Sisältö
- Käytä kokonaisia vehnäpastoja
- Sano "kyllä" salaatille
- Katso juustojasi
- Käytä kermaisia ruokia maltillisesti
- Rajoita makkaraa
- Lisää valkosipulia ruokiin
Käytä kokonaisia vehnäpastoja
Kun ajattelet italialaista ruokaa, ajattelet yleisimmin pastaa. Vaikka pastassa on yleensä vähän rasvaa, sinun tulisi sisällyttää täysjyväpasta italialaiseen ruokaan. Täysjyväpasta sisältää enemmän kuitua kuin muut pastatyypit, mikä voi auttaa alentamaan kolesterolia, etenkin LDL-tasoja.
Sano "kyllä" salaatille
Salaatteja voidaan valmistaa monin eri tavoin. Italialaiset salaatit sisältävät monia vihanneksia, mukaan lukien salaattia, pinaattia ja tomaattia, jotka kaikki sisältävät monia ravintoaineita ja kuituja eikä rasvaa. Usein pähkinät ja mustat tai vihreät oliivit sisällytetään myös näihin salaatteihin, joissa molemmissa on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka voivat auttaa pitämään kolesterolitasosi kurissa. Joten, kasa salaattia riippumatta ainesosista, kunhan ne ovat terveellisiä. Jos haluat pukeutua salaatillesi, valitse oliiviöljypohjaiset tai etikka sisältävät kastikkeet kermapohjaisten sijasta, koska ne sisältävät myös enemmän tyydyttynyttä rasvaa. Itse asiassa et ehkä edes tarvitse pukeutumista monien aromien yhdistelmien vuoksi.
Katso juustojasi
Juustoa käytetään monissa italialaisissa ruokissa. Vaikka juusto on täynnä kalsiumia, juusto sisältää myös tyydyttynyttä rasvaa vaihtelevissa määrissä, mikä saattaa aiheuttaa lipidien lisääntymistä, jos kulutat näitä elintarvikkeita säännöllisesti. Kun etsit juustoja ruokien valmistamiseksi tai valitse valikosta, valitse vähärasvaisia juustoja sisältävät ruokia, kuten ricotta tai rasvattomasta maidosta valmistettu juusto, mukaan lukien tietyt merkit parmesaania tai mozzarellajuustoa. Seuraavat reseptit ovat hyviä esimerkkejä siitä, kuinka juustot voidaan sisällyttää italialaiseen ruokaan ja silti vähärasvaisia ja maukkaita.
Käytä kermaisia ruokia maltillisesti
Voita ja voiteita käytetään usein joissakin italialaisissa ruokalajeissa antamaan pienen koostumuksen ruokalajille. Vaikka tämä voi tehdä aterian herkulliseksi, se voi myös lisätä ylimääräistä rasvaa ja kaloreita ruokalajiin. Jos nautit kermapohjaisista risottoista tai alfredosta, on olemassa tapoja nauttia näistä ruokalajeista ilman, että sinun on poistettava ne kokonaan kolesterolia alentavasta ruokavaliosta. Jos haluat valmistaa omia italialaisia ruokia käyttämällä näitä tuotteita, voit korvata täysrasvaiset voiteet vähärasvaisella maidolla, oliiviöljyllä tai vähärasvaisella ricotta-juustolla, jotka jäljittelevät kermaisuutta, mutta ilman ylimääräistä rasvaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös marinara-kastiketta, joka käyttää tomaatteja ja mausteita monien italialaisten ruokien täytteenä.
Rajoita makkaraa
Italialaiset ruokalajit ovat surullisia, koska ne sisältävät vähärasvaisia kananpaloja tai kalaa, mutta jotkut italialaiset reseptit vaativat myös makkaran käyttöä. Vaikka makkara voi lisätä makua ruuallesi, se voi myös lisätä tyydyttynyttä rasvaa, varsinkin jos makkara on valmistettu sianlihasta tai naudanlihasta. On tapoja lisätä makkaraa italialaiseen ruokaan lisäämättä ylimääräistä rasvaa, joka voi sabotoida ruokavaliotasi, mukaan lukien ohuemman kanan tai kalkkunan makkaran korvaaminen naudan- tai sianmakkaroiden sijasta tai jopa mausteiden käyttö muiden lihavalmisteiden kanssa tuottaa saman tyyppistä makua ilman lisätä lipidejäsi.
Lisää valkosipulia ruokiin
Monet italialaiset ruokalajit käyttävät valkosipulia ainesosana. Aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipuli voi auttaa pitämään kolesterolisi, etenkin matalatiheyksiset lipoproteiinitasosi (LDL), terveellisellä alueella. Jos valmistat italialaista ruokaa kotona, on monia tapoja sisällyttää tämä vähärasvainen, sydämen terveellinen ruoka moniin italialaisiin ruokiin.