Sisältö
- Mitä käytät ruoanlaitossa
- Mitä ei käytetä ruoanlaitossa
- Vaihtoehtoiset nimet
- Viitteet
- Arviointipäivä 7/25/2018
Jotkut rasvatyypit ovat terveellisempiä sydämellesi kuin toiset. Voi ja muut eläinrasvat ja kiinteä margariini eivät ole parhaita valintoja. Valitse nestemäiset kasviöljyt tai margariinit, jotka on valmistettu näistä öljyistä mahdollisuuksien mukaan.
Mitä käytät ruoanlaitossa
Kun kypsennät, kiinteä margariini tai voi ei ole paras valinta. Voi on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, mikä voi nostaa kolesterolia. Se voi myös lisätä sydämen sairauksien mahdollisuutta. Useimmilla margariineilla on joitakin tyydyttyneitä rasvoja ja trans-rasvahappoja, jotka voivat myös olla huono. Molemmilla rasvoilla on terveysriskejä.
Joitakin ohjeita terveellisempää ruoanlaittoa varten
- Käytä oliiviöljyä tai rapsiöljyä voin tai margariinin sijasta.
- Valitse pehmeä margariini (kylpyamme tai neste) kovempien muotojen päälle.
- Valitse margariinit nestemäisellä kasviöljyllä, kuten oliiviöljyllä, ensimmäisenä ainesosana.
- Vielä parempi, valitse "kevyt" margariinit, jotka sisältävät veden ensimmäisenä ainesosana. Nämä ovat vielä alhaisempia tyydyttyneissä rasvoissa.
- Jos sinulla on korkea kolesteroli, keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa kasvisteroleista tai stanolista valmistettujen margariinien käytöstä. Ne on valmistettu soija- ja mäntyöljyistä, ja ne voivat auttaa vähentämään LDL-kolesterolia (huono kolesteroli). Mutta nämä margariinit eivät ole vielä suositeltavia lapsille, raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla ei ole korkeaa kolesterolia.
Mitä ei käytetä ruoanlaitossa
Et saa käyttää:
- Margariini, lyhennys ja ruokaöljyt, joissa on yli 2 grammaa kyllästettyä rasvaa ruokalusikallista kohti (lue ravintoarvotiedot).
- Hydratut ja osittain hydratut rasvat (luetaan ainesosien etiketit). Nämä ovat runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja trans-rasvahappoja.
- Lyhentäminen tai muut eläinlähteistä valmistetut rasvat, kuten laardi.
Vaihtoehtoiset nimet
Kolesteroli - voi; Hyperlipidemia - voi; CAD - voi; Sepelvaltimotauti - voi; Sydänsairaus - voi; Ennaltaehkäisy - voi; Sydän- ja verisuonitaudit - voi; Perifeerinen valtimotauti - voi; Aivohalvaus - voi; Atherosclerosis - voi
Viitteet
Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et ai. 2013 AHA / ACC-ohjeet elintapojen hallinnasta kardiovaskulaarisen riskin vähentämiseksi: raportti American College of Cardiology / American Heart Associationin toimintaryhmästä käytännön ohjeista. J Am Coll Cardiol. 2014, 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24239922.
Heimburger DC. Ravitsemusliittymä terveyteen ja sairauksiin. Julkaisussa: Goldman L, Schafer AI, toim. Goldman-Cecilin lääketiede. 25. toim. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: luku 213.
Jensen MD, Ryan DH, Apovian CM, et ai. 2013 AHA / ACC / TOS-ohjeet aikuisten ylipainon ja liikalihavuuden hoitoon: American College of Cardiology / American Heart Associationin työryhmä käytännön suuntaviivoista ja lihavuusyhdistyksestä. J Am Coll Cardiol. 2014, 63 (25 Pt B): 2985-3023. PMID: 24239920 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24239920.
Moyer VA; Yhdysvaltojen ennaltaehkäisevien palveluiden työryhmä. Vitamiini-, kivennäis- ja monivitamiinilisät sydän- ja verisuonitautien ja syövän ennaltaehkäisyyn: US Preventive Services -työryhmän suositus. Ann Intern Med. 2014; 160 (8): 558-564. PMID: 24566474 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24566474.
Mozaffarian D. Ravitsemus ja sydän- ja aineenvaihduntahäiriöt. Julkaisussa: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, toim. Braunwaldin sydänsairaus: sydän- ja verisuonilääketieteen oppikirja. 11. painos. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kappale 49.
Arviointipäivä 7/25/2018
Päivitetty: Michael A. Chen, lääketieteen tohtori, lääketieteen apulaisprofessori, Kardiologian osasto, Harborview Medical Center, Washingtonin yliopiston lääketieteellinen koulu, Seattle, WA. Tarkastellut myös David Zieve, MD, MHA, lääketieteellinen johtaja, toimittajajohtaja Brenda Conaway ja A.D.A.M. Toimituksellinen tiimi.