Sisältö
Kun päätit ensin seurata kolesteroli- ja triglyseriditasojasi, yksi ensimmäisistä asioista, joita luultavasti aloitit ruokavaliota aloittaessasi, oli terveellisempien ruokien ostaminen. Yksi tapa, jolla olet todennäköisesti tehnyt tämän - tuotteiden lataamisen lisäksi - oli etsiä elintarvikkeita, joissa oli merkintä "rasvaton". Loppujen lopuksi, jos pakkauksessa lukee "rasvaton", tämän pitäisi tarkoittaa, että ruoka ei sisällä rasvaa, ja sen pitäisi sen vuoksi olla terveellistä ruokaa, joka sisällytetään lipidejä alentavaan ruokavalioon, eikö? Ei aivan.Mitä etiketti tarkoittaa
Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan elintarvikevalmistajat voivat merkitä elintarvikkeet rasvattomiksi vain, jos ne sisältävät alle 0,5 grammaa kokonaisrasvaa etiketissä mainittua annosta kohti. ”Kokonaisrasva” sisältää tyydyttyneet ja transrasvat. Siksi Ravintotiedot-merkinnässä on mahdollista ilmoittaa, että kokonaisrasvaa on 0 grammaa, vaikka todellisuudessa ruoassa on pieni määrä epäterveellisiä rasvoja. Vaikka nämä elintarvikkeet ovat rasvattomampia kuin rasva-arvoiset, ne voivat lisätä, jos kulutat paljon annoksia ruokaa yhdessä istunnossa. Jos ruoka luokitellaan 100-prosenttisesti rasvattomaksi, se ei vain vastaa yllä olevia kriteereitä, vaan se sisältää myös alle 0,5 grammaa rasvaa 100 grammaa elintarviketta kohti eikä siihen ole lisätty rasvaa.
Muut huomioon otettavat ainesosat
Rasvat eivät kuitenkaan ole ainoa ainesosa, josta sinun pitäisi huolehtia, jos noudatat lipidejä alentavaa ruokavaliota. Puhdistetut sokerit ovat toinen ainesosa, joka lisätään joihinkin elintarvikkeisiin, jotka voivat myös vaikuttaa haitallisesti lipiditasoosi, jos kulutat paljon niistä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että elintarvikkeiden nauttiminen ei vain nosta triglyseriditasoja, vaan myös alentaa HDL-kolesterolia. Valitettavasti, kun elintarvikkeiden valmistajat vähentävät rasvamäärää useissa elintarvikkeissa, jotka on merkitty rasvattomiksi, tämä johtaa yleensä lisääntyneisiin puhdistettuihin sokereihin, jotka lisätään näihin elintarvikkeisiin niiden maun ja koostumuksen säilyttämiseksi.
Muita tapoja lisätä rasvattomia ruokia
Jos päätät syödä paljon annoksia rasvattomasta suosikkiruokastasi, tämä voi tarkoittaa monta grammaa rasvaa ja kaloreita kasaantunut ruokavalioon. Se, että jokin on merkitty "rasvattomaksi", ei tarkoita, että voit syödä niin paljon kuin haluat. On monia muita tapoja lisätä rasvattomia ruokia terveelliseen ruokavalioon uhraamatta ravinteita, kuten:
- Vaihda nopeat, mikroaaltouuni, rasvattomat ateriat aterioilla, jotka on valmistettu tuoreista vihanneksista, hedelmistä, täysjyvätuotteista ja vähärasvoisista proteiineista.
- Kokeile erityyppisillä mausteilla sen sijaan, että valitsisit "rasvaton" -merkityn mausteaineen.
- Sen sijaan, että tarttuisit valmiiksi pakattuun, rasvattomaan välipalaan, etsi terveellisiä sormenruokia, kuten täysjyvägranola tai pala hedelmää. Jotkut elintarvikkeet, kuten pähkinät ja siemenet, sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat terveellisiä rasvoja sisällytettäväksi sydämesi terveelliseen ruokavalioon.
Näiden vinkkien avulla voit saada ateriasuunnitelmasi herkullisia ruokia, joissa on vähän tyydyttynyttä rasvaa ja sokeria, uhraamatta muita ravintoaineita, jotka voivat kadota ruoanvalmistusprosessin aikana.