Sisältö
- Mikä on gluteeniton ruokavalio?
- Kuinka selvittää, vaikuttaako gluteeni ruoansulatuskanavaan
- Gluteeniongelmien hoitaminen ruokavaliolla
- Suojele terveyttäsi menemällä gluteenittomaksi
Mikä on gluteeniton ruokavalio?
Gluteenittomia ruokia näyttää olevan kaikkialla näinä päivinä. Ravintolat ja kahvilat tarjoavat säännöllisesti gluteenittomia ruokia ja leivonnaisia. Supermarketit tarjoavat gluteenittomia leipiä, sämpylöitä ja keksejä.
Monet ihmiset vähentävät tai eliminoivat ruokavalionsa saamaa gluteenia. Gluteeni on vehnässä, ruisissa, ohrassa ja joskus kaurassa esiintyvä proteiini. Mutta vain keliakiaa sairastavien on lopetettava gluteenin syöminen kokonaan. Keliakia on tila, jossa immuunijärjestelmä on epänormaalisti herkkä gluteenille. Toiset, joilla on gluteeniherkkyys, voivat yksinkertaisesti tuntea olonsa paremmaksi, jos he syövät paljon vähemmän.
Kuinka selvittää, vaikuttaako gluteeni ruoansulatuskanavaan
Keliakiaa sairastavilla ihmisillä gluteeni voi vahingoittaa ruoansulatuskanavaa. Erityisesti se vahingoittaa ohutsuolen villiä. Villi ovat pieniä, sormimaisia projektioita, jotka imevät ravintoaineita ruoasta. Jos villit ovat vaurioituneet, keho ei voi imeä tarpeeksi ravinteita. Saatat alkaa tuntea vatsakipua, ruoansulatushäiriöitä, turvotusta ja muita epämiellyttäviä oireita. Hoitamattomana tauti voi aiheuttaa vakavampia olosuhteita.
Terveydenhuollon tarjoajat diagnosoivat gluteenittoman ruokavalion tarpeen keliakian diagnoosin perusteella. Tämä on diagnoosi, joka perustuu verikokeiden tuloksiin ja ohutsuolesta otettuihin biopsianäytteisiin. Jos sinulla on keliakia, sinun on vältettävä gluteenia ikuisesti riippumatta siitä, onko sinulla oireita. Oireet ovat kuitenkin hyvin yleisiä ja voivat olla suolistossa tai suolistossa. Keliakiaa sairastavilla potilailla näitä oireita voivat olla:
Nivelkipu ja tulehdus
Ruuansulatusongelmat, mukaan lukien vatsakipu ja turvotus
Ruoansulatushäiriöt ja happamat palautusjäähdytykset
Ummetus tai ripuli
Väsymys
Ahdistus, mielialan vaihtelut tai masennus
Vitamiinipuutteet
Ihottumat ja kutina
Hedelmättömyys
Toistuvat keskenmenot
Migreenit
Sairaan haavaumat
Pistely käsissä ja jaloissa
Gluteeniongelmien hoitaminen ruokavaliolla
Jokaiselle keliakiaa sairastavalle gluteenin syöminen voi vahingoittaa ohutsuolea ja muita kudoksia ja elimiä. Tämä voi vaikeuttaa kehon imeä ravinteita. Joillakin ihmisillä, joilla ei ole keliakiaa, on myös vaikeuksia sietää gluteenia tai ovat herkkiä sille.
Ruokavalio on tärkein tapa hoitaa gluteeni-intoleranssia tai gluteeniherkkyyttä. Suuri osa gluteenittomasta ruokavaliosta on välttää vehnästä, ruista tai ohrasta valmistettuja ruokia. Tämä tarkoittaa useimpia tavallisia leipiä, pizzaa, muroja, pastaa, kakkuja ja evästeitä. Monet jalostetut elintarvikkeet sisältävät myös piilotettua gluteenia. Yleisimmät syylliset ovat soijakastike, kastikkeet, purkitetut keitot, ravintopatukat, ohramallas ja kasvishampurilaiset. Se voi sisältää jopa lääkkeitä ja probiootteja, vitamiineja ja ravintolisiä.
Ruoat, kuten riisi, maissi, quinoa, jotkut kaura, hedelmät, vihannekset ja jotkut alkoholijuomat, eivät sisällä gluteenia.
Mutta jopa tuotteet, kuten huulipuna ja lääkkeet, voivat sisältää gluteenia. Jos sinulla on keliakia, sinun tulee tulla asiantuntija lukemaan ruoka- ja tuotemerkintöjä. Tämä on taito, jota terveydenhuollon tarjoajasi tai gluteeniton tukiryhmä voi auttaa. Useimpien ihmisten tulisi nähdä ravitsemusterapeutti auttamaan heitä, koska ruokavalio on tehtävä huolellisesti ja ikuisesti.
Ole varovainen, kun vaihdat gluteeniruokia gluteenittomiin elintarvikkeisiin. National Institutes of Health (NIH) sanoo, että pakatut gluteenittomat elintarvikkeet eivät välttämättä ole parempia tai terveellisempiä. Itse asiassa jotkut gluteenittomat elintarvikkeet sisältävät enemmän rasvaa, sokeria ja kokonaiskaloreita kuin gluteenia sisältävät elintarvikkeet. Kuten minkä tahansa ruokavalion kohdalla, gluteenittoman ruokavalion ravintovalmisteiden moninaisuus määrää sen, kuinka terveellistä se on.
Suojele terveyttäsi menemällä gluteenittomaksi
Jos elät gluteeniherkkyydellä tai intoleranssilla, voit halutessasi välttää tai vähentää gluteenin saantiasi. Jos sinulla on kuitenkin keliakia, sinun on tehtävä yhteistyötä terveydenhuollon tarjoajien kanssa varmistaaksesi, että saat tarpeeksi vitamiineja ja kivennäisaineita. Terveydenhuollon tarjoajasi voi ilmoittaa sinulle, jos tarvitset täydennyksen korvaamaan puuttuvat ravinteet. Huomaa, että jotkut lisäravinteet on valmistettu ainesosista, jotka sisältävät gluteenia, joten muista valita lisäravinteet huolellisesti. NIH tarjoaa luettelon elintarvikkeista ja muista gluteenia sisältävistä tuotteista.
Kun aloitat gluteenittoman ruokavalion, ohutsuolesi alkaa korjata villien vauriot. Jonkin ajan kuluttua kehosi alkaa taas imeä ruokaa normaalisti. Ruoansulatuskanavan oireesi alkavat kadota. Sinun pitäisi myös alkaa tuntea olosi paljon paremmaksi.
Jos et huomaa tarpeeksi parannusta, se johtuu yleensä siitä, että ruokavaliossasi on pieniä määriä gluteenia. Myös muut olosuhteet voivat häiritä gluteenitonta ruokavaliota. Näitä ovat ärtyvän suolen oireyhtymä, laktoosi-intoleranssi ja bakteerien lisääntyminen suolistossa. Tarkista säännöllisesti terveydenhuollon tarjoajalta tarkistaaksesi tilasi. Soita heti terveydenhuollon tarjoajalle, jos sinulla on edelleen oireita tai sivuvaikutuksia, kun olet gluteenittomassa ruokavaliossa. Harvinaisissa tilanteissa tauti ja oireet jatkuvat jopa täysin gluteenittomalla ruokavaliolla. Tässä tilanteessa tarvitaan lisää testejä.
Hoitamaton keliakia voi johtaa kroonisiin pysyviin terveysongelmiin ja lisätä tiettyjen syöpien riskiä.