Sisältö
Arvostellut:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
”Tämän kauden aikana harkitaan ruokavaliostrategioita - itse asiassa yli 20 prosenttia amerikkalaisten uudenvuodenlupauksista koskee laihtumista. Mutta jos aiot ottaa matalan glykeemisen ruokavalion tavoitteen saavuttamiseksi, voit ajatella kahdesti.
Vaikka kannattajat väittävät, että ruokavalio auttaa vähentämään ylimääräisiä kiloja ja säilyttämään terveellisen painon, Johns Hopkins -tutkija Lawrence Appel sanoo, että todisteet eivät tue näitä väitteitä. "Glykeeminen indeksi houkuttelee käsitteellisesti, mutta todisteet ovat epäjohdonmukaisia ja monet tekniset ongelmat tekevät siitä ongelmallisen", sanoo Welchin ennaltaehkäisyn, epidemiologian ja kliinisen tutkimuksen keskuksen johtaja Appel.
Matala glykeeminen ruokavalio
Houkutteluna lupauksesta nauttia hiilihydraateista jokaisella aterialla, harrastajat ovat luoneet paljon hälinää matalan glykeemisen ruokavalion ympärillä. Toisin kuin hiilihydraatittomuudet, matalat glykeemiset syömissuunnitelmat eivät rajoita hiilihydraattien saantia kokonaan.
Sen sijaan seuraajat noudattavat glykeemistä indeksiä (GI), luokitusjärjestelmää, joka antaa hiilihydraateille numeron 0: sta 100: een niiden vaikutuksen perusteella verensokeritasoon. Elintarvikkeita, joiden lukumäärä on 55 tai sitä pienempi, kuten parsakaalia ja omenoita, pidetään matalan GI: n elintarvikkeina, ja ruokavalion kannattajat voivat syödä niitä jokaisella aterialla. Keskisuurten GI-hiilihydraattien, kuten ruisleivän ja rusinaleseiden vilja, pisteet ovat 56--69, ja niitä tulisi syödä harvemmin.
Laihduttajien tulisi välttää korkeita GI-hiilihydraatteja, kuten pikakaurahiutaleita ja perunamuusia, jotka sijoittuvat indeksiin 70 tai enemmän.
Hyvät hiilihydraatit vs. huonot hiilihydraatit
Appel oli äskettäin yhteispuheenjohtaja American Medical Association -lehti joka löysi vahvaa näyttöä siitä, että hiilihydraattien glykeeminen sijoitus ei vaikuta insuliiniherkkyyteen, kolesterolitasoihin tai verenpaineeseen. Hän sanoo, että itse ruokavalioon liittyvä nimikkeistö on ongelmallinen.
"Meidän on keksittävä parempi tapa luokitella hiilihydraatit. Meillä ei ole täydellistä järjestelmää hyville ja huonoille hiilihydraateille, mutta meidän pitäisi vähentää runsaasti sokeria sisältäviä elintarvikkeita, kuten sokerilla makeutettuja juomia", hän sanoo.
Joten mitkä ovat painonpudotuksen ja sydämen terveyden edistämisen avaimet uudenvuoden aikana?
- Vähennä suolaa ja sokeria.
- Pidä kiinni sydämen terveellisestä hedelmien, vihannesten ja täysjyvätuotteiden ruokavaliosta.
- Seuraa Appelin neuvoja: "Syö vähemmän. Syö oikein. Liiku enemmän."