Sisältö
- Mikä on Splenda (sukraloosi)?
- Kiista keinotekoisista makeutusaineista
- Karsinogeenisuuden / genotoksisuuden ymmärtäminen
- Lainsäädännöllinen vastaus siihen, aiheuttaako sukraloosi syöpää
- Tutkimukset
- Sakkaroosi (sukraloosi) ja tulehduksellinen suolistosairaus
- Splenda voi lisätä ruokahalua ja vaikuttaa liikalihavuuteen
- Splenda (sukraloosi) ja lämpö
- Splendan ekologiset vaikutukset
- Bottom Line
Jos Googlessa kysytään "aiheuttaako Splenda syöpää", saat vastauksia sekä kyllä että ei. Joissakin artikkeleissa lainataan tutkimuksia, joissa todettiin leukemia hiirissä ja sanotaan kyllä. Sitä vastoin voit lukea, että Splenda ei lisää syöpäriskiä ja sitä pidetään turvallisena edes raskaana olevilla ja imettävillä naisilla. Mikä vastaus on oikea?
Mikä on Splenda (sukraloosi)?
Splenda, joka tunnetaan yleisnimellä sukraloosi, on ravitsemuksellinen makeutusaine, joka on 600 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri. Se hyväksyttiin ensimmäisen kerran vuonna 1998 pöydän sokerin korvikkeena, ja vuonna 1999 se hyväksyttiin yleiskäyttöiseksi makeutusaineeksi. Splendan arvioidaan olevan nyt yli 4000 tuotteessa jälkiruokaseoksista siirappiin, ja sitä on saatavana yli 80 maassa.
Sukraloosi valmistetaan aloittamalla tavallisesta valkoisesta pöytäsokerista (sakkaroosista). Erona on, että keinotekoisessa makeutusaineessa kolme vety-happisidos korvataan kolmella klooriatomilla.Sukraloosi on vuorovaikutuksessa ruoansulatuskanavan hermosolujen (kemoreseptorien) kanssa, joilla on merkitystä aivojemme tulkinnassa makean makuaistin.
aJos olet hämmentynyt tällä hetkellä saatavissa olevista erilaisista sokerikorvikkeista, tässä on vertailu Yhdysvalloissa tällä hetkellä käytettyihin keinotekoisiin makeutusaineisiin.
Kiista keinotekoisista makeutusaineista
Sokerin korvikkeista on ollut kiistaa. Keinotekoisia makeutusaineita ympäröivän syövän leimautumisen uskotaan johtuvan 1970-luvulta, jolloin laboratoriorotat saivat virtsarakon syövän sakkariinikokeessa. Vaikka sakkariiniin ei ole liitetty yhtään ihmisen syöpätapausta, leimautuminen säilyy ja on jatkunut aspartaamin (myydään Equal tai NutraSweet) hyväksynnällä, mikä on todennäköisesti enemmän huolta kuin Splenda.
Yhtälön toisella puolella on suuri sokerimäärä, jonka keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa - oletettavasti 22 tl päivittäin - yhdistettynä liikalihavuuden ja diabeteksen nousuun.
Seuraavassa tarkastellaan yksinomaan Splendaa ja mitä olemme oppineet siitä, voiko se aiheuttaa syöpää vai johtaa terveysongelmiin, jotka lisäävät syöpäriskiä.
Karsinogeenisuuden / genotoksisuuden ymmärtäminen
Ennen tutkimuksista keskustelua on hyödyllistä määritellä muutama termi. Karsinogeenisuus viittaa aineen kykyyn aiheuttaa syöpää. Genotoksisuus viittaa aineen kykyyn vahingoittaa geenejä (geenit sijaitsevat DNA: ssa, joka on jokaisen solun ytimessä).
Syöpä alkaa yleensä, kun joukko geenimutaatioita ja muita geneettisiä vaurioita aiheuttaa solun jakautumisen ja kasvamisen hallitsemattomana. Toisin sanoen, genotoksisuus (kyky vahingoittaa geenejä) tekee aineesta yleensä karsinogeenisen.
Lainsäädännöllinen vastaus siihen, aiheuttaako sukraloosi syöpää
On tärkeää aloittaa sääntelykomitean päätöksellä siitä, voiko Splenda aiheuttaa syöpää. FDA on yli 110 laboratoriossa, eläimillä ja ihmisillä tehdyn tutkimuksen (fysiokemialliset ja farmakokineettiset / toksikokineettiset tutkimukset) perusteella hyväksynyt sukraloosin käytön kuluttajamarkkinoilla ilman rajoituksia.
Lisäksi tutkimuksissa, joissa arvioitiin metaboliitteja - sukraloosin tuotteita, kun se hajoaa ja metaboloituu kehossa - ei havaittu olevan karsinogeenista potentiaalia. Kaiken kaikkiaan sukraloosilla ei ole todettu olevan mahdollisuutta karsinogeenisuuteen tai genotoksisuuteen edes suurilla annoksilla sekä in vitro että in vivo -tutkimuksissa. In vitro -tutkimukset suoritetaan laboratoriossa, yleensä astiassa, kun taas in vivo -tutkimuksissa arvioidaan aineen vuorovaikutusta joko laboratorioeläinten tai ihmisten kehossa.
Tutkimukset
Olemme kuulleet, mitä FDA: lla on sanottavanaan, mutta puhutaanpa mitä tutkimuksissa sanotaan, mitä he eivät sano ja mitä ei ole tutkittu, jotta voit tehdä oman koulutetun päätöksen siitä, haluatko sisällyttää Splendan ruokavaliossasi.
Suurin osa tutkimuksista ei ole osoittanut syöpäriskin lisääntymistä Splendalla, lukuun ottamatta vuoden 2016 italialaista tutkimusta. Tässä tutkimuksessa, jossa tarkasteltiin sukraloosin vaikutusta sveitsiläisissä hiirissä, havaittiin, että isoilla sukraloosiannoksilla altistetuilla uroshiirillä oli suurempi riski leukemian kehittymiseen.Valmistajan jatkotutkimus ei osoittanut tätä yhdistys. Mutta mitä tutkimus todellisuudessa testasi?
Sukraloosi- ja leukemiatutkimuksessa tarkasteltiin hiiriä, joille annettiin sukraloosia kolmessa eri annoksessa alkaen kohdusta (prenataalisesti) ja koko eliniän ajan. Annoksilla, jotka vastaavat tavallisia ihmisen annoksia, ei ollut suurentunutta leukemian riskiä. Yhdistys oli kuitenkin noin annoksilla, jotka vastaavat suunnilleen nelinkertaista suositeltua päivittäistä saantia ihmisillä, kun niitä käytetään koko hiiren eliniän ajan.
Tällaista tutkimusta on vaikea tulkita. Varmasti useimmat aikuiset eivät aio käyttää neljä kertaa suositeltavaa sukraloosin enimmäismäärää joka päivä elämässään. Mutta mikä määrä on turvallista? Yleensä uskotaan, että karsinogeenille ei ole turvallista rajaa. Tämä on myös vain yksi eläimillä tehty tutkimus, vaikka se olikin suhteellisen suuri muihin tutkimuksiin verrattuna.
Verrattuna moniin elämämme riskitekijöihin, jos tämä tarkoittaa lisääntynyttä syöpäriskiä, se on todennäköisesti pieni verrattuna muihin riskitekijöihin, joille altistumme päivittäin. Esimerkiksi ajatellaan, että kodin altistuminen radonille aiheuttaa vuosittain 21 000 keuhkosyöpäkuolemaa, mutta monet ihmiset eivät vie aikaa ostaa 10 dollarin testipakkausta saadakseen selville, onko heidän kodissaan ongelmia.
Sakkaroosi (sukraloosi) ja tulehduksellinen suolistosairaus
Sukraloosilla on myös havaittu olevan muutama huolestuttava vaikutus ruoansulatuskanavassa. Toisin sanoen se ei ole "inertti" tai täysin toimimaton. Koska tässä artikkelissa käsitellään mahdollista syöpäriskiä, pidämme kiinni havainnoista, joilla voi olla vaikutuksia syövän muodostumiseen, vaikka se olisikin kaukana.
Splenda (sukraloosi) näyttää vähentävän "hyvien" bakteerien määrää suolistossa. Opimme, että riittävä määrä hyviä bakteereja suolistossa on yhtä tärkeää tai tärkeämpää kuin "huonojen" bakteerien pitäminen suolistossa. Ei ole varmaa, onko tällä merkitystä, vai liittyykö se toiseen havaintoon - sukraloosi on tulehduksellisen suolistosairauden riskitekijä.
Meidän on kuitenkin tehtävä selväksi, että sanominen riskitekijäksi ei tarkoita, että se on syy. Esimerkiksi vanhempi ikä on riskitekijä monille syöpille, mutta ei syynä syöpään. Tulehduksellinen suolistosairaus (IBD) sisältää olosuhteet, kuten Crohnin tauti ja haavainen paksusuolitulehdus.
Tiedämme, että tulehduksellinen suolistosairaus nostaa paksusuolisyövän riskin.Lisäksi jotkut IBD-hoidot nostavat syöpäriskiä. Tämän tietäen emme voi välttämättä siirtyä johtopäätökseen, että sukraloosi voi aiheuttaa syöpää (altistamalla IBD: lle, mikä puolestaan altistaa jonkun syöpään), mutta on silti tärkeää kysyä tämä kysymys.
Splenda voi lisätä ruokahalua ja vaikuttaa liikalihavuuteen
Olet todennäköisesti perehtynyt tutkimukseen, joka järisytti aaltoja: sooda, joka sisältää keinotekoisia makeutusaineita, voi todella lisätä liikalihavuuden riskiä. Monissa tutkimuksissa on tarkasteltu keinotekoisia makeutusaineita laihtumiseen, mutta Splendan (sukraloosin) on havaittu lisäävän ruokahalua ainakin yhdessä tutkimuksessa.Lihavuus on vahva syövän riskitekijä (melkein yhtä suuri kuin tupakointiin liittyvä riski), ja diabetes (liittyy usein liikalihavuuteen) on myös riippumaton syövän riskitekijä, tämä on tärkeä aihe.
Havainto, että sukraloosi voi lisätä ruokahalua, on melko ironista, kun otetaan huomioon, että yhdistettä käytetään usein sokeriin liittyvien kaloreiden välttämiseksi. Yhtä vakava huolenaihe on kuitenkin se, että keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa liikaa sokeria, kun taas liikalihavuudesta on tullut lähes epidemia.
Splenda (sukraloosi) ja lämpö
Turvallisuustutkimuksissa on tarkasteltu sukraloosin vaikutuksia ja stabiilisuutta normaaleissa käyttöolosuhteissa. Jotkut tutkijat ovat kuitenkin tutkineet, mitä tapahtuu, kun sukraloosi altistetaan lämmölle, kuten ruoanlaittoon. Tässä asetuksessa (jopa miedolla lämmityksellä) on hieman enemmän huolta. Sukraloosin keittäminen korkeissa lämpötiloissa tuottaa yhdisteitä, jotka tunnetaan nimellä klooripropanolit, jotka ovat mahdollisesti myrkyllisiä yhdisteitä.Jos haluat välttää tämän mahdollisen riskin, älä keitä tai paista Splendalla.
Splendan ekologiset vaikutukset
Koska sukraloosi pääsee vesihuoltoon ja sitä on läsnä pohjavesissä, tutkijat ovat yrittäneet tutkia mitä ekologisella vaikutuksella sillä voi olla vaikutuksia. Tällä hetkellä emme yksinkertaisesti ole varmoja.
Bottom Line
Tällä hetkellä ei ole juurikaan näyttöä siitä, että normaalissa määrin käytetty ja ei lämmitetty sukraloosi edistäisi syöpäriskiä. Noudattamalla "kaikki kohtuullisesti" -sääntöä, pieni Splenda ei todennäköisesti ole syytä murheelliseen niille, jotka kaipaavat makeutusainetta.
On tärkeää huomata, että vaikka monet ihmiset ovat huolissaan siitä, mitä emme vieläkään tiedä keinotekoisista makeutusaineista, elämässämme on todennäköisesti monia muita riskejä, jotka saattavat ansaita enemmän huomiomme.