Sisältö
- Oireet
- Syyt
- Punainen liha-allergia
- Sianliha-allergia
- Siipikarjan allergia
- Diagnoosi
- Hoito
- Sana Verywelliltä
Oireet
Todellisella lihaallergialla kehon immuunijärjestelmä reagoi liikaa aina, kun kulutat lihaa syistä, joita ei täysin ymmärretä. Keho reagoi vapauttamalla verenkiertoon histamiinina tunnetun kemikaalin, joka voi vaihdella lievästä vaikeaan.
Histamiini voi laukaista välittömiä ja joskus syvällisiä vaikutuksia, jolloin verisuonet laajenevat ja limaa tuottavat solut aktivoituvat, mikä johtaa dermatologisiin, maha-suolikanavan ja hengityselinten oireisiin, mukaan lukien:
- Päänsärky
- Ihottuma
- Nokkosihottuma (nokkosihottuma)
- Yleistynyt kudoksen turvotus (angioedeema)
- Ruoansulatushäiriöt ja pahoinvointi
- Vatsakramppeja
- Ripuli
- Oksentelu
- Aivastelu
- Vuotava tai tukkoinen nenä
- Turvonneet, kyyneliset silmät
- Astmakohtaus tai paheneminen
- Nopea syke
Riippuen herkkyydestä erityiselle liha-allergeenille, oireet voivat kehittyä nopeasti tai tuntien kuluessa.
Ne, jotka näyttävät nopeasti, ovat yleensä vakavia ja harvoissa tapauksissa voivat johtaa hengenvaaralliseen koko kehon reaktioon, joka tunnetaan nimellä anafylaksia. Ilman välitöntä hoitoa anafylaksia voi aiheuttaa pyörtymistä, kooman, sokin, sydämen tai hengityksen vajaatoiminnan ja jopa kuoleman.
Lihaallergioissa (erityisesti punaisen lihan allergioissa) viivästyneet reaktiot voivat olla vakavia. Lähes kaikentyyppisten ruoka-aineallergioiden yhteydessä viivästynyt vaste on tyypillisesti hallittavissa. Ei niin punaisen lihaallergian kohdalla: Anafylaksiaa voi esiintyä useita tunteja lihan nauttimisen jälkeen.
Syyt
Lihaallergia voi kehittyä missä tahansa elämänvaiheessa, ja tietyillä ihmisillä on suurempi riski, mukaan lukien ne, joilla on tietyt veriryhmät, menneet infektiot, punkkien puremat, atooppinen dermatiitti tai samanaikaiset ruoka-aineallergiat.
Kuten kaikkien allergioiden kohdalla, liha-allergian perimmäistä syytä ei tunneta. Tämän sanottuaan tutkijat ovat saaneet enemmän tietoa avaintekijöistä, jotka aiheuttavat punaisen lihan ja siipikarjan allergiat.
Punainen liha-allergia
Punainen liha-allergia, jota kutsutaan myös nisäkkään liha-allergiaksi (MMA) tai alfa-gal-allergiaksi, esiintyy useimmiten ihmisillä, joilla on A- tai O-veriryhmä. Tutkijoiden mukaan tämä johtuu siitä, että AB- tai B-veriryhmien B-antigeeni muistuttaa eniten liha-allergian laukaisevaa allergeenia ja tarjoaa niille yksilöille luontaisen suojan.
Naudanlihan, karitsan, sianlihan ja muiden nisäkäslihojen osalta kyseinen allergeeni on erityinen sokerimolekyyli, joka tunnetaan nimellä alfa-gal-sokeri löytyy melkein jokaisesta nisäkkäästä paitsi ihmisistä. Tämä erityinen sokerimolekyyli ei ole se, mikä tekee sokerista, jota yleisesti esiintyy evästeissä, kakkuissa ja muissa makeissa elintarvikkeissa, eikä sinun tarvitse lukea etikettejä, jotta vältetään erityisesti "sokeri", jos havaitset olevan allerginen alfa-gal: lle.
Vaikka A- tai O-veriryhmä voi lisätä ihmisen liha-allergian riskiä, tutkimukset viittaavat siihen, että tietyt infektiot tai samanaikaiset allergiat voivat laukaista oireenmukaisen vasteen tai vahvistaa sen vaikutuksia.
Yksi yleisimmistä laukaisijoista on yksinäisen tähtimerkin purema (nimetty takana olevasta yksittäisestä valkoisesta merkinnästä). Löydetty pääasiassa Yhdysvaltojen etelä- ja keskiosista, mutta laajenee muualla, yksinäinen tähtipuukko, joka tunnetaan myös nimellä kalkkunanpuut tai koillisvesi, imee verta nisäkkäistä, joiden liha sisältää alfa-gal-sokeria. Kun punkki ruokkii ihmistä, se tuo nämä sokerit verenkiertoon ja herkistää ihmisen alfa-galille.
Vaikka naudanliha liittyy yleisimmin tähän vaikutukseen, mikä tahansa muu lihaproteiini voi myös laukaista yliherkän vasteen.
American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI) mukaan tietyt veriryhmät suojaavat punaista liha-allergiaa vastaan. Ihmisillä, joilla on B- tai AB-veriryhmä, diagnosoidaan punaisen lihan allergia viisi kertaa vähemmän.
Sianliha-allergia
Sianliha-allergiat eivät sitä vastoin ole aina todellinen allergia, vaan pikemminkin ristireaktiivinen vaste kissoille. Sian ja kissan oireyhtymänä tunnetun allergian laukaisee kissan ja sian albumiinin samanlainen molekyylirakenne. Vaikka sianlihalle allergiset ihmiset ovat tyypillisesti allergisia kissoille, päinvastoin ei ole totta. Sellaisena kissan allergiaa pidetään todellisena allergiana, kun taas sianliha-allergia on ristireaktiivinen vaste.
Siipikarjan allergia
Siipikarjaan liittyvät allergiset reaktiot ovat jopa harvinaisempia kuin punaisella lihalla. Jos allergia esiintyy, se on yleensä seurausta alikypsennetystä kanasta, kalkkunasta tai muusta villistä tai viljellystä siipikarjasta. Joillakin ihmisillä, joilla on tunnettu munaallergia, on myös ristireaktiivinen tila, joka tunnetaan nimellä lintu-muna-oireyhtymä, jossa altistuminen untuvahöyhille voi aiheuttaa hengitysoireita. Mielenkiintoista on, että tila liittyy allergiaan kananmunille, mutta ei itse kanaa.
Todellinen siipikarjaallergia nähdään yleisimmin murrosikäisillä ja nuorilla aikuisilla, vaikka ensimmäiset yliherkkyysoireet saattavat ilmetä esikouluvuosina. Siipikarjaallergiat ovat yleensä allergisia kaloille ja mahdollisesti myös katkarapuille. Näille henkilöille rinnakkainen munaallergia on harvinaista ja anafylaksian riski on pieni.
Diagnoosi
Lihaallergiaa epäillään yleensä, jos sinulla on oireita aina kun syöt tietyntyyppistä lihaa. Vahvistaaksesi epäilyt, sinun on käytävä asiantuntijana, joka tunnetaan allergologina ja joka voi suorittaa sarjan yleisiä allergiatestejä. Nämä sisältävät:
- Allergiaverikoe, joka pystyy havaitsemaan vasta-aineita, jotka tunnetaan nimellä immunoglobuliini E (IgE), spesifisiä erityyppisille lihalle tai siipikarjalle.
- Ihon pistotesti, jossa pienet määrät lihaproteiinia sijoitetaan ihon alle sen selvittämiseksi, aiheuttaako jokin ihoreaktion.
- Poistettava ruokavalio epäiltyjen liha-allergeenien poistamiseksi ruokavaliosta nähdäksesi, paranevatko oireet.
Harvemmin suun kautta annettavaa haastetta voidaan käyttää lisäämään tiettyjä lihoja ruokavalioon sen selvittämiseksi, aiheuttavatko ne reaktion. Tämä tulisi tehdä vain hallituksen hyväksymän allergologin ohjauksessa.
Ruoka-aineallergiatohtoriopas
Hanki tulostettava oppaamme seuraavaa lääkärisi tapaamista varten, jotta voit kysyä oikeita kysymyksiä.
Hoito
Paras lihaallergian hoitomuoto on tiettyjen lihan tai lihan sivutuotteiden välttäminen. Tähän sisältyy kaikkien elintarvikemerkintöjen (erityisesti makkaroiden, pastettien ja muiden lihavalmisteiden) ja ravintolan ainesosien tarkastaminen aina ulkona.
Jos liha on tärkeä osa ruokavaliota, sinun kannattaa harkita tapaamista ravitsemusterapeutin kanssa, joka voi auttaa sinua löytämään vaihtoehtoisia proteiinilähteitä varmistaen samalla, että täytät päivittäiset ravitsemustarpeesi.
Kasvisruokavalio ja diabetesJos syöt vahingossa ongelmallista lihaa ja sinulla on mutkaton reaktio, over-the-counter antihistamiini auttaa usein lievittämään ihottumaa. Astmasta kärsivät tarvitsevat yleensä pelastusinhalaattorin hengitysvaikeuksien helpottamiseksi.
Kuitenkin, jos olet kokenut vakavan reaktion aiemmin tai sinulla on anafylaksian riski, sinun on mukanasi pidettävä EpiPen-pistoketta pistääksesi epinefriiniä (adrenaliinia) hätätilanteessa. Jos adrenaliinia tarvitaan kotona, ensihoitoa suositellaan yleensä heti sen jälkeen, jos tarvitaan lisää lääkitystä.
Sana Verywelliltä
Jotkut tutkijat epäilevät, että liha-allergiat ovat paljon yleisempiä kuin oletetaan, ja joissakin tapauksissa anafylaksian uskotaan olevan väärin osoitettu muihin yleisempiin syihin, kuten pähkinä- tai äyriäisallergiaan.
Tätä varten on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa, jos allergiaoireet jatkuvat huolimatta oletetun ruoka-allergeenin poissulkemisesta. Tämä pätee erityisesti alueille, joilla yksinäinen tähti rasti on endeemistä. Näitä ovat keskilänsiosavaltiot, joissa villi kalkkuna on yleinen, ja itäosavaltiot voimakkaasti metsäisillä alueilla, joissa valkohäntäpeura kukoistaa.