Sisältö
FODMAP: t ovat hiilihydraatteja, joita esiintyy tavallisissa elintarvikkeissa ja joihin on liittynyt oireita IBS-potilailla. Matalan FODMAP-ruokavalion tehokkuutta IBS-oireiden vähentämisessä on tutkittu, kun IBS-potilaat rajoittavat ruokavaliostaan runsaasti FODMAP-ruokia sisältäviä ruokia.Viisi FODMAP-tyyppiä
1. Fruktaanit:Fruktaaneja löytyy pääasiassa vehnästä, monista vihanneksista (etenkin valkosipulista ja sipulista) sekä elintarvikelisäaineista FOS ja inuliinista. Fruktaanit eivät ole sulavia, joten suolibakteerit voivat vaikuttaa niihin. Tuloksena oleva käyminen tarjoaa joitain terveyshyötyjä, mutta voi vaikuttaa ei-toivottuihin oireisiin IBS-potilaalla.
2. Fruktoosi: Fruktoosi on sokeri, jota löytyy monista hedelmistä, hunajasta ja runsaasta fruktoosia sisältävästä maissisiirapista. Fruktoosin imeytymishäiriö on ongelma vain joillekin IBS-potilaille.
3. GOS: GOS tarkoittaa galaktooligosakkarideja, joita joskus kutsutaan galaktaneiksi. GOS löytyy palkokasveista, mukaan lukien pavut, kikherneet ja linssit. Kuten fruktaanit, GOS ei ole sulavaa ja sillä on siten samanlaiset vaikutukset kehoon ja IBS-potilailla.
4. Laktoosi: Laktoosi on maidossa ja muissa maitotuotteissa esiintyvä sokeri. Kaikki IBS-potilaat eivät ole laktoosi-intoleranssia, mutta myös laktoosipitoisuudet vaihtelevat suuresti, ja siksi jotkut laktoosia sisältävät elintarvikkeet ovat sallittuja FODMAP-ruokavaliossa.
5. Polyolit: Polyolit ovat sokerialkoholeja, joiden tieteelliset nimet päättyvät tyypillisesti "-oliin". Niitä esiintyy luonnollisesti joissakin hedelmissä, kuten karhunvatukat ja vihannekset, kuten kukkakaali ja sienet, ja niitä käytetään usein keinotekoisina makeutusaineina. Monashin yliopiston tutkijat erittelevät polyolien luokittelun mannitoliksi ja sorbitoliksi. (Huomaa: kaikki "-olilla" päättyvät asiat eivät ole polyoleja.)
Ihmiset, joilla on IBS, eivät kaikki ole reaktiivisia kaikille FODMAP-tyypeille. Siksi keskeinen osa ruokavaliota on näiden FODMAP-tyyppien uudelleen käyttöönotto eliminointivaiheen jälkeen. Jokainen tyyppi lisätään ruokavalioon systemaattisella tavalla suvaitsevaisuuden arvioimiseksi. Kyky määrittää, mitkä FODMAP-tyypit ovat hankalia, antaa yksilölle mahdollisuuden syödä niin monenlaisia ruokia kuin siedettävä.On optimaalista käydä läpi ruokavalion eliminointi- ja haastevaiheet pätevän ruokavalion ammattilaisen hoidossa.
Monashin yliopiston matala-FODMAP-ruokavaliosovellus on erinomainen resurssi tavallisten elintarvikkeiden erityisen FODMAP-sisällön tunnistamiseen.