Sisältö
- Simpukoiden edut
- Katkarapujen ja kampasimpukoiden ostaminen
- Simpukoiden ruokien pitäminen kolesterolipitoisina
Simpukat ovat itse asiassa erinomaisia valintoja kolesterolipitoiseen ruokavalioon. Sen lisäksi, että ne eivät vaikuta negatiivisesti kolesterolitasoosi, niillä on muita etuja - kuten enemmän tyydyttymättömiä kuin tyydyttyneitä rasvoja - jotka lisäävät niiden arvoa sydämen terveellisinä elintarvikkeina.
Simpukoiden edut
Simpukat (ja merenelävät yleensä) eivät vain tarjoa hyvää maisteluvaihtoehtoa lihalle, mutta myös vähemmän kaloreita ja runsaasti proteiineja. Ja äyriäiset sisältävät suuria määriä monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja tai mitä yleensä kutsutaan hyviksi rasvoiksi. Nämä parantavat veren kolesterolia ja alentavat ihmisen sydänsairauksien riskiä. (Sen sijaan ruokavalion tyydyttynyt rasva kehottaa kehoa tuottamaan huonoa kolesterolia, mikä lisää sydänsairauksien riskiä.)
Simpukat ovat erinomaisia sydämen terveellisten ravintoaineiden lähteitä, eivätkä ne näytä edistävän sydänsairauksia tai korkeaa kolesterolia. Niissä on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka voivat todella auttaa alentamaan kolesterolia.Ja sekä katkaravut että kampasimpukat sisältävät runsaasti B12- ja D-vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia.
American Heart Association suosittelee syömään mereneläviä (erityisesti rasvaisia kaloja) vähintään kahdesti viikossa.
Katkarapuissa ja kampasimpukoissa on vähän elohopeaa, joten niistä voi nauttia säännöllisesti Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) ja ympäristönsuojeluviraston (EPA) mukaan.
Katkarapujen ja kampasimpukoiden ostaminen
Kun ostat katkarapuja, etsi läpinäkyvää lihaa (vältä sameaa katkarapua), jolla on makea tuoreen meriveden tuoksu. Jos katkarapupaketti haisee kalaiselta tai muistuttaa ammoniakkia tai valkaisuainetta, älä käytä sitä. Katkaravut pilaantuvat nopeasti, joten ellet asu kukoistavan katkarapuliikkeen lähellä, paras veto on jäädytetyt katkaravut (jos mahdollista, villinä pyydettyinä).
Paikallisessa ruokakaupassa saatavilla olevat kampasimpukat ovat märkäpakattuja. Tämä tarkoittaa, että ne työnnetään (kuoret poistetaan) suoraan veneeseen ja pudotetaan astiaan kylmää vettä, mikä säilyttää ne pidempään. Niiden tulisi olla valkoisia, kiinteän, hieman kostean lihan kanssa. Älä osta kampasimpukoita, jotka näyttävät silputtuilta tai sekaisin millään tavalla. Pakkauksen tulee olla tiukasti suljettu, eikä siitä saa päästä hajua. Aivan kuten katkaravut, niiden ei pitäisi haista kalaa eikä niillä ole ammoniakkia tai valkaisuaineista hajua.
Simpukoiden ruokien pitäminen kolesterolipitoisina
Katkarapujen ja kampasimpukoiden valmistustapa voi helposti tehdä matalasta kolesterolista valmistetun astian korkeasta kolesterolista. Esimerkiksi paistetuissa, panioiduissa katkarapuissa tai kampasimpukoissa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Riippuen siitä, kuinka paljon kulutat, voit helposti kuluttaa yli 100 milligrammaa kolesterolia pelkästään pääruokastasi.
Vuosina 2015--2020 Ruokavalion ohjeet amerikkalaisille suosittele ruokavalion kolesterolimäärää noin 100-300 milligrammaa päivässä eikä enempää.
Ole tietoinen kaikista tavoista, joilla matalasta kolesterolista valmistetusta ruokalajista voi tulla korkea kolesteroli. Esimerkiksi liian monet ihmiset kastavat äyriäisiä sulatettuun voita. Se lisää epäterveellistä rasvan saantia ja sabotoi matalan kolesterolin ruokavaliota. Kokeile sitruunamehua tai cocktailkastiketta lisätäksesi makua katkarapu- ja kampasimpukka-aterioihisi rasvaisten kastikkeiden ja voin sijaan.
Kampasimpukat ja katkaravut sopivat hyvin tuoreen tillin, valkosipulin, rakuunan, persiljan, sitruunan, juuri raastetun inkiväärin ja / tai oliiviöljyn kanssa. Sydämen älykkäitä valmisteita ovat paistaminen, paistaminen, paistaminen, paistaminen, paistaminen tai paistaminen.
Makeat katkaravut sitrushedelmämustapavusalaatilla ja kampasimpukat vihreillä papuilla ja maissilla ovat upeita reseptejä aloittaaksesi.
6 vaihetta sydämen terveelliseen ruokavalioon