Sisältö
Rajoitettua tai vähän kuitua sisältävää ruokavaliota voidaan määrätä tiettyinä aikoina ihmisille, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus (IBD). Muutamia syitä, miksi tätä ruokavaliota voidaan käyttää, ovat esimerkiksi suoliston tukkeutumisen vaara (kuten leikkauksen jälkeen) tai IBD-oireiden puhkeamisen aikana. Vähäkuituista ruokavaliota saatetaan joutua noudattamaan useita viikkoja. Tätä ruokavaliota on yleensä helpompi seurata kuin kirkkaita tai täysimittaisia ruokavalioita, koska se sisältää laajemman valikoiman ruokia.Vähähiilistä ruokavaliota tulisi noudattaa vain lääkärin valvonnassa. Vaikka tätä ruokavaliota suositellaan tietyissä tilanteissa, mutta se ei ole ruokavaliota, jota voidaan seurata pitkällä aikavälillä. Terveellinen ruokavalio sisältää huomattavasti enemmän kuitua kuin on mahdollista tämän ruokavalion noudattamisen aikana. Kun on aika palauttaa kuitupitoiset elintarvikkeet uudelleen, aloita hitaasti ja pidä yhteyttä terveydenhuoltotiimisi joka askeleella.
Rajoitetun kuidun ruokavalion noudattaminen ei todellakaan ole liian vaikeaa länsimaissa. Kun noudatat kuiturajoitettua ruokavaliota, pidä mielessä seuraavat nyrkkisäännöt:
- Käytä täysjyvätuotteiden sijasta puhdistettuja viljatuotteita
- Vältä vihanneksia tai hedelmiä, joissa on kuoria, kuoria tai siemeniä
- Kaikki vihannekset on kypsennettävä (salaattia lukuun ottamatta) ja ilman siemeniä
- Kaikki hedelmät tulee säilyttää paitsi kypsät banaanit, vesimeloni ja hunajameloni (siemenet poistettu)
- Kaikkia kokonaisia pähkinöitä, siemeniä ja palkokasveja tulisi välttää
Ruoat sallittuja / ei sallittuja
Maitotuotteet
- Sallittu: kirnupiimä, haihdutettu maito, rasvaton, vähärasvainen ja täysmaito, maitojauhe, tavallinen jogurtti
- Hylätty: Hedelmäinen jogurtti siemenillä tai pähkinöillä
Liha ja lihan vaihtoehdot
- Sallittu: Naudanliha, siipikarja, sianliha, karitsa, kala, munat, juusto, vasikanliha, sileä maapähkinävoi
- Hylätty: Kovaa lihaa, jossa on rakeista, rapeaa maapähkinävoita
Leivät, murot ja jyvät
- Sallitut: puhdistetusta valkoisesta jauhosta valmistetut leivät, sämpylät, leivonnaiset, muffinit, keksejä ja muroja; keitetyt nuudelit; ja valkoista pastaa ja riisiä
- Hylätty: Leivät, sämpylät, leivonnaiset, muffinit, keksejä ja täysjyvätuotteita sisältävät viljat; leivät, keksejä, muroja ja sämpylöitä siemenillä tai pähkinöillä; täysjyväpasta, ruskea riisi, popcorn
Vihannekset
- Sallittu: Kasvimehut ilman massaa; keitetyt vihannekset ilman siemeniä; porkkanat, parsa, vahatut ja vihreät pavut, munakoiso, tammenterhokurpitsa, tavalliset ja bataatit ilman nahkaa, nauriit; tomaattipasta ja tomaattikastike ilman siemeniä; lehtisalaatti
- Hylätty: Kaikki raakavihannekset paitsi salaatti; maissi, kuivatut pavut ja herneet, vihreät herneet, linssit, lima-pavut, perunanahat
Hedelmät
- Sallitut: Mehut, joissa ei ole massaa (lukuun ottamatta luumuja), purkitetut hedelmät, kypsät banaanit; vesimeloni ja hunajakastike, josta siemenet on poistettu
- Hylätty: Useimpia raakoja hedelmiä, kuten päivämääriä, viikunoita, luumuja, omenoita, marjoja siemenillä, persikoita, viinirypäleitä, päärynöitä, raparperia, tuoreita greippi- ja appelsiiniviipaleita, luumu mehua, tulisi välttää
Rasvat
- Sallittu: Voi, margariini, kerma, kermajuusto, smetana, majoneesi, öljy
- Hylätty: Vältä kaikkia pähkinöitä, kookospähkinää, siemeniä
Jälkiruoat
- Sallittu: Tavallinen jäätelö, serbetti, hedelmäjää, vaniljakastike, tavallinen vanukas, karkki, hyytelöpavut; kakut, piirakat ja keksit, jotka on valmistettu puhdistetusta jauhosta ja ilman tuoreita hedelmiä tai pähkinöitä
- Hylätty: Jälkiruoat, joissa on tuoreita hedelmiä, pähkinöitä tai kookospähkinää
Juomat
- Sallittu: Kirkkaat liemet ja kireät keitot, sooda, kuuma suklaa, kofeiiniton kahvi, kofeiiniton tee, kirkkaat mehut, kofeiinittomat juomat
Näyte vähäkuituisesta valikosta
Aamiainen
- Greippimehu (4 oz)
- Banaani (1/2)
- Riisi Krispies (3/4 c)
- Englantilainen muffini (1/2)
- Maapähkinävoi, kermainen (1 rkl)
- Vähärasvainen (2%) maito (8 oz)
- Kahvi (1c)
Lounas
- Hampurilainen pullalla (1) vähärasvaista jauhettua naudanlihaa (3 oz), pulla (1), ketsuppi (1 rkl), majoneesi (1 tl)
- Omenakastike (1/2 c)
- Suklaakeksejä, ei pähkinöitä (2)
- Vähärasvainen / 2% maitoa (8 oz)
Illallinen
- Paahdettua kalkkunanrintaa (3 oz)
- Kastike (1 rkl)
- Perunamuusia (1/2 c)
- Vihreät pavut (1/2 c)
- Illallisrulla (1)
- Margariini (2 tl)
- Persikan puolikkaat (1/2 c)
- Tee sitruunamehulla (1 c)
Välipala
- Kuohuvesi ja limen mehu (12 oz)
- Murokeksi evästeet (3)