Sisältö
- Kookospähkinäallergiaoireet
- Ristireaktiivisuus
- Kookospähkinäallergian diagnoosi ja hoito
- Ruoat, joita vältetään kookosallergialla
- Ruoka, joka voi sisältää kookospähkinää
Itse asiassa kookospähkinäallergia on hyvin harvinaista, ja lääketieteellisessä kirjallisuudessa on ilmoitettu vain muutamia tapauksia. American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) toteaa:
"Kookos ei ole kasvitieteellinen pähkinä; se luokitellaan hedelmäksi, vaikka Food and Drug Administration tunnustaa kookospähkinän pähkinäksi. Vaikka allergiset reaktiot kookospähkinöihin on dokumentoitu, useimmat pähkinöille allergiset ihmiset voivat turvallisesti syödä kookospähkinää. Jos olet allerginen pähkinöille, keskustele allergologisi kanssa ennen kuin lisäät kookospähkinää ruokavalioon. "
Kookospähkinä ei myöskään ole Euroopan luettelossa pähkinöistä, jotka on aina merkittävä elintarvikepakkauksiin, mutta Yhdysvalloissa Food and Drug Administration (FDA) luokittelee kookospähkinän puupähkinäksi merkintätarkoituksiin.
Kookospähkinäallergiaoireet
Vaikka kookospähkinäallergia on harvinaista, kookospähkinäallergiaan liittyviä ruokaallergiaoireita voi esiintyä allergisten juomisen tai kookospähkinästä valmistettujen ruokien syömisen jälkeen. Näitä reaktioita voivat olla:
- Ihoreaktiot, kuten ihottuma, nokkosihottuma tai ekseema
- Ruoansulatuskanavan oireet, kuten pahoinvointi, vatsakipu, oksentelu tai ripuli
- Hengitysteiden oireet, mukaan lukien hengityksen vinkuminen, yskä tai vuotava nenä ja
- Huulten, kielen tai kasvojen turvotus, joka tunnetaan myös nimellä angioedeema
Vakavia reaktioita, joita kutsutaan anafylaksiaksi, voi esiintyä kookospähkinäallergiassa ja ne voivat vaikuttaa useisiin elinjärjestelmiin. Anafylaksia kookospähkinään on kuitenkin erittäin harvinaista.
Kosketusallerginen dermatiitti kookospähkinälle on yleisempää kuin täysimittainen allerginen reaktio. Tämä tapahtuu johtuen kookospähkinätuotteista, kuten kookospähkinädietanoliamidista, kokamidisulfaatista, kokamidiamidasta DEA, CDEA, joita voi esiintyä kosmetiikassa, kuten shampoot, kosteusvoiteet, saippuat, puhdistusaineet ja käsinpesunesteet. Kutiseva rakkulamainen ihottuma voi kehittyä päivä tai kaksi kosketuksen jälkeen kookospähkinäallergeeniin, ja se kestää useita päiviä. Jos epäilet kookospähkinästä johtuvaa kosketusihottumaa, ota yhteys lääkäriisi asianmukaista testausta varten.
Ristireaktiivisuus
Kasvitieteellisesti kookospähkinät liittyvät läheisimmin muihin palmu- ja betelipähkinöihin. Kasvitieteelliset suhteet eivät ole ainoat tekijät, jotka määräävät, ovatko kaksi ruokaa ristireaktiivisia, mutta läheisillä biologisilla sukulaisilla olevilla elintarvikkeilla on usein samankaltaisia allergeenisia proteiineja. Esimerkiksi cashewpähkinät ja pistaasipähkinät ovat kaksi läheisesti sukua olevaa kasvia, jotka sisältävät samankaltaisia proteiineja, ja ihmiset, jotka ovat allergisia yhdelle näistä pähkinöistä, ovat usein allergisia myös toiselle. Kookospähkinän suhteen on todisteita kookospähkinöiden ja hasselpähkinöiden sekä kookospähkinöiden ja saksanpähkinöiden ristireaktiivisuudesta.
Kasvitieteellinen etäisyys kookospähkinöiden ja pähkinöiden välillä viittaa kuitenkin siihen, että useimmat pähkinäallergiat kärsivät kookospähkinästä.
Kookospähkinäallergian diagnoosi ja hoito
Kookospähkinäallergian diagnosoi yleensä lääkäri (allergisti) sen jälkeen, kun hänelle on tehty sairaushistoria, fyysinen tutkimus ja ruoka-allergiatestaus.
Kookospähkinäallergian hoito on kookospähkinän poistaminen ruokavaliosta. Sinun on vältettävä kookospähkinää sisältäviä elintarvikkeita kokonaan allergisen reaktion välttämiseksi.
Kookospähkinää löytyy monista elintarvikkeista, ja sitä lisätään makuun ja koostumukseen. Elintarvikkeisiin, jotka todennäköisesti sisältävät kookospähkinää, kuuluvat granolapalat, keksejä, muita jälkiruokia ja muroja.
Elintarvike-allergiamerkinnöistä ja kuluttajansuojasta (FALCPA) säädetään, että kookospähkinä on pähkinä (vaikka se onkin hedelmä) tuotemerkintöjen ja kuluttajansuojan kannalta potentiaalisia allergeeneja vastaan. Valmistajien on lueteltava kookospähkinä mahdollisena allergeeniainesosana, ja kookospähkinää sisältävät elintarvikkeet on merkittävä FALCPA-kohtaan "sisältää pähkinöitä". Etiketistä voi myös löytää lauseita, joissa sanotaan "sisältää kookospähkinää".
Paitsi että löydät nämä tiedot ainesosaluettelosta, ne ovat myös pakkauksessa. Jotkut tuotteet eivät kutsu kookospohjaisia ainesosia etiketissä. Tässä tilanteessa voit tehdä kaksi asiaa: soita valmistajalle ja tiedustele tuotteen sisältämistä ainesosista ja / tai ohita tuotteen syöminen.
Ruoat, joita vältetään kookosallergialla
Kookospähkinän välttämiseksi elintarvikkeissa sinun on oltava etiketti etsivä. Kookos on läsnä monissa elintarvikkeissa johdannaisena, kuten kookosöljy, riisi, sokeri, vesi, kerma, maito ja maitojauhe. Voit löytää kookospähkinää kakkuista, suklaista, rommista, karkeista ja monista jälkiruoista. Se voidaan myös sisällyttää äidinmaidonkorvikkeisiin. Ja kuten jo mainittiin, monia kookospähkinäperäisiä ainesosia löytyy saippuista ja shampoista.
Nämä elintarvikkeet sisältävät kookospähkinää:
- Kookospähkinä
- Kookosmaito
- Kookosvesi
- Kookosöljy (pitkälle jalostetut öljyt eivät yleensä ole ongelmallisia)
- Kookos kerma
- Kookosmaitojauhe
- Kookospähkinäsokeri
Ruoka, joka voi sisältää kookospähkinää
- Karkkipatukat (manteliiloa)
- Evästeet (makaronit)
- Piirakka (kookoskerma piirakka)
- Jogurtti (kookospähkinä)
- Jäätelö
- Granola
- Smoothiet
- Alkoholijuomien sekoitukset (piña coladas)
Sana Verywelliltä
Koska kookospähkinäallergialle ei ole parannuskeinoa tällä hetkellä, kookospähkinäallergian kanssa eläminen tarkoittaa oppimista välttämään kookospähkinä- ja kookospähkinäaineksia elintarvikkeissa ja muissa kuin elintarviketuotteissa samalla kun valmistaudutaan tuleviin reaktioihin. Sinun on pidettävä mukanasi ensiapupakkaus, mukaan lukien yhteystiedot, antihistamiinit ja epinefriinin automaattinen injektori, jos lääkäri on määrännyt.
Jos sinulle on diagnosoitu pähkinäallergia, sinun tulee välttää kookospähkinää, koska ristireaktiivisuus on mahdollista ja pähkinäreaktiot voivat olla vakavia.
Jos olet allerginen jollekin muulle pähkinälle, silti sinulla on ollut syödä kookospähkinää ilman ongelmia ja olet kiinnostunut näkemään, voisiko kookos olla osa ruokavaliota, keskustele allergeenisi kanssa kookospähkinäallergian jatkotestauksesta. Allergialääkäri voi ilmoittaa sinulle, osoittavatko testituloksesi ja historiasi lisää testausta vai ruoka-haasteita kohtuullisena seuraavana askeleena.
Jos sinulla on ihonherkkyys kookospähkinälle, joka tunnetaan myös nimellä kontaktiallerginen dermatiitti, pidä silmällä kauneudenhoitotuotteiden ainesosia ja alkoholeja, jotka voivat olla peräisin kookospähkinästä, ja vältä niitä.