Allergia Stevian luonnolliseen makeutusaineeseen

Sisältö

• Mikä on Stevia?
• Voisiko Stevia aiheuttaa allergisia reaktioita?
• Pitäisikö minun välttää Steviaa sisältäviä ruokia?

Näyttää siltä, ​​että markkinoilla on yhä enemmän vaihtoehtoja luonnollisille ja keinotekoisille makeutusaineille. Kuten monet lukijani tietävät, käytän usein Starbucksia kofeiinikorjauksistani. Yleensä juon tippuvaa kahviani mustana, mutta toisinaan lisäämän puoli ja puoli ja yhden paketin sokeria. Eräänä päivänä huomasin, että sokeripaketteja ei löytynyt - sen sijaan näen pieniä, eri värejä sisältäviä paketteja, joihin sisältyy vaaleansininen, vaaleanpunainen ja keltainen. Tutkin tarkasti näitä makeutusaineita nähdäksesi, onko niiden välillä eroa. Lopulta löysin tavallisen sokeripakettini lisättäväksi kahviini, olin poissa toimistolta. Mietin kuitenkin, onko joku kokenut allergisen reaktion näiden vaihtoehtoisten makeutusaineiden seurauksena.

Lyhyt lääketieteellisen kirjallisuuden haku löysi Texasin, Etelä-Carolinan ja Nebraskan tutkijoiden vuonna 2015 julkaiseman artikkelin markkinoiden uusimmasta makeutusaineesta, nimeltään stevia. Stevia, jota markkinoidaan tuotenimellä Truvia, saadaan tehtaalta Stevia rebaudiana, steviaa mainostetaan sen luonnollisista, vähäkalorisista ominaisuuksista. Itse asiassa Coca-Cola ja Pepsi julkaisivat vuonna 2014 tuotteita, jotka sisälsivät sokeriin sokeri- ja steviaseoksen (joka korvasi korkeafruktoosisen maissisiirapin). Koska steviaa esiintyy monissa elintarvikkeissa ja juomissa, tämän luonnollisen makeutusaineen turvallisuus on kyseenalaistettu, etenkin sen mahdollisuus aiheuttaa allergisia reaktioita.

Mikä on Stevia?

Stevia rebaudiana on kasvi, josta stevia saadaan. Tämä kasvi kuuluu Asteraceae perhe ja on kotoisin Etelä-Amerikasta, jossa sitä on käytetty ruokana ja lääkkeenä satoja vuosia. Stevia saadaan kasvin lehdistä ja se on erittäin puhdasta tuottamaan makeaa, vähän kaloreita sisältävää luonnollista makeutusainetta, jota käytetään nykyään useissa elintarvikkeissa.

Voisiko Stevia aiheuttaa allergisia reaktioita?

Monet kasvit Asteraceae perheen tiedetään aiheuttavan erityyppisiä allergisia reaktioita, mukaan lukien siitepölyaltistuksen aiheuttama hengitysallergia, kasviproteiineista peräisin oleva kosketusihottuma ja ruoka-aineallergiat kasvintuotteiden syömisen vuoksi. Asteraceae kasveja, joiden tiedetään aiheuttavan allergisia reaktioita, ovat ragweed (siitepölyallergia), krysanteemi (kosketusihottuma) ja auringonkukansiemenet (ruoka-aineallergia). Koska stevia liittyy moniin kasveihin, joiden tiedetään aiheuttavan allergisia reaktioita, jotkut asiantuntijat suosittelevat, että ihmiset, joilla on allergioita läheisille kasveille, eivät saa käyttää steviaa.

On kuitenkin hyvin vähän todisteita, jotka tukevat käsitystä siitä, että stevia aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisille, joilla on tunnettuja allergioita Asteraceae kasveja. Tämä johtuu todennäköisesti useimpien steviatuotteiden, kuten Truvia, erittäin puhtaasta luonteesta. Useimmille ihmisille erittäin puhdistetut stevian muodot eivät todennäköisesti sisällä allergeenien ja antigeenien tarvetta allergisten reaktioiden aikaansaamiseksi. Toisaalta stevia-kasvien lehtien raakauutteilla - etenkin terveysruokakaupoissa olevilla - on suurempi mahdollisuus aiheuttaa allerginen reaktio ihmisille, jotka ovat allergisia Asteraceae kasveja.

Pitäisikö minun välttää Steviaa sisältäviä ruokia?

Ei ole selvää, ovatko ihmiset allergisia Asteraceae kasveilla on lisääntynyt allergisten reaktioiden riski erittäin puhdistetuille steviaa sisältäville elintarvikkeille. Stevia-kasvien raakauutteita, kuten ravintolisistä tai luontaistuotekaupoista löytyviä uutteita, pitäisi kuitenkin todennäköisesti välttää Asteraceae kasveja.