Sisältö
Et voi reagoida maapähkinöihin vain hajusta. Mutta on olemassa syy, miksi tämä ajatus jatkuu maapähkinäallergia-kaupunkilegendana: Jos haistat maapähkinöitä (tai maapähkinävoita), se tarkoittaa yleensä, että maapähkinät tai maapähkinäpohjaiset tuotteet ovat lähelläsi, ja se tarkoittaa, että saatat olla vaarassa reagoida maapähkinä pöly.Maapähkinäallergia sisältää proteiineja
Allergiasi maapähkinöille on todellakin allergia maapähkinöissä esiintyville proteiineille, joita on itse maapähkinöissä ja koko maapähkinällä valmistetuissa elintarvikkeissa. Proteiineja ei ole puhdistetussa maapähkinäöljyssä (joka on tietysti rasvaa, ei proteiinia), ja siksi useimmat maapähkinöille allergiset ihmiset voivat silti kuluttaa maapähkinäöljyä ilman reaktiota.
Näitä spesifisiä allergeenisia maapähkinäproteiineja ei myöskään ole ilmassa olevissa maku- ja aromiyhdisteissä, jotka luovat maapähkinän hajun. Maapähkinöiden haju (tai haju) sisältyy pienempiin orgaanisiin yhdisteisiin, jotka eivät ole maapähkinäproteiinia.
Kyllä, hengität (ja saatat mahdollisesti syödä) näitä maku- ja aromiyhdisteitä, kun haistat maapähkinöitä, mutta koska ne eivät sisällä ongelmallisia proteiineja, et reagoi niihin.
Itse asiassa lääketieteelliset tutkijat ovat testanneet tämän: he altistivat 30 maapähkinäallergiselle maapähkinävoidelle ja soijavoi-lumelääkkeelle 10 minuutin ajan kukin yhden jalan etäisyydellä.Vaikka kohteet tunsivat maapähkinävoin (ja soijavoin, jotka molemmat peitettiin mintun ja tonnikalan yhdistelmällä, jotta osallistujat eivät havaitsisi kumpi oli), kukaan heistä ei reagoinut maapähkinävoi.
Monilla näistä lapsista oli aikaisemmin ollut kosketuspohjaisia tai inhalaatioreaktioita maapähkinöille. Tutkijat päättelivät, että "rento altistuminen maapähkinävoi" ei saisi aiheuttaa ongelmia 90 prosentilla lapsista, jotka ovat erittäin herkkiä maapähkinöille. Se ei tietenkään ole 100%, joten sinun on silti oltava varovainen.
Miksi jotkut ihmiset reagoivat?
Reaktiot, jotka näyttävät sisältävän maapähkinöiden hajua ilmassa, ovat oikeastaan kaikki mitä todella hengität.
Kuten sanoin edellä, kemialliset yhdisteet, jotka käsittävät mielestämme "maapähkinöiden hajun", eivät sisällä maapähkinäproteiinia eivätkä siksi aiheuta allergista reaktiota. Maapähkinäpöly ja maapähkinöiden ilmassa olevat pienet hiukkaset voivat kuitenkin ehdottomasti aiheuttaa allergisen reaktion jollekin maapähkinäallergialle.
Jos tuoksut vain maapähkinävoita, on epätodennäköistä, että pölyä tai pieniä maapähkinäpaloja kelluu ilmassa - loppujen lopuksi maapähkinävoi on tahmeaa, ei pölyistä. Yksi poikkeus tähän sääntöön on, jos tuoksut maapähkinää voita lähellä pähkinävoita; ei ole harvinaista, että hyväpalkkaiset ruokakaupat ja luontaistuotekaupat tarjoavat tuoretta jauhettua maapähkinävoita, mantelivoita ja joskus muita pähkinävoita. Nämä koneet ovat todellinen mahdollinen riski, ja sinun tulee pysyä poissa.
Vastaavasti, jos ihmiset kuorivat ja syövät maapähkinöitä läheisyydessäsi, se voi varmasti levittää maapähkinäpölyä ilmassa. Tämä tarkoittaa, että saatat tuoksua maapähkinöiltä (mikä ei aiheuta itsestään allergista reaktiota), mutta myös todella hengittää pölyä ja maapähkinähiukkasia (mikä voi aiheuttaa vakavan reaktion). Tämä on ongelma maapähkinöitä tarjoavilla stadionilla ja joissakin kaupoissa ja ravintoloissa, jotka tarjoavat asiakkaille ilmaisia kuorimattomia maapähkinöitä välipalaksi.
Lisäksi ruoat kypsennettäessä ne päästävät usein ilmaöljyihin öljyjä, jotka voivat sisältää allergeenisia proteiineja ja aiheuttavat reaktioita.Keitetyt maapähkinät tai tietyntyyppiset aasialaiset elintarvikkeet, jotka sisältävät maapähkinöitä ja maapähkinäkastiketta, voivat aiheuttaa tämän riskin.
Lopuksi, pienet määrät maapähkinätuotteita voi päästä käsille ja niellä voi olla allergia, joka aiheuttaa reaktion, vaikka ilmassa ei olisikaan maapähkinäpölyä. Joten jos haistat maapähkinöitä, sinun tulee olla varovainen pesemällä kätesi ennen syömistä tai käsien siirtämistä lähellä suuta.
Sana Verywelliltä
Pelkkä maapähkinöiden haju ei aiheuta reaktiota, jos olet allerginen maapähkinöille. Mutta haju voi varoittaa sinua todellisen maapähkinäpölyn tai -öljyjen mahdollisesta esiintymisestä ilmassa, ja ne voivat aiheuttaa mahdollisesti vakavan reaktion. Kulje varovaisesti, jos olet vakavasti maapähkinäallerginen ja uskot haistavasi maapähkinöitä.