576 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21134576.
Sicherer SH, Lack G, Jones SM. Elintarvikeallergian hallinta. Julkaisussa Adkinson NF Jr, Bochner BS, Burks AW, et ai., Toim. Middletonin allergia: periaatteet ja käytäntö. 8. ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: kappale 84.
Arviointipäivä 10/1/2016
Päivitetty: Stuart I. Henochowicz, MD, FACP, lääketieteen professori, allergia, immunologia ja reumatologia, Georgetownin yliopiston lääketieteellinen koulu, Washington, DC. Tarkastellut myös David Zieve, MD, MHA, Isla Ogilvie, PhD ja A.D.A.M. Toimituksellinen tiimi.