Sisältö
Kansainvälinen syöväntutkimuskeskus (IARC), joka on osa Maailman terveysjärjestöä (WHO), julkaisi lopullisesti raportin syöpää aiheuttavista jalostetuista lihoista ja totesi, että tällainen liha voi varmasti aiheuttaa paksusuolen syöpää. totesi, että punainen liha yleensä "todennäköisesti" aiheuttaa syöpiä, kuten paksusuoli-, haima- ja eturauhassyöpää.Ottaen huomioon, että liikalihavuus on riskitekijä useille erilaisille syöpille, on hyödyllistä tehdä kaikki voitavasi pienentämään riskiäsi.
Alla on viisi vältettävää ruokaa raportin perusteella.
Hot Dogs
IARC: n lehdistötiedotteen mukaan "jalostetulla lihalla tarkoitetaan lihaa, joka on muunnettu suolan, kovettamisen, käymisen, tupakoinnin tai muun prosessin avulla maun parantamiseksi tai säilyvyyden parantamiseksi."
Hot dogit on lueteltu yhtenä esimerkkinä jalostetusta lihasta, joka voi aiheuttaa syöpää. Erityisesti IARC luokitteli jalostetun lihan ihmisille "syöpää aiheuttavaksi [syöpää aiheuttavaksi] ihmiselle, perustuen riittäviin todisteisiin ihmisille, että jalostetun lihan käyttö aiheuttaa paksusuolen syöpää. ”
IARC: n mukaan riittää, että vastaava summa kuin yksi hot dog päivässä lisää paksusuolen syövän riskiä 18%.
Kuivaliha
Naudanlihan nykiminen kuuluu myös jalostettuun liharyhmään, ja se mainittiin erityisenä esimerkkinä IARC: n lehdistötiedotteessa jalostettuna lihana, joka voi aiheuttaa syöpää.
IARC: n viimeaikaisia havaintoja koskevassa lehdistötiedotteessa todettiin, että IARC: n asiantuntijat "harkitsivat yli 800 tutkimusta, joissa tutkittiin yli kymmenen syöpätyypin yhdistyksiä punaisen lihan tai jalostetun lihan kulutukseen monissa maissa ja erilaisista ruokavalioista kärsivissä populaatioissa".
IARC-työryhmä havaitsi, että "vaikuttavin näyttö tuli viimeisten 20 vuoden aikana tehdyistä suurista mahdollisista kohorttitutkimuksista".
Makkara
Makkara on toinen jalostettu liha, joka esitettiin esimerkkinä IARC: n lehdistötiedotteessa syövän aiheuttajana.
IARC on todennut, että "jokainen päivittäin syötävä 50 gramman annos jalostettua lihaa lisää paksusuolen syövän riskiä 18%."
IARC totesi lisäksi, että "lihan kulutus vaihtelee suuresti maittain: muutamasta 100 prosenttiin ihmisistä syövät punaista lihaa maasta riippuen ja jonkin verran pienemmät osuudet syövät lihaa."
Kinkku
Kinkku on jalostettu liha, joka ei ole vain syöpää aiheuttava jalostetun luonteensa vuoksi, vaan siihen on myös liittynyt korkea verenpaine ja muut sydän- ja verisuonisairaudet sen erittäin korkean natriumpitoisuuden vuoksi.
Muut jalostetut deli-lihat, kuten pastrami, salami, pepperoni ja vastaavat, aiheuttavat saman syöpää aiheuttavan riskin.
Suolaliha
Suolaliha oli myös yksi IARC: n mainitsemista paksusuolen syöpään liittyvistä jalostetuista lihoista.
IARC totesi lisäksi, että "suurin osa jalostetuista lihoista sisältää sianlihaa tai naudanlihaa, mutta jalostettu liha voi sisältää myös muuta punaista lihaa, siipikarjaa ... tai lihan sivutuotteita, kuten verta."
Muita IARC: n lehdistötiedotteessa lueteltuja jalostetun lihan esimerkkejä olivat lihasäilykkeet ja lihapohjaiset valmisteet ja kastikkeet.