Sisältö
- Suolaherkkyys
- Miksi suolaa rajoittavat ruokavaliot auttavat
- Suositukset suolarajoituksesta
- Käytännön vinkkejä
Suolaherkkyys
Ruokavaliossa kulutetulla natriumin määrällä on tärkeä rooli verenpainetason hallinnassa ja nesteiden tasapainon ylläpitämisessä kehossa. Siitä huolimatta useimmat ihmiset pystyvät käsittelemään kuluttamansa ruokasuolan määrän hyvin suuressa vaihtelussa - alhaisesta tasosta erittäin korkeaan - ilman merkittäviä ongelmia.
Jotkut ihmiset kokevat kuitenkin huomattavasti korkeammat verenpaineet ja enemmän "jäykkyyttä" verisuonissa, kun he nauttivat enemmän ruokasuolaa kuin tarvitsevat. Näitä ihmisiä kutsutaan "suolaherkiksi".
Suhteellisen suurella osalla ihmisistä, joilla on diagnosoitu korkea verenpaine, näyttää olevan suolaherkkyys.
Mikä määrittää, onko henkilöllä suolaherkkyys vai ei? Vastaus tähän kysymykseen ei ole täysin selkeä, mutta se näyttää riippuvan useista tekijöistä, mukaan lukien genetiikka, rotu (mustat ihmiset ovat todennäköisemmin suolaherkät), ruumiin massa (ylipainoisilla ihmisillä on enemmän suolaherkkyyttä), metabolisen oireyhtymän esiintyminen (joka liittyy suolaherkkyyteen) ja kuinka paljon liikut (liikunta voi vähentää suolaherkkyyttä).
Miksi suolaa rajoittavat ruokavaliot auttavat
Vaikka testejä ei ole helposti saatavilla, jotka voivat määrittää tarkalleen, kuka on ja kuka ei ole suolaherkkä, nykyisten suositusten mukaan käytännössä kaikille verenpainetaudista kärsiville henkilöille tulisi asettaa suolaa rajoittava ruokavalio. Tämä suositus on tehty kolmesta syystä.
Ensinnäkin, jos sinulla on hypertensio, mahdollisuudet suolaherkkyyteen ovat suhteellisen suuret.
Toiseksi, vaikka et olisikaan erityisen suolaherkkä, verenpaineesi todennäköisesti vähenee ainakin jonkin verran vähäsuolaisen ruokavalion avulla.
Ja kolmanneksi, suolan rajoittaminen ruokavaliossa voi tehdä useimmista verenpainelääkkeistä tehokkaampia.
Tärkeintä on, että suolarajoitus tekee verenpaineesta kärsiville huomattavan helpon saavuttaa riittävä verenpaineen hallinta.
Suositukset suolarajoituksesta
Juuri mainituista kolmesta syystä kaikki tärkeimmät asiantuntijapaneelit, jotka ovat punninneet asiaa, suosittelevat suolaa rajoittavia ruokavalioita käytännössä kaikille ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Useimmat asiantuntijat suosittelevat myös samanlaisia suolarajoituksia ihmisille, joilla on prehypertensio.
Kun yrität noudattaa suolarajoitettua ruokavaliota, asiantuntijat puhuvat ruoan natriumpitoisuudesta eikä suolapitoisuudesta. Tämä johtuu siitä, että natrium on itse asiassa osa suolaa, joka vaikuttaa verenpaineeseen. Tästä syystä elintarvikemerkinnät eivät sisällä suolapitoisuutta ainesosaluettelossaan, vaan natriumpitoisuutta.
Suurin osa julkaistuista verenpainetaudin hoidon ohjeista suosittelee natriumin vähentämistä enintään 100 meq / vrk. (44 meq natriumia vastaa yhtä grammaa.) Tyypillinen amerikkalainen ruokavalio sen sijaan sisältää 150-200 meq / päivä. Joten useimmille ihmisille natriumin rajoittaminen 100 meq: iin merkitsee huomattavaa vähennystä.
Lisäksi koska päivittäin suuri määrä suolaa saadaan jalostetuista elintarvikkeista, kansanterveysasiantuntijat (ja muut) lobbaavat hallituksen asetuksia, jotka rajoittavat elintarvikkeiden jalostuksessa käytetyn natriumin määrää. Niiden tavoitteena on vähentää merkittävästi suolan saantia koko väestössä. Vaikka heidän sydämensä on oikeassa paikassa, ja vaikka he voivat esittää kohtuullisen perustelun haluavansa saavuttaa tämän tavoitteen, melkoinen kiista kiertää laajalle levitetyn, liittovaltion sääntelemän suolarajoituspolitiikan ympärille kaikille ihmisille.
Käytännön vinkkejä
- Heitä suola-ravistelijasi pois; Älä koskaan lisää suolaa pöydässä.
- Tarkista mausteiden ja valmisruokien etiketit, joista monet ovat ehdottomasti täynnä suolaa.
- Tarkista itse asiassaminkä tahansa jalostettuja elintarvikkeita, joita voit syödä, kuten kastikkeita, vihannessäilykkeitä ja muroja, ja etsiä vähän natriumia sisältäviä tuotemerkkejä.
- Syö paljon tuoreita hedelmiä ja vihanneksia; muiden etujen lisäksi näissä elintarvikkeissa oleva kalium auttaa tasapainottamaan suolan vaikutusta.
- Älä yritä valmistaa suolaa; jos sinun on lisättävä suolaa, lisää se kypsennyksen lopussa (käytät vähemmän).
Sana Verywelliltä
Ruokavalion natriumin rajoittaminen rajoittamalla suolaa ruokavaliossasi on asiantuntijoiden suosittelemaa avainta verenpainetaudin hallintaan. Jotkut suosittelevat myös suolarajoituksen soveltamista koko väestöön, mutta tämä ajatus on edelleen kiistanalainen.