Sisältö
- Kuinka allergeenit näkyvät tarroissa
- Poikkeukset FALCPA: sta
- Mitä "voi sisältää" tarkoittaa?
- Sana Verywelliltä
Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) elintarvikemerkintälaiksi kutsutaan sitä, ja se on suunniteltu helpottamaan ruoka-aineallergioilla elävien ihmisten tunnistamista elintarvikkeista, joita heillä voi olla, samoin kuin niiden, joita heidän tulisi välttää.
Elintarvikkeiden valmistajien on FALCPA-kohdassa lueteltava ainesosien nimet selkeällä englanniksi sekä ainesosaluettelossa että ainesosaluettelon alapuolella otsikolla "Sisältää".
Kuinka allergeenit näkyvät tarroissa
Kahdeksan erityistä ruoka-allergeenia kuuluu lain piiriin:
- Maito
- Munat
- Kala (esim. Basso, kampela ja lohi)
- Simpukat (esim. Rapu, hummeri ja katkaravut)
- Pähkinät (esim. Pekaanipähkinät ja mantelit)
- Maapähkinät
- Vehnä ja
- Soijapavut
FDA: n mukaan nämä ovat allergeenit, jotka aiheuttavat eniten ongelmia Yhdysvalloissa. Näitä allergeeneja sisältävien elintarvikkeiden on lueteltava ne pakkauksen ainesosien etiketissä. Lisäksi valmistajien on käytettävä allergeenin "yleistä tai tavanomaista nimeä". Esimerkiksi "muna" on kutsuttava elintarvikemerkinnöissä "muna" eikä "ovalbumiini". Varoituksen on oltava samankokoinen kuin muut etiketissä olevat ainesosat. Yleisen nimen on oltava joko:
- Suluissa ainesosan nimen jälkeen. Esimerkiksi: ”ovalbumiini (muna)” tai
- Ainesosaluettelon jälkeen tai vieressä sana "sisältää". Esimerkiksi: "Sisältää: muna"
Poikkeukset FALCPA: sta
Lakiin liittyy joitain poikkeuksia, jotka koskevat tiettyjä allergeeneja.
Soija-ainesosat
FALCPA: sta on kaksi poikkeusta, jotka koskevat erityisesti soijaa: Valmistajien ei tarvitse merkitä tuotetta "sisältää soijaa", jos tuote sisältää vain puhdistettua soijaöljyä tai jos se sisältää vapautusaineena käytettyä soijalesitiiniä..
Tutkimukset osoittavat, että soijaöljyssä ja soijalesitiinissä on soijaproteiineja. Ei ole kuitenkaan selvää, onko näissä ainesosissa riittävästi soijaproteiinia aiheuttamaan reaktion useimmilla soijaallergioilla. Jotkut ihmiset ovat herkempiä soijalle kuin toiset, joten noudata lääkärisi neuvoja näistä ainesosista, jos sinulla on allergia soijalle.
Raaka maataloushyödykkeet
FALCPA ei koske "raakoja maataloushyödykkeitä" - hedelmiä ja vihanneksia niiden luonnollisessa tilassa (kuten löytäisitte ne löysästi esimerkiksi tuoteosasta). Siksi näitä ei tarvitse merkitä.
Laki ei myöskään kata munia, maitoa tai lihaa, joita säätelee Yhdysvaltain maatalousministeriö eikä FDA.
Näiden porsaanreikien takia raakoja hedelmiä ja vihanneksia voidaan ruiskuttaa torjunta-aineilla, jotka sisältävät allergeeneja (yleisimmin soijaöljyä.) Raaka kana voidaan käsitellä vedessä tai liemessä, joka sisältää suuria allergeeneja (jälleen kerran, yleisimmin soija, mutta myös mahdollisesti vehnä). Valmistajien ei tarvitse tulostaa allergiavaroituksia raakakanalle.
Nilviäiset
FALCPA määrittelee äyriäiset yhdeksi kahdeksasta suurimmasta allergeenista, mutta ei sisällä nilviäisiä. Tämä tarkoittaa, että valmistajien ei tarvitse luetella simpukoita, ostereita, simpukoita, kampasimpukoita tai muita nilviäisiä ainesosaluetteloissa. Jos olet allerginen äyriäisille, on mahdollista, että sinulla voi olla herkkyys myös nilviäisille.
Mitä "voi sisältää" tarkoittaa?
Jos näet seuraavat lausekkeet etiketissä, ruoka voi olla ristikontaminoitu kahdeksalla isolla ruoka-allergeenilla. Nämä varoitukset ovat vapaaehtoisia, joten jotkut valmistajat eivät välttämättä sisällytä näitä tietoja. Ainoa tapa tietää, onko ristikontaminaation mahdollisuus, on soittaa tuotteen valmistajalle.
- "saattaa sisältää…"
- "tuotettu yhteisillä laitteilla…"
- "valmistettu laitoksessa, joka myös käsittelee ..."
Sana Verywelliltä
Tarkista aina elintarvikemerkinnät myös tuotteista, jotka olet ostanut aiemmin ja joiden on todettu olevan turvallisia. Ainekset ja käsittely voivat muuttua milloin tahansa. Esimerkiksi monet karkkivalmistajat käsittelevät loma-karkkeja eri laitteilla, ja laitteet voidaan jakaa allergeeneja sisältävien tuotteiden kanssa.
Huomaa myös, että ravintoloiden ei tarvitse antaa ruoka-allergiavaroituksia, joten älä koskaan oleta, että voit syödä ruokaa ravintolassa vain siksi, että allergeenien läsnäoloa ei paljasteta.
Jos kamppailet ruoan allergian hallitsemisesta, keskustele lääkärisi kanssa siitä, miten saat lähetyksen ravitsemusterapeutille. Kyseinen henkilö voi auttaa sinua tunnistamaan sinulle turvallisia elintarvikkeita (samoin kuin ei-turvallisia).