Sisältö
Voisiko altistuminen glyfosaatille, rikkakasvien tappaja Roundupin vaikuttavalle aineelle, aiheuttaa keliakiaa tai ei-keliakian gluteeniherkkyyttä? Kaksi tutkijaa väittää tutkimuskatsauksessa, että glyfosaatti voi olla syyllinen, mutta ei ole selvää, että he ovat todistaneet tapauksensa.Tutkijat, konsultti Anthony Samsel ja Massachusettsin teknillisen instituutin vanhempi tutkija Stephanie Seneff, teorioivat lehdessä Monitieteinen toksikologia että "glyfosaatti [Roundup] ... on tärkein syy-tekijä tässä epidemiassa".
Alan muut eivät kuitenkaan ole tukeneet heidän tutkimustaan. Vaikka ei ole selvää, mikä tarkalleen aiheuttaa piikkejä keliakian ja ei-keliakian gluteeniherkkyyden diagnosoinnissa, mahdolliset syyt lisääntymiin ovat parempi tietoisuus ja olosuhteiden havaitseminen, vehnän gluteenipitoisuuden nousu ja lisääntyminen kulutetun vehnän määrä monien ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa.
Roundupin tarkoitus ja miten sitä käytetään
Roundup (glyfosaatti) on Monsanto Companyn tuottama ja sitä käytetään laajasti maataloudessa. Niin kutsutut "Roundup-valmiit viljelmät" ovat kasveja, jotka on suunniteltu kestämään glyfosaatin levittämistä siten, että kemikaalia voidaan käyttää rikkaruohojen hävittämiseen viljelykasvien viljelyalueita ovat maissi, soijapavut, rypsi, puuvilla, sokerijuurikkaat ja sinimailanen.
Toisin kuin yleisesti uskotaan, markkinoilla ei tällä hetkellä ole "Roundup-valmiita" versiota muuntogeenisestä vehnästä. Viljelijöiden keskuudessa on kuitenkin yleistä käytäntö ruiskuttaa vehnänviljelystään glyfosaatilla juuri ennen sadonkorjuua, mikä tosiasiassa tappaa kasvin, mikä nopeuttaa vaaditun viljan kuivumisen.
Tätä kutsutaan "kuivumiseksi". Tämä käytäntö helpottaa viljelijöiden aikaa viljakorjuun yhteydessä ja mahdollistaa tasaisemman kuivumisen. Samsel ja Seneff totesivat, että keliakian ja gluteeniherkkyyden ilmaantuvuus on noussut dramaattisesti maailmanlaajuisesti, mutta erityisesti Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, ja he syyttävät rikkakasvien tappaja glyfosaattia tästä lisääntymisestä.
He kirjoittavat: "Glyfosaatille altistuneet kalat kehittävät keliakiaa muistuttavia ruoansulatusongelmia. Keliakia liittyy suolistobakteerien epätasapainoon, joka voidaan täysin selittää glyfosaatin tunnetuilla vaikutuksilla suolistobakteereihin."
Kirjoittajien mukaan keliakian ominaisuudet viittaavat tiettyjen entsyymien heikentymiseen, joita keho käyttää D-vitamiinin käsittelemiseen (usein matala keliakiaa sairastavilla ihmisillä) ja myös ruoan sulattamiseen tarvittavien ruoansulatusmehujen tuottamiseksi. Glyfosaatin tiedetään estävän näitä entsyymejä, he kirjoittavat.
Kirjoittajat huomauttavat lisäksi, että "keliakiapotilailla on lisääntynyt riski ei-Hodgkinin lymfoomalle, mikä on myös liittynyt glyfosaatin altistumiseen. Keliakiaan liittyvät lisääntymiskysymykset, kuten hedelmättömyys, keskenmenot ja synnynnäiset epämuodostumat, voivat myös olla. selittää glyfosaatti. "
Pyöristys ja keliakia- tai gluteeniherkkyys
Ei ole epäilystäkään siitä, että glyfosaatin käyttö kasvaa nopeasti. Monsanto Company markkinoi sitä yhdessä geneettisesti muunnettujen "Roundup-valmiiden" siementen kanssa, jotka on suunniteltu vastustamaan glyfosaatin vaikutuksia. Viljelijät istuttavat geneettisesti muunnetut siemenet ja käyttävät sitten glyfosaattia tappamaan rikkaruohot pelloilla tietäen, että tämä ei vaikuta viljelykasveihin itse. muuten tappava rikkakasvien torjunta-aine.
On totta, että kaiken kasvamamme käyttämisen ja sitten syömisen suurina annoksina kemikaaleja (mukaan lukien glyfosaatti) voi olla vielä tuntemattomia terveysvaikutuksia. Maailman terveysjärjestö kuitenkin pienensi syöpäriskejä, kun se julkaisi vuonna 2016 raportin, jossa todettiin, että glyfosaatti "ei todennäköisesti aiheuta syöpää aiheuttavaa riskiä ihmisille ruokavalion kautta tapahtuvasta altistumisesta".
Yksikään tutkija ei ole tehnyt tutkimusta siitä, aiheuttaako glyfosaatti keliakiaa vai ei-keliakian gluteeniherkkyyttä. Samselin ja Seneffin paperiin ei liittynyt mitään laboratoriotutkimusta; sen sijaan se on hypoteettinen.
Sana Verywelliltä
Huolimatta Samselin ja Senoffin paperissa esitetyistä anekdoottisista todisteista ja perusteluista, glyfosaatin ja keliakian tai ei-keliakian gluteeniherkkyyden välillä ei ole vieläkään suoraa syy-yhteyttä.
Heidän tekemänsä tapaus on epäsuora, perustuen päättelyyn, että "jos A aiheuttaa B: n ja B aiheuttaa C: n, niin A aiheuttaa C: n". Tällöin perusteluissa on aivan liian monia muita potentiaalisia muuttujia, jotka pysyvät voimassa.
On mahdollista, että torjunta-aineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden, mukaan lukien glyfosaatti, liiallinen käyttö voi myötävaikuttaa keliakiaepidemiamme ja ei-keliakian gluteeniherkkyyttä. Mutta tutkijat eivät ole osoittaneet, että mitään yhteyttä, saati syy-yhteydestä, on olemassa.