Vinkkejä syömiseen ja ruoanlaittoon matalalla jodiruokavaliolla

Sisältö

• Yleiskatsaus
• Suositukset
• Kielletyt elintarvikkeet
• Ruoat sallittu
• Syödä ulkona
• Reseptit ja keittokirjat

Alhainen jodiruokavalio määrätään ennen radioaktiivisen jodin (RAI) skannausta ja ennen radioaktiivisen jodihoidon aloittamista. Nämä testit ja hoidot ovat usein osa kilpirauhasen sairauden ja kilpirauhassyövän hoitoa.

Matala jodidieetti on erityisruokavalio, joka rajoittaa jodin määrää, jota voit kuluttaa elintarvikkeiden ja juomien kautta. Useimmat ihmiset kokevat, että matala jodiruokavalio voi olla vaikea sopeutua. Tämä johtuu siitä, että jodisuolaa esiintyy useimmissa elintarvikkeissa. Useat muut elintarvikkeet, mukaan lukien maitotuotteet, äyriäiset ja soija, sisältävät jodia myös silloin, kun niitä ei ole maustettu.

Yleiskatsaus

Kilpirauhanen käyttää ravintojodia tuottamaan kilpirauhashormoneja, jotka säätelevät aineenvaihduntaa. Kilpirauhassolut ovat ainutlaatuisia, koska ne ovat ainoat kehon solut, jotka imevät jodia.

Jodin rooli kilpirauhasen terveydessä

RAI-skannauksen tai hoidon valmisteluna sinun on käytettävä vähän jodia sisältävää ruokavaliota, joka nälkää pääasiassa jodia. Kun saat RAI: ​​n (yleensä kapselimuodossa), jodinahkaiset kilpirauhassolusi imevät helposti RAI: ​​n. Tämä RAI-imeytyminen kilpirauhassoluihin mahdollistaa niiden visualisoinnin diagnostisella skannauksella tai tuhoaa ne, kun tätä hoitoa käytetään kilpirauhassyövän hoitona.

Suositukset

Matala jodiruokavalio saattaa kuulostaa yksinkertaiselta, koska sinun on poistettava vain yksi mineraali ruokavaliosta-jodista. Mutta se vaatii jonkin verran suunnittelua. Jos syöt paljon valmiiksi pakattuja tai pakastettuja ruokia tai jos syöt paljon ulkona, sinun on tehtävä joitain suuria muutoksia ruokavalion aikana.

Ruokavalion suurin sääntö on syödä vähän jodia sisältäviä elintarvikkeita. Koska suurin osa suolasta on jodisoitua (eli siihen on lisätty jodia), sinun on vältettävä jodattua suolaa ja jodattua suolaa sisältäviä elintarvikkeita. Sen sijaan voit käyttää jodatonta ja kosher-suolaa, koska ne eivät sisällä jodia.

Matalan jodiruokavalion noudattamisen haasteiden joukossa on, että saatat löytää ristiriitaisia ​​tietoja siitä, mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja ja kiellettyjä ruokavaliossa. Yksi lähde voi sanoa, että sinun tulisi välttää vain perunan nahkaa, kun taas toinen saattaa ehdottaa, että et voi syödä perunaa ollenkaan.

Hämmentävä tieto voi lisätä tämän jo rajoittavan ruokavalion haastetta. Älä epäröi kysyä lääkäriltäsi lähetystä ravitsemusterapeutille, jos haluat henkilökohtaista neuvontaa.

Kilpirauhasen syöpää sairastavien järjestö antaa suosituksia siitä, mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja ja kiellettyjä, kun noudatetaan vähäistä jodiruokavaliota, ja tätä organisaatiota pidetään luotettavana ja asiantuntevana tietolähteenä.

Kielletyt elintarvikkeet

Vältä näitä ruokia jodipitoisessa ruokavaliossa:

• Meijeri (maito, jogurtti, juusto, voi, jäätelö, smetana)
• Munankeltuaiset
• Meren antimet (kaikkea merestä tulisi välttää, mukaan lukien kalat, äyriäiset ja rakkolevä)
• Jalostetut elintarvikkeet (valmiiksi pakatut elintarvikkeet, pakastetut illalliset, deli-liha, hot dogit, pekoni, makkara, ravintolat ja pikaruokapaikat)
• Kaupalliset leivonnaiset (kaupallisesti paistetut leivät ja makeiset)
• Soija (sisältää soijapapuja, soijakastiketta, tofua ja muita ruokia, joissa on soijaa)
• Maraschino-kirsikat
• Suklaa (maitosuklaa sisältää meijeriä; jotkut tummat suklaat saattavat olla sallittuja - tarkista etiketti)
• Punainen väriaine # 3 (tarkista etiketti tai soita valmistajalle)
• Pavut (vältä punaisia ​​munuaispapuja, merivoimia, lima-papuja, pintopapuja ja lehmänherneitä)

Ruoat sallittu

Älä lannistu luettelosta elintarvikkeista, joita et voi syödä! Voit syödä paljon ruokia. Tässä on elintarvikkeita, jotka ovat sallittuja jodipitoisessa ruokavaliossa:

• Tuore liha (enintään 5-6 unssia päivässä)
• Tuoreet hedelmät ja vihannekset (ei perunakuoria)
• Jäädytetyt vihannekset, ilman lisättyä suolaa (ei raparperia)
• Kasviöljyt
• Virvoitusjuomat (niin kauan kuin ne eivät sisällä punaista väriä # 3; tarkista etiketti tai soita valmistajalle)
• Suolamaton maapähkinävoi ja pähkinät
• Kahvi ja tee (ei maitoa sisältävä kermakko on sallittu)
• Matzo
• Kotitekoinen leipä (ilman ainesosissa munankeltuaisia, meijeri- tai jodisuolaa)
• Tuoreet ja kuivatut yrtit ja mausteet, myös pippuria
• Olut, viini ja tislatut alkoholit (viininjäähdyttimet ja maustetut alkoholijuomat voivat sisältää punaista väriä # 3, tarkista etiketti)
• Säilötyt persikat, ananas ja päärynät
• Hunaja
• vaahterasiirappi
• Hillot ja hyytelö (ilman punaista väriä # 3)

Syödä ulkona

Ulkona syöminen on melkein mahdotonta, kun noudatetaan jodipitoista ruokavaliota. Et voi taata, minkä tyyppistä suolaa ravintola käyttää resepteissään. Pikaruokaravintoloissa tarjottavat ruoat ovat enimmäkseen jalostettuja ja sisältävät suolaa, joten niitä tulisi myös välttää.

Reseptit ja keittokirjat

Kun maustat ruokasi ja valmistat kotona, muista käyttää jodatonta suolaa tai kosher-suolaa jodatun suolan sijaan. Voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, kunhan ainesosat täyttävät yllä olevat kriteerit.

Ruoanlaitto voi olla haastavaa, vaikka olisitkin jo hyvä kokki, koska uutta tapaa valmistaa ruokaa on vaikea oppia. Kilpirauhasen syöpää sairastavien yhdistys tarjoaa matalajodisen keittokirjan, jonka voi ladata ilmaiseksi. Siinä on yli 300 vähän jodia sisältävää reseptiä ja se on suosikki matalaa jodia pitävien laihduttajien keskuudessa.