Sisältö
- Kovakuoriaiset (Coleoptera)
- Toukat (Lepidoptera)
- Ampiaiset, mehiläiset ja muurahaiset (Hymenoptera)
- Heinäsirkat, heinäsirkat ja sirkat (Orthoptera)
- Cicadas (Hemiptera)
- Pentatomidit (Heteroptera)
Ei ole loogista syytä sille, että amerikkalaisten tulisi refleksiivisesti välttää hyönteisiä. Todellisuudessa hyönteiset eivät ole niin erilaisia kuin äyriäiset tai äyriäiset, joita ihmiset syövät päivittäin. Hyönteiset ja äyriäiset ovat molemmat niveljalkaiset. Langustille, hummerille, rapulle ja muille äyriäisille allergiset ihmiset voivat myös olla allergisia hyönteisille, mikä paitsi osoittaa, kuinka samankaltainen hyönteisten ja äyriäisten koostumus todella on, mutta toimii myös todennäköisenä varoituksena ihmisille, jotka ovat allerginen äyriäisille välttää myös hyönteisten syömistä.
Kaiken kaikkiaan on paljon hyviä syitä vikojen nauttimiseen.
Ensinnäkin viat ovat täynnä proteiineja ja tyydyttymättömiä rasvoja, mikä tekee niistä valmiita siipikarjan ja kalan korvikkeita.
Toiseksi hyönteisten korjuu on paljon ympäristöystävällisempää kuin karjan kasvattaminen. Erityisesti karja aiheuttaa 14 prosenttia maailmanlaajuisesti tuotetuista kasvihuonekaasupäästöistä, mikä vaikuttaa merkittävästi ilmaston lämpenemiseen, jota voitaisiin vähentää, jos useammat ihmiset syövät vikoja lihan sijaan.
Kolmanneksi, maailmanlaajuisen proteiinitarpeiden odotetaan yli kaksinkertaistuvan kehitysmaissa vuoteen 2050 mennessä. Monilla kehitysmaiden kansalaisilla ei ole varaa lihaan, mutta heillä on varaa hyönteisiin.
Neljänneksi hyönteisten korjuu luo taloudellisia mahdollisuuksia kehitysmaiden ihmisille. Suurin osa näistä ihmisistä on maaseutuyhteisöissä asuvia naisia.
Kovakuoriaiset ovat yleisimmin kulutettuja kaikista hyönteislajeista, mikä on järkevää, koska 40% kaikista hyönteislajeista on kovakuoriaisia. Katsotaanpa kuusi hyönteisryhmää, joita kulutetaan yleisesti taajuuden mukaan. (Huomaa, että hyönteisjärjestysten tai alatilausten nimet ovat sulkeissa.)
Kovakuoriaiset (Coleoptera)
Ihmiset syövät tyypillisesti vain kovakuoriaisten toukkia - eikä täysin kehittyneitä kovakuoriaisia. Kamerunissa naiset, jotka korjaavat kämmenjäätelöä, panevat korvansa palmuun rungolle yrittäen kuunnella toukkia. Naiset kuuntelevat kovakuoriaisia, mikä on miellyttävin ruokailun kehitysvaihe.
Palmupurjen lisäksi maailmanlaajuisesti syödään useita muita kovakuoriaisia, mukaan lukien vesikuoriaiset, puuta tylsät toukat ja lantakuoriaiset.
Alankomaissa matelijalajikohtaisia lajeja, pienempi jauhomato, keltainen jauhamato ja supermato, käytetään matelijoiden ja kalojen ruokintaan. Hollannissa ihmisiä kannustetaan myös syömään tällaisia hyönteisiä niiden ravintoarvon vuoksi, ja erikoismyymälöissä ateriamatoa on saatavana myös ihmisille tarkoitettuna ruokana.
Toukat (Lepidoptera)
Vaikka tietyistä kulttuureista syövät täysikasvuisia perhosia ja koi, useimmat ihmiset ympäri maailmaa, jotka kuluttavat näitä otuksia, syövät niitä toukoina tai toukoina. Esimerkiksi Meksikossa viljelijät arvostavat maguey-matoja ja poimivat toukkia. Nämä ravintovirheet ovat joko haudutettuja tai paistettuja. Ne voidaan myös maustaa mausteisella kastikkeella ja tarjoilla tortillassa. Nämä toukat kuuluvat myös "matoihin", joita löytyy alkoholipitoisen alkoholijuoman pulloista.
Todennäköisesti suosituin toukka, jota kulutetaan maailmanlaajuisesti, on mopaanirotu, joka löytyy mopaanimetsistä. Mopaanimetsät ovat valtava maa-alue, joka ulottuu Etelä-Afrikan, Mosambikin, Namibian, Botswanan, Angolan ja muiden alueiden yli. Arviolta 9,5 miljardia toukkaa korjataan vuosittain Etelä-Afrikassa, mikä saa aikaan 85 miljoonaa dollaria vuodessa.
Ampiaiset, mehiläiset ja muurahaiset (Hymenoptera)
Muurahaiset ovat melko uskomattomia eläimiä ja niistä on korvaamatonta hyötyä ihmisille. Sen lisäksi, että muurahaisia pidetään herkkuja monissa osissa maailmaa, ne harjoittavat myös ravinteiden kiertoa ja ovat eräänlainen tuholaistorjunta viljelykasveille.
Kutomakudoksen toukat ja nuket ovat suosittu ruoka Aasiassa, jossa niitä kutsutaan "muurahaismuniksi". Thaimaassa näitä muurahaismunia myydään tölkissä! Lisäksi mustaa kutomakudosta, jota esiintyy subtrooppisilla alueilla Kiinassa, Malesiassa, Bangladeshissa, Intiassa ja Sri Lankassa, käytetään ainesosana terveydenhuollon elintarvikkeissa ja tonikoissa, joita on saatavana Kiinan markkinoilla.
Japanissa ampiaislajin keltaisen takin toukat ovat herkku ja hyödyke, joka paikallisen sadonkorjuun lisäksi on tuotava Vietnamista ja Australiasta kysynnän tyydyttämiseksi.
Mielenkiintoista on, että huolimatta siitä, että se on erittäin ravitsevaa ja runsaasti aminohappoja, energiaa, välttämättömiä mineraaleja ja B-vitamiineja, mehiläisten potentiaalista ei tiedetä juurikaan ruokaa. Pesivinä olentoina mehiläisiä voitaisiin helposti viljellä.
Ampiaisten lisäksi mehiläisten munat, toukat ja nuket (joita kutsutaan yhdessä mehiläishaudoksi) ovat tärkeimmät hyönteisten ravintolähteet Pohjois-Thaimaassa. Itse asiassa Pohjois-Thaimaassa mehiläishaudot ovat erittäin arvostettuja ja erityisen kalliita markkinoilla.
Heinäsirkat, heinäsirkat ja sirkat (Orthoptera)
Mahdollisuudet ovat, jos näet heinäsirkan, se on syötävä. Vaikka ihmiset ympäri maailmaa kuluttavat noin 80 erilaista heinäsirkkolajia, suurin osa tästä alaryhmästä on syötäviä. Länsi-Afrikan maassa Nigerissä sirkat myydään tien varrella välipaloja. Lisäksi Meksikossa chapulín, joka on Latinalaisen Amerikan suosituin syötävä kriketti, puhdistetaan ja paahdetaan sitten sitruunassa, valkosipulissa ja suolassa maun mukaan.
Heinäsirkkoja esiintyy parvissa ja ne on siten helppo tarttua. Koska heinäsirkat ovat vaeltavia, ne ovat vain kausiluonteista iloa Afrikassa ja Lähi-idässä. Suosittuja syötävien heinäsirkkojen lajeja ovat ruskea, punainen ja aavikon heinäsirkka. Koska heinäsirkkoja pidetään tuholaisina, ne ruiskutetaan usein orgaanisilla fosfaattisilla torjunta-aineilla. Torjunta-aineilla saastuneita heinäsirkkoja on pyydetty Kuwaitista sadonkorjuun aikana.
Heinäsirkat ja heinäsirkat kerätään varhain aamulla, koska ne ovat kylmäverisiä ja liikkumattomia varhain aamulla.
Sirkkoja on vaikea kasvattaa, koska niiden elinkaari on pitkä. Siksi vain kahta krikettilajia viljellään kaupallisesti: Gryllus bimaculatus ja Acheta domesticus. Kummalliselta kyllä, kambodžalaiset ovat kehittäneet maun näille kaupallisille sirkoille ja pitävät niitä mieluummin luonnossa pyydetyistä sirkkeista, koska väittävät, että viljellyt sirkat maistuvat paremmin. Toinen mielenkiintoinen tosiasia: Syötettyjen sirkkojen lisäksi Kiinassa pidetään myös lemmikkeinä ja panostetaan krikettitaisteluihin.
Cicadas (Hemiptera)
Jos asut Yhdysvaltain koillisosassa, saatat tietää kausiluonteisista cikadoista. Keväällä näiden siivekkäiden summerien poikaset ryömiä maasta, kun he ovat viettäneet maassa noin 17 vuotta imemällä puumehua. Niiden ruokavalio, jossa on runsaasti kasveja, antaa kabadille parsaa muistuttavan maun, kun niitä syödään raakana. Cicadat voidaan myös keittää ja paistaa sekä paistaa quiche, piirakoita ja keksejä.
Meksikossa käytetään useita vesieläinten Hemiptera-lajeja ahuahutletai Meksikon kaviaaria. Viljelijät viljelevät näitä vesilajeja puoliksi.
Pentatomidit (Heteroptera)
Hyönteisten Pentatomidae-perheen bugeja kutsutaan yleisesti kilpivirheiksi tai haisuvirheiksi. Saharan eteläpuolisessa Afrikassa pentatomidivirheet syödään paahdettuna, ja virheen öljyt kerätään ja käytetään ruoan valmistamiseen.
- Jaa
- Voltti
- Sähköposti
- Teksti