Sisältö
Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että kahvin, teen ja muiden kofeiinijuomien juominen estää raudan imeytymistä, mutta voiko yrttitee, kuten kamomilla, piparminttu tai inkivääri, vähentää myös raudan imeytymistä?Tanniinit ja oksalaatit ovat eräitä luonnossa esiintyvistä teeyhdisteistä, joiden sanotaan estävän raudan imeytymistä. Ne sitoutuvat rautaan, erityisesti ei-hemirautaan, jota esiintyy kasvisruokissa, kuten pavuissa, herneissä, lehtivihanneksissa ja pähkinöissä. ja kalaa.)
Kuinka rautarikkaiden ruokien syöminen voi estää puutteenMustassa teessä olevat tanniinit antavat sille tumman punaruskea värin ja tyypillisen täyteläinen, supistava maku. Tanniineilla on erilaisia tarkoituksia, kasvin suojaamisesta tuholaisilta kasvin kasvun edistämiseen.
Vaikka tanniinien määrä mustassa teessä vaihtelee lajikkeen, kasvatusolosuhteiden ja käsittelymenetelmän mukaan, mustaa teetä pidetään yhtenä tärkeimmistä tanniinien lähteistä ihmisen ruokavaliossa. (Muita merkittäviä lähteitä ovat punaviini, tammi-ikäinen valkoviini, suklaa ja kahvi.)
Muunlaiset teet, mukaan lukien vihreä tee, valkoinen tee ja oolong-tee, valmistetaan myös samasta kasvista kuin musta tee, joka tunnetaan nimelläCamellia sinensis. Ne sisältävät yleensä erityyppisiä tanniineja.
Tekijät, kuten liotusaika ja käymisaste, vaikuttavat tanniinipitoisuuteen teessä. Käynyt tee, kuten pu-erh ja oolong-tee, sisältää tyypillisesti enemmän tanniineja kuin valkoinen tee.
Yrttiteet (jotka ovat teknisesti tisaneja tai infuusioita) voivat sisältää tanniineja. Vaikka mustan teen vaikutuksesta raudan imeytymiseen tiedetään enemmän, jotkut väittävät, että yrttitee, erityisesti korkeampaa tanniinia sisältävä tee, voi estää rautaa.
Yrtit ja mausteet, joiden sanotaan sisältävän tanniineja, ovat:
- Hibiscus
- Kamomilla
- Kaneli
- Neilikka
- Guarana
- Nokkoset
- Piparminttu
- Punainen vadelma
- Ruusunmarja
- Salvia
- Liukas jalava
- Timjami
- Kurkuma
- Yerba-kaveri
Rooibos- ja mehiläishousuteiden sanotaan joskus olevan vähäisiä tanniineja, mutta on vähän todisteita siitä, että tanniinipitoisuus fermentoiduissa rooiboissa tai mehiläishiihdoissa on vähemmän kuin muut teet.
Tutkimus
Tässä vaiheessa hyvin harvoissa tutkimuksissa on tutkittu yrttitee vaikutusta ei-hemiraudan imeytymiseen.
Eräässä katsauksessa todettiin, että vaikka tietyt tanniinit voivat estää raudan imeytymistä yhden aterian aikana, ei ole juurikaan tutkimusta sanoa, vaikuttavatko tanniinit rautaan pitkällä aikavälillä. Näiden vaikutusten määrittämiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia.
Tutkimuksessa, joka julkaistiin British Journal of Nutrition, tutkijat testasivat erilaisia teetä ja kaakaota ja havaitsivat, että ne estivät raudan imeytymistä.Tutkimuksessa havaittiin, että raudan imeytymisen estonopeudet vaihtelivat tyypin mukaan:
- musta tee: 79-94%
- piparminttu tee: 84%
- pennyroyal-tee: 73%
- kaakao: 71%
- vervain-tee: 59%
- kalkkikukka tee: 52%
- kamomillatee: 47%
Maidon lisäämisellä oli vain vähän tai ei lainkaan vaikutusta raudan imeytymiseen.
Tutkimuksessa, joka julkaistiin European Journal of Clinical NutritionTutkijat määrittivät rautatasot 954 terveellä aikuisella ja arvioivat myös heidän teensä saanninsa ja totesivat, että rautapitoisuudet eivät liittyneet mustan, vihreän ja yrttiteetä kulutukseen.
Tutkijat eivät myöskään löytäneet mitään suhdetta teen tyypin tai vahvuuden, infuusioajan ja teetä juomisen ajan välillä.
Muut tutkimukset ovat havainneet, että teen juomisen ajoitus vaikuttaa raudan imeytymiseen.
Tutkimuksessa, joka julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition vuonna 2017 tutkijat havaitsivat, että aterian yhteydessä kulutettu tee vähensi ei-hemiraudan imeytymistä, mutta että teen kulutus tunti aterian jälkeen ei vähentänyt raudan imeytymistä samalla tavalla.
Takeaway
On hyvin vähän vakuuttavaa tutkimusta sanomaan, kuinka yrttiteissä olevat tanniinit vaikuttavat raudan imeytymiseen.
Jos olet noudattanut kasvisruokavaliota tai vegaanista ruokavaliota, sinua on kehotettu vähentämään tanniineja ruokavaliossasi tai jos sinulla on raudanpuuteanemia, kysy terveydenhuollon tarjoajalta sinulle sopivia ruokia ja juomia.
Lisävinkkejä
Vältä liiallista liottamista teestä tanniinien ja oksalaattien määrän vähentämiseksi.
C-vitamiini parantaa ei-hemiraudan imeytymistä.
Muista, että liikaa rautaa kehossa voi aiheuttaa ongelmia. Jos juot säännöllisesti teetä ja olet huolissasi imeytyykö rautaa, keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa ennen raudan saannin lisäämistä (etenkin lisäravinteista).
Ruokavalio raudan puuteanemian hallintaan