Mitä ovat ruoka-aineallergiat?

Sisältö

• Ruoka-allergiaoireet
• Syyt
• Diagnoosi
• Hoito
• Selviytyminen

Ruoka-aineallergiat ilmenevät, kun kehosi tunnistaa vahingossa nautitun ruoan ja käsittelee sitä uhkana, mikä aiheuttaa immuunijärjestelmän vastauksen. Jopa pienen määrän loukkaavan ruoan syöminen voi laukaista allergisen reaktion, johon voi liittyä mitä tahansa nokkosihottumasta tai ekseemasta turvonnut huulet, vatsavaivat hengitysvaikeuksiin ja jopa kuolema.

Ruoka-aineallergiat ovat suhteellisen yleisiä ja vaikuttavat noin 32 miljoonaan amerikkalaiseen, mukaan lukien 5,6 miljoonaa alle 18-vuotiasta lasta. Tämä vastaa yhtä 13. lapsesta tai suunnilleen kahta lasta luokkaa kohti. Vaikka ruoka-aineallergiat esiintyvät yleensä perheissä, lääkärit eivät vielä pysty ennustamaan kenelle kehittyy ruoka-allergioita ja kenelle ei.

Ruoka-allergiaoireet

Ruoka-aineallergiat ilmoittavat epänormaalista tuntemuksesta suussa, kielessä ja kurkussa reaktion aikana. Näitä oireita kuvataan joskus seuraavilla tavoilla:

• Hauska kielen tai suun tunne (esimerkiksi tönäisy, junking, kutina tai raskas tunne tai ikään kuin hiuksia olisi läsnä)
• Tunne, että jokin on juuttunut kurkkuun
• Tunne raskautta tai paksuutta kurkussa
• Tunne kolhu kurkussa

Ruoka-aineallergian yleisimpiä oireita ovat:

• Pistely tai kutina suussa
• Nokkosihottuma, kutiava iho tai ekseema
• Vatsakrampit, pahoinvointi tai oksentelu

Vakavampia oireita ovat:

• Turvotus huulissa, kasvoissa tai kielessä
• Hengityksen vinkuminen, hengitysvaikeudet tai nenän tukkoisuus
• Huimaus, pyörtyminen tai pyörrytys

Useimmat ihmiset olettavat, että heidän ei tarvitse huolehtia, jos heillä on lievä reaktio tiettyyn ruokaan. Mutta joskus allergiset reaktiot ruokaan lisääntyvät ajan myötä.

Vakavin reaktio ruoka-allergeeniin on anafylaksiaTämä hengenvaarallinen allerginen reaktio voi merkittävästi vaikuttaa kykyyn hengittää, laskea verenpainettasi ja muuttaa sykettäsi.

Anafylaksia voi esiintyä muutamassa minuutissa altistumisesta ravintoaineelle ja joissakin tapauksissa olla kohtalokas. Tästä syystä ruoka-aineallergioiden on oltava hyvin ahkeria syömissään ja kuljettava lääkärin määräämiä lääkkeitä aina mukanaan.

Syyt

Kuten mikä tahansa muu allergia, ruoka-aineallergia tapahtuu, koska elimistöllä on negatiivinen vastaus altistuneelle aineelle - tässä tapauksessa ruoalle (tai tarkemmin sanottuna useimmissa tapauksissa proteiineja sisäänruoka).

Immuunijärjestelmäsi on valmis torjumaan kaikkia aineita, joiden se voi olla haitallista sinulle. Se tekee tämän tuottamalla immunoglobuliini E (IgE) -vasta-aineita, jotka kannustavat soluja vapauttamaan kemikaaleja "tunkeilijoiden" torjumiseksi. Ruoka-aineallergian myötä kehosi tulkitsee väärin jotain, mitä syöt tai juot, hyökkäyksen arvoiseksi viholliseksi huolimatta siitä, että ruoka tai juoma on täysin vaaraton. Tuloksena on allerginen reaktio.

Miksi allergisia reaktioita esiintyy

Yli 90% ruoka-aineallergioista johtuu proteiineista kahdeksassa eri elintarvikkeessa. Näitä ovat:

