Sisältö
- Älä pelkää kokeilla uusia ruokia
- Älä vältä syömistä
- Älä pelkää matkustaa
- Lopeta reaktioiden kieltäminen
- Lopeta kaikkien syyttäminen gluteenista
- Lopeta ystävien ja perheenjäsenten valmistamien ruokien syöminen
- Lopeta erakko
- Lopeta saarnaaminen gluteenittoman ruokavalion eduista
- Älä enää usko kaikkeen, mitä luet Internetissä tai kuulet tukiryhmissä
- Lopeta huijaaminen
Mutta et välttämättä kuule paljon siitä, mitä sinä ei pitäisi tehdä. Joten tämän korjaamiseksi olen koonnut luettelon kymmenestä tärkeimmästä asiasta, jotka on lopetettava, jos et voi syödä gluteenia. Älä huoli, jos rikot näitä sääntöjä satunnaisesti - olemme kaikki tehneet niin. Mutta jos rikot niitä jatkuvasti, sinulla on todennäköisesti yksi kahdesta riskistä (säännöstä riippuen): huonompi terveys tai vähemmän tyydyttävä elämä.
Älä pelkää kokeilla uusia ruokia
On helppo löytää itsesi rutiiniin ja syödä samoja ruokia uudestaan ja uudestaan, varsinkin jos olet herkkä gluteenitasolle, joka on alle 20 miljoonasosaa ja jota yleensä pidetään "turvallisena". Voit jopa saada niin, että olet vähän pelkää ruokaa. Sinun ei kuitenkaan pidä antaa pelkoasi liukastua suostuttelemaan sinua kokeilemasta uusia ruokia. Voit varautua gluteenireaktioista tarkistamalla ruoan gluteenitilan ennen sen syömistä ja syömällä ensin vain hyvin pieni määrä. Jos reagoit, sinun pitäisi luonnollisesti poistaa ruoka ... mutta saatat löytää vain jotain uutta nautittavaa.
Älä vältä syömistä
Voit syödä ulkona keliakiasta tai gluteeniherkkyydestä, vaikka olisit erityisen herkkä tai jos sinulla on muita elintarvikkeita (ajatella: soija, maissi, maitotuotteet), joita myös vältät. Sinun on tietysti ryhdyttävä varotoimiin, vaikka olisit syömässä ravintolassa, jossa on gluteeniton menu. Se vie ylimääräistä työtä (tietysti! - esimerkiksi sinun on valittava ravintola huolellisesti (kahvila, johon on liitetty leipomo, ei välttämättä ole hyvä valinta), ja suosittelen lämpimästi keskustelemaan ensin kokin kanssa. Mutta sinä ei pidä luopua syömästä vain siksi, että et voi syödä gluteenia.
Älä pelkää matkustaa
Kyllä, matkustaminen voi olla paljon enemmän vaivaa, kun et voi syödä gluteenia - sinun on kuljetettava ylimääräistä ruokaa, huolehdittava siitä, minkä tyyppisiä gluteenittomia ruokia voit ottaa lentokentän turvallisuuden kautta, ja varoa jatkuvasti tiellä esiintyviä reaktioita vastaan. Sinun ei kuitenkaan pidä välttää lomaa, koska on täysin mahdollista löytää paikkoja, jotka ovat erittäin gluteenittomia. Jos pidät suurista kaupungeista, kokeile New Yorkia tai Los Angelesia - molemmilla on monia gluteenittomia ravintolavaihtoehtoja. Perhematkoilla minusta on vaikeaa voittaa Disney (Gluteeniton ruokailu Disneyssä selittää mitä sinun on tehtävä), mutta monet muut perhekohteet voivat käsitellä myös gluteenittomia pyyntöjä. Soita aina eteenpäin kysyäksesi. Lisäksi on paljon matkailusivustoja, joissa luetellaan asiakasarviot gluteenittomista ravintoloista.
Lopeta reaktioiden kieltäminen
Muistan ensimmäisen kokemukseni tietystä gluteenittomasta brownie-sekoituksesta - nämä brownies maistivat niin hyvä. Kun tunsin olevani täynnä seuraavana päivänä, syytin kaikkea muuta kuin brownie-sekoitusta (vaikka se oli ainoa looginen syyllinen). Kesti vielä neljä ruskeaa (ja vielä kaksi sairauspäivää) vakuuttamaan itseni siitä, että tämä sekoitus, joka testattiin vain 20 miljoonasosaan, aiheutti oireitani. On helppo luoda reaktioiden kieltämisen tila ... varsinkin jos pidät todella epäillystä ruoasta. Mutta älä tee sitä. Gluteenittomista elintarvikkeista on täysin mahdollista saada gluteenia, koska monissa niistä on vielä jonkin verran gluteenia. Kiinnitä huomiota kehosi reaktioon ja aloita selvittää, mitä elintarvikkeita sinun on vältettävä, huolimatta niiden "gluteenittomuudesta".
Lopeta kaikkien syyttäminen gluteenista
On houkuttelevaa syyttää pahaa proteiinia joka kerta, kun sinulla on vapaa päivä tai vatsasi on vaivalloista. Mutta gluteeni ei aina ole syyllinen - on myös mahdollista, että sinulla on vatsan flunssa, että syöt jotain kyseenalaista tai jopa että olet vain hieman stressaantuneempi kuin normaalisti ja et tunne sitä hyvin. Se auttaa seuraamaan oireita, joita saat tunnetulla gluteenialtistuksella - lopulta tunnet, mikä voi olla gluteenia ja mikä ei todennäköisesti ole. Jos sinulla on dermatiitti herpetiformis, se helpottaa gluteenioireiden tunnistamista, mutta monet ihmiset, jotka eivät saa DH: ta, saavat silti tunnistettavan oireiden kaskadin gluteenialtistuksen jälkeen, joka ei todellakaan eroa paljon altistumisesta. Opi omasi, ja tiedät, onko sinulla vatsan flunssa vai onko sinut glutenoitu.
Lopeta ystävien ja perheenjäsenten valmistamien ruokien syöminen
Ellet kuulu perheeseen tai ryhmään ihmisiä, joilla on keliakia- tai gluteeniherkkyys ja jotka todella osaavat valmistaa gluteenittomia, olet kaikki, mutta taatusti saa gluteenittua, jos syöt heidän ruokaansa. Gluteeniton ruokavalio on liian jyrkkä oppimiskäyrä kenenkään hallitsemaan sitä yhdessä iltapäivässä. Tuo oma ruokasi sosiaalisiin tapahtumiin (varmista, että se on jotain, josta todella nautit) ja keskity yritykseen, ei ruokaan.
Lopeta erakko
Vaikka sinun ei pitäisi jakaa muiden ihmisten ruokaa, jotka eivät noudata ruokavaliota (katso yllä), sinun ei pitäisi vain jäädä kotiin. On houkuttelevaa, etenkin jos sinulla on uusi diagnoosi, välttää tilanteita, joissa tarjoillaan ruokia, joita et voi syödä. Olen tehnyt sen itse. Et kuitenkaan halua elää elämää kuin erakko - tee jotain todella herkullista vietäväksi tapahtumaan ja yritä mennä. Et tule katumaan sitä.
Lopeta saarnaaminen gluteenittoman ruokavalion eduista
Jos sinusta tuntuu hyvältä nyt, kun olet mennyt gluteenittomaksi, se on houkuttelevaa-Todella houkutteleva yrittää kääntää kaikki ympärilläsi olevat. Monissa tapauksissa näet perheenjäseniä, jotka todennäköisesti hyötyvät, jos he menisivät vain gluteenittomiksi, ja ystäviä, joilla on gluteeniherkkyyden tai keliakian oireita. Mainitse mahdollisuus kerran (sinulla on lupa tehdä niin), mutta sitten vaieta siitä. Otan sanani kuin joku, jolla on uskomattoman vaikea pudottaa tätä aihetta: He eivät halua kuulla siitä uudestaan ja uudestaan ... he Todella älä.
Älä enää usko kaikkeen, mitä luet Internetissä tai kuulet tukiryhmissä
Gluteeniton ruokavalio on tällä hetkellä trendikäs, mikä on meille hyvä uutinen. Mutta siellä on myös paljon harhaanjohtavia ja suoria virheellisiä tietoja. Varo ihmisiä, jotka väittävät, että käsikauppa-ruoansulatusentsyymit auttavat sinua käsittelemään gluteenia. Ohita myös ihmiset, jotka väittävät, että reaktiosi tiettyyn tuotteeseen ei voi liittyä gluteeniin yksinkertaisesti siksi ne älä reagoi siihen. Olen nähnyt ihmisten antavan (joskus huonoja) neuvoja foorumeilla, kun heille on diagnosoitu vasta muutama viikko. Jos keliakia- tai gluteeniherkkyydessä on uusia edistysaskeleita tai mahdollinen tapa hoitaa sitä (kuten yksi keliakian lääkehoidoista, joita kehitetään parhaillaan), kuulet ehdottomasti siitä täällä. Muussa tapauksessa tarkista lähde, ennen kuin otat neuvoja jollekin, joka ei ehkä edes ole syönyt gluteenittomia niin kauan kuin sinulla on.
Lopeta huijaaminen
Jos sinulla on diagnosoitu keliakia, gluteenittoman ruokavalion huijaaminen voi johtaa osteoporoosiin, muihin autoimmuunisairauksiin ja potentiaaliseen syöpään harvinaisissa tapauksissa. Sinulla ei ehkä ole oireita (tai vain vähäisiä) tällä hetkellä, mutta gluteeni on silti vahingoittaa. Ei ole koskaan hyvä idea huijata - jos sinulla on halu tehdä niin, yritä torjua sitä nauttimalla herkullisimmista gluteenittomista herkuista.