Sisältö
- Suositukset lisätystä sokerin saannista
- Sokeriveron nousu
- Berkeleyn veron vaikutus
- Tukee Maailman terveysjärjestö
- Missä lisätyt sokerit piileskelevät
- Yleisimmät lisätyn sokerin lähteet
- Veden tekeminen ensisijaiseksi juomaksi
Joten mikä on "sokerivero", ja toimiiko se todella liikalihavuuden alentamiseksi?
Suositukset lisätystä sokerin saannista
American Heart Association (AHA) suosittelee, että lisättyä sokeria ei saa ylittää 6 teelusikallista (noin 24 g) päivässä naisilla ja 9 teelusikallista (noin 36 g) päivässä miehillä.
Samaan aikaan Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) mukaan keskimääräinen 12 unssin tölkki kolaa sisältää yli 8 tl sokeria. Joten, juomalla vain yhden pienen virvoitusjuoman, nainen olisi jo ylittänyt suositellun päivittäisen sokeripitoisuuden ja mies olisi melkein saavuttanut hänen. Tällaisilla numeroilla on helppo nähdä, kuinka keskimääräinen amerikkalainen voi kuluttaa 22 tl lisättyä sokeria päivässä, mikä ylittää selvästi AHA: n suositellun enimmäismäärän. Ja siitä ekstrapoloimalla on vieläkin helpompi nähdä, kuinka tämä korkea-kalori-sokeroidun saannin taso voisi vaikuttaa liikalihavuusepidemian nousuun ajan myötä.
Sokeriveron nousu
Useat Yhdysvaltain kaupungit ovat ehdottaneet - ja jotkut ovat nyt onnistuneesti siirtäneet veron lisättyä sokerin kulutusta, yleensä sokeroitujen juomien verona.
Esimerkiksi New York City ehdotti tunnetusti sokeroitujen juomien veroa pormestari Michael Bloombergin johdolla, ja vuonna 2016 Philadelphian kaupunginvaltuusto hyväksyi veron makeutetuista juomista.
Lisäksi muut maat ovat perineet veroja sokeroiduista juomista. Meksikossa sokerilla makeutettujen juomien vero johti näiden juomien myynnin laskuun. Samanlainen vaikutus havaittiin, kun Ranska otti käyttöön veron makeutetuista juomista (mukaan lukien keinotekoisia makeutusaineita sisältävät juomat) vuonna 2012.
Norjassa on yleinen sokerivero kaikista puhdistettua lisättyä sokeria sisältävistä tuotteista, mukaan lukien sokerijuomat. Etelä-Afrikan talousarviossa on ollut sokerivero vuodesta 2018, joten se on ensimmäinen Afrikan maa, joka on tehnyt niin.
Berkeleyn veron vaikutus
Artikkelissa julkaistussa artikkelissa American Journal of Public Health lokakuussa 2016 Falbe ja hänen kollegansa analysoivat mahdollisen Berkeleyn valmisteveron vaikutuksen sokeroitujen juomien kulutukseen.
Kuten kirjoittajat huomauttavat, maaliskuussa 2015 Berkeleystä Kaliforniassa tuli ensimmäinen Yhdysvaltain lainkäyttöalue, joka otti käyttöön tällaisen veron, 0,01 dollaria unssilta sokeroitua juomaa. Niinpä he pystyivät tarkastelemaan juomien kulutuksen muutoksia ennen veroja ja verojen jälkeen, ja he päättivät tarkastella erityisesti matalapalkkaisia kaupunginosia Berkeleyssä verrattuna San Franciscon ja Oaklandin kaupunkeihin.
Nämä tutkijat havaitsivat, että sokeroitujen juomien kulutus laski 21 prosenttia Berkeleyssä ja kasvoi 4 prosenttia San Franciscossa ja Oaklandissa. Lisäksi veden kulutus kasvoi Berkeleyssä 63 prosenttia verrattuna muissa kaupungeissa vain 19 prosentin kasvuun.
Tämä lyhytaikainen tutkimus osoittaa, että ainakin matalan tulotason kaupunginosissa sokeroitujen juomien kulutusta voidaan vähentää toteuttamalla valmistevero. Onko tällä pitkäaikainen vaikutus kestävään vai ei, on vielä nähtävissä.
Tukee Maailman terveysjärjestö
Lokakuussa 2016 Maailman terveysjärjestö (WHO) tuki virvoitusjuomien sokeriveroa.
WHO oli aiemmin julkaissut vuonna 2015 ohjeen, jossa suositeltiin, että "aikuiset ja lapset vähentävät päivittäisen vapaan sokerin saannin alle 10 prosenttiin kokonaisenergiansaannostaan". Tämän jälkeen todettiin, että "lisäpudotus alle 5 prosenttiin tai noin 25 grammaan (6 teelusikallista) päivässä antaisi lisäetuja terveydelle."
Lisäksi WHO totesi WHO: n raportissa "Fiscal Policies for Diet and Prevention of Noncommunicable Diseases (NCD)", että "sokerijuomien verottaminen voi vähentää kulutusta ja vähentää liikalihavuutta, tyypin 2 diabetesta ja hampaiden rappeutumista".
WHO totesi myös tässä raportissa, että "finanssipolitiikka, joka johtaa vähintään 20 prosentin sokerijuomien vähittäishinnan nousuun, johtaisi tällaisten tuotteiden kulutuksen suhteelliseen vähenemiseen".
WHO totesi jälleen yhteyden lisättyjen sokereiden kulutuksen ja maailmanlaajuisten liikalihavuuden ja diabeteksen epidemioiden välillä, jotka ovat monissa tapauksissa saman kolikon kaksi puolta.
Missä lisätyt sokerit piileskelevät
Lisättyjen sokereiden selvittäminen voi joskus olla hankalaa, koska sinun on tiedettävä, mitä etsiä ainesosien etiketistä. Mutta näiden tietojen tunteminen on välttämätöntä, jotta voit poistaa lisätyt sokerit ruokavaliosta.
Ensinnäkin, sinun on pidettävä mielessä, että termi "lisätty sokeri" viittaa kaikkiin sokereihin, jotka lisätään ruokaan, eikä luonnollisesti esiintyviin sokereihin.
Koska elintarvikevalmistajat ovat löytäneet monia erilaisia menetelmiä ja lähteitä sokerin lisäämiseksi elintarvikkeisiin aina ketsupista viljaan virvoitusjuomiin, voi olla vaikea tunnistaa lisättyä sokeria elintarvikkeiden etikettien ainesosaluetteloista.
Kun etsit lisättyjä sokereita mistä tahansa ostamastasi tuotteesta - ruoasta tai juomasta - sanan ”sokeri” sisältävien termien lisäksi etsiä seuraavia: kaikki ”-oosaan” päättyvät ainesosat (kuten maltoosi, dekstroosi, sakkaroosi, fruktoosi, laktoosi) sekä runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi, melassi, hunaja, maissin makeutusaine, haihdutettu ruoko-mehu, siirappi ja hedelmämehutiivisteet.
Yleisimmät lisätyn sokerin lähteet
Vaikka sokeroidut juomat näyttävät johtavan maksua vain suuressa määrin lisättyä sokeria, joka löytyy yhdestä annoksesta, on muitakin yleisiä lähteitä, joista on syytä olla tietoinen.
American Heart Associationin mukaan ruokavaliomme tärkeimmät lisättyjen sokerien lähteet ovat virvoitusjuomat, karkit, kakut, keksit, piirakat, hedelmäjuomat, maitojälkiruoat ja maitotuotteet (kuten jäätelö ja makeutettu jogurtti) ja vilja. Useimmat makeutetut juomat ja hedelmäjuomat sisältävät itse asiassa niin paljon lisättyä sokeria, että jotkut asiantuntijat ovat kutsuneet niitä ”nestesokeriksi”.
Esimerkiksi viljakäytävä on tullut tunnetuksi siellä olevien tuotteiden sisältämän lisättävän sokerin määrästä. Ei ole harvinaista, että löytyy tunnettujen tuotemerkkien viljoja, jotka sisältävät suurimpana ainesosana lisättyä sokeria, joka on vähintään 50 prosenttia viljalaatikon sisällöstä.
Älä myöskään unohda energiajuomien vaaroja, joista monet sisältävät 20 tai enemmän teelusikallista sokeria, mikä on valtava määrä, varsinkin kun otetaan huomioon AHA: n suositus, että aikuiset naiset kuluttavat enintään 6 tl lisättyä sokeria päivässä, ja enintään 9 teelusikallista aikuisille miehille. Ja tämä on energiajuomien aiheuttamien sydän- ja verisuonivaarojen lisäksi verenpaineen ja sykkeen nostaminen.
Veden tekeminen ensisijaiseksi juomaksi
Kaiken edellä mainitun perusteella on paljon sanottavaa veden tekemisestä juoma-juomaksi. Musta kahvi ja makeuttamaton tee (huomaa "makeuttamaton" osa siellä, mikä on avain) ovat myös kunnossa ja niillä on omat terveydelliset hyödyt.
Vedellä ei ole vain nolla kaloria, mutta sillä on myös monia terveydellisiä etuja painonpudotuksesta väsymyksen vähentämiseen ja munuaiskivien ehkäisyyn. Joten kun seuraavan kerran tavoitat juomaa, anna sille nöyrälle juomalle vettä mahdollisuus. Kehosi kiittää sinua siitä.