Sisältö
- Terveyshyödyt
- Mahdolliset haittavaikutukset
- Valinta, valmistelu ja varastointi
- Ovatko mustat saksanpähkinät myrkyllisiä, kun koirat syövät niitä?
- Maistavatko mustat saksanpähkinät eri tavalla kuin muut saksanpähkinät?
Mustia saksanpähkinöitä syödään myös Yhdysvalloissa. Pähkinässä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja ja proteiineja, ja se tarjoaa tiettyjä ravitsemuksellisia etuja. Musta saksanpähkinä sisältää välttämättömiä rasvahappoja, mukaan lukien linolihappo, öljyhappo, palmitiinihappo, steariinihappo ja linoleenihappo (omega-3-rasvahappo) sekä mineraaleja, kuten magnesiumia ja kaliumia.
Terveyshyödyt
Tällä hetkellä ei ole tutkimusta mustapähkinäuutetta sisältävien ravintolisien vaikutuksista. On liian aikaista kertoa, tarjoavatko ne terveydellisiä etuja ihmisille. Lisäksi on olemassa erityyppisiä mustia saksanpähkinöitä, ja kullakin voi olla erilainen etu (jos sellaista on) niiden bioaktiivisten aineiden pitoisuuden perusteella.
Eräässä tutkimuksessa, jossa tutkittiin mustan saksanpähkinän antibakteerisia ominaisuuksia, havaittiin, että eri tyyppien (lajikkeiden) välillä oli vaihtelua. Tutkijat tutkivat 22 lajiketta ja havaitsivat, että yksi lajike (Mysteeri) osoitti vahvinta antibakteerista vaikutusta.
Lajikkeesta riippumatta mustat saksanpähkinät saattavat yleensä tarjota vähemmän etuja kuin muut saksanpähkinät.
Yksi pieni tutkimus julkaistiin Journal of Medicinal Food vuonna 2011 verrattiin mustien saksanpähkinöiden sydän- ja verisuonivaikutuksia englantilaisten saksanpähkinöiden vaikutuksiin.Tutkimusta varten 36 ihmistä söi noin 1,06 unssia mustaa saksanpähkinää tai englantilaista saksanpähkinää joka päivä 30 päivän ajan. Tutkimustulokset osoittivat, että osallistujat, jotka lisäsivät englantilaisia saksanpähkinöitä ruokavalioonsa, kokivat enemmän parannuksia useissa sydän- ja verisuoniterveyden mittareissa verrattuna osallistujiin, jotka lisäsivät mustia saksanpähkinöitä ruokavalioonsa.
Viimeiseksi tutkijat tutkivat edelleen, kuinka aktiiviset yhdisteet saadaan uutetuksi tehokkaasti pähkinästä. Ilman asianmukaisia uuttomenetelmiä bioaktiivisia yhdisteitä sisältävät lisäravinteet eivät välttämättä tarjoa mitään hyötyä.
Todisteiden puutteesta huolimatta mustan saksanpähkinän uskotaan olevan luonnollinen lääke seuraaviin terveysongelmiin:
- Astma
- Diabetes
- Korkea verenpaine
- Korkea kolesteroli
- Paksusuolen ja eturauhassyöpä
- Suoliston matoja
Lisäksi jotkut uskovat, että musta saksanpähkinä voi suojata sydänsairauksilta, syöpältä ja hiivan liikakasvun aiheuttamilta infektioilta (kuten hiiva-infektiot, candida ja sammas).
Paikallisesti käytettynä mustan saksanpähkinän sanotaan auttavan tulehduksellisten ihosairauksien, kuten syöpähaavojen, psoriaasin ja syylien, hoidossa.
Tästä huolimatta ei ole tarpeeksi tieteellistä näyttöä mustan saksanpähkinän tai mustan saksanpähkinäuutteen käytön tukemiseksi näille terveysetuille.
Mahdolliset haittavaikutukset
Tutkimuksen puutteen takia mustapähkinäuutetta sisältävien lisäravinteiden pitkäaikaisen käytön turvallisuudesta tiedetään vähän.
On tärkeää huomata, että kroonisen terveydentilan itsehoidolla mustapähkinällä ja tavanomaisen hoidon välttämisellä tai viivästyttämisellä voi olla vakavia seurauksia. Jos harkitset mustan saksanpähkinän käyttöä sairauden hoidossa, ota yhteys lääkäriisi.
Valinta, valmistelu ja varastointi
Mustapähkinää sisältäviä ravintolisiä, joita myydään usein nestemäisessä muodossa, voi ostaa verkosta ja luontaistuotekaupoista, apteekeista ja ravintolisiin erikoistuneista liikkeistä.
Vaikka mustaa saksanpähkinäuutetta sisältävät lisäravinteet eivät välttämättä tarjoa terveysvaikutuksia, jotkut ihmiset nauttivat mustien saksanpähkinöiden syömisestä. On myös joitain todisteita siitä, että pähkinän kulutuksen lisääminen voi parantaa sydämen terveyttä.Mustia saksanpähkinöitä myydään kokonaisuudessaan monissa ruokakaupoissa ja luontaistuotekaupoissa.
Kun ostat saksanpähkinöitä, löydät ne yleensä pusseista ja irtotavaralokeroista, tyypillisesti tuotanto-osiosta. Pidä saksanpähkinät kuoressa niin kauan kuin mahdollista tuoreuden säilyttämiseksi. Kun olet kuoressa, pidä niitä jääkaapissa tai pakastimessa, riippuen siitä, milloin aiot käyttää niitä. Joidenkin lähteiden mukaan, jos saksanpähkinäsi haisee maalin ohuemmaksi, ne ovat röyhkeitä ja ne tulisi heittää pois.
Ovatko mustat saksanpähkinät myrkyllisiä, kun koirat syövät niitä?
Ne voivat olla myrkyllisiä eläimille, joten koirien ei pidä kuluttaa mustia saksanpähkinöitä. Pähkinät sisältävät toksiinia nimeltä juglone, ja jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että aine voi olla vaarallinen koirille ja hevosille.
Maistavatko mustat saksanpähkinät eri tavalla kuin muut saksanpähkinät?
Jotkut ihmiset maistavat eroa englantilaisten saksanpähkinöiden ja mustien saksanpähkinöiden välillä. Mustia saksanpähkinöitä kuvataan usein maanläheisemmiksi, tummemmiksi ja rohkeammiksi kuin yleisempi englantilainen lajike. Mustia saksanpähkinöitä kasvatetaan yleensä villinä, ja niiden kuori voi olla vaikeampi murtua.