• Maito: Ruoka-aineallergia maidolle johtuu kaseiinin ja heran sisältämistä proteiineista. Tämä allergia eroaa laktoosi-intoleranssista, joka johtuu kyvyttömyydestä sulattaa hiilihydraatteja maidossa eikä allergiasta. Maitoallergia diagnosoidaan tyypillisesti ensimmäisenä elinvuotena, mutta useimmat lapset kasvavat siitä yli 5-vuotiaana. Se on yleisin ruoka-aineallergia amerikkalaisilla lapsilla.
• Munat: Munanallergia on toiseksi yleisin ruoka-aineallergia lasten keskuudessa. Yli 80% lapsista kasvaa munaallergiasta ennen viiden vuoden ikää. Jotkut saattavat myös reagoida piilotettuihin muna-aineosiin.
• Soija: Soijaallergia on yleensä lievää, ja useimmat lapset kasvavat siitä kasvamaan muutaman ensimmäisen elinvuoden aikana. Reaktiot voivat kuitenkin olla vakavia, ja soijalle allergisilla lapsilla on usein myös maitoallergia.
• Vehnä: Joka viides vehnälle allerginen lapsi on myös allerginen toiselle viljalle. Suurin osa lapsista kasvaa tästä ruoka-aineallergiasta muutaman ensimmäisen elinvuoden aikana. Ei ole harvinaista, että aikuiset ovat allergisia vehnälle.
• Maapähkinät: Tätä ruoka-aineallergiaa pidetään yleensä paljon vakavampana, koska anafylaksian esiintyvyys on suurempi kuin muilla ruoka-aineallergioilla. Joka neljännellä maapähkinäallergialla olevalla ihmisellä on myös pähkinäallergia.
• Pähkinät: Koska tämä ruoka-allergia esiintyy usein maapähkinäallergian kanssa, sinun on myös vältettävä maapähkinöitä, jos tämä vaikuttaa sinuun. Vaikka voit olla allerginen vain yhdelle pähkinälle, on yleensä suositeltavaa välttää kaikki pähkinät mukaan lukien saksanpähkinät, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät, hasselpähkinät ja mantelit. Vaikka monet lapset ovat syntyneet tällä ruoka-aineallergialla, ihmisillä, joilla ei ole koskaan ollut ongelmaa pähkinöiden kanssa, voi kehittyä allergia pähkinöille myöhemmin elämässä.
• Kalastaa: Tämä ruoka-aineallergia kehittyy todennäköisemmin aikuisena. Yleisimmät rikolliset ovat lohta, tonnikalaa ja ruijanpallasta. Kuten pähkinät, sinulla voi olla allergia yhdelle kalalle eikä muille, mutta yleensä on suositeltavaa välttää kaikkia kaloja.
• Simpukat: Samoin kuin kalaallergia, äyriäisallergia on yleisempää aikuisilla. Sekä äyriäiset että nilviäiset voivat olla ongelmallisia. Nämä reaktiot ovat yleensä vakavia. Vaikka sinulla voi olla reaktio vain yhden tyyppisiin äyriäisiin, on yleensä suositeltavaa välttää kaikkia äyriäisiä. Siksi, jos sinulla on äyriäisallergia, sinun on vältettävä katkarapuja, rapuja, hummeria, simpukoita, ostereita, simpukoita ja kampasimpukoita.

Diagnoosi

Allergialääkäri kysyy sinulle hyvin yksityiskohtaisia ​​kysymyksiä siitä, mitä syöt ennen reaktion tapahtumista, koetuista erityisistä oireista ja milloin oireet ilmenivät suhteessa ruoan nauttimiseen.

Lääkäri voi myös määrätä verikokeita, kuten IgE-tasoja tai RAST-testejä. Erityiset allergiatestit tietyille elintarvikkeille voidaan tehdä ihon pistotesteillä. Nämä testit antavat käsityksen oireistasi, jota lääkäri voi käyttää yhdessä oireidesi ja ruokapäiväkirjan kanssa diagnoosin tekemiseksi.

Muista kuitenkin, että American College of Allergy, Asthma and Immunology mukaan suun kautta annettava ruoka-ainekoe on ainoa testi, joka vahvistaa ruoka-aineallergian. Suun kautta otettavia ruokahaasteita käytetään tyypillisesti, kun muut testit eivät ole vakuuttavia, tai sen määrittämiseksi, onko ruoka-aineallergia on kasvanut.

Viisi parasta menetelmää ruoka-aineallergioiden diagnosoimiseksi

Hoito

Ensinnäkin, jos sinulla on vahvistettu ruoka-aineallergia, sinun on poistettava ruokavaliosta kaikki loukkaavat elintarvikkeet sekä kaikki näistä ainesosista valmistetut tai niitä sisältävät elintarvikkeet. Lääkitystä voidaan käyttää oireiden lievittämiseen ja vakavan allergisen reaktion korjaamiseen.

Ruokavalion huolellisuus

Aloita lukemasi tarrat kaikesta, mitä syöt ja kysy ravintoaineista. Älä myöskään koskaan oleta, että ruoka on turvallista. Ruoka-allergeeneja voi esiintyä epätodennäköisimmissä elintarvikkeissa (ja itsehoitotuotteissa). Esimerkiksi chili voi sisältää maapähkinävoita ja Vodka voi sisältää pähkinöitä.

Sinun on myös tiedettävä, mistä ruokasi tulee ja mihin se joutuu kosketuksiin. Esimerkiksi, vaikka ruokalaji ravintolassa saattaa tuntua turvalliselta, se voidaan valmistaa samalla pinnalla kuin ateriat, jotka sisältävät allergista ruokaa. Sama koskee suuremmissa kasveissa tuotettuja tai pakattuja elintarvikkeita.

Elintarvikeallergiamerkintä- ja kuluttajansuojalaissa vaaditaan, että elintarvikkeet on merkittävä selkeällä kielellä - "sisältää maitoa", "sisältää soijaa" - ainesosien välittämiseksi. Monet tarrat varoittavat myös mahdollisista ristikontaminaatiokysymyksistä.

Lääkitys

Suurimman osan ajasta lieviä allergisia reaktioita, kuten kutinaa, aivastelua, nokkosihottumaa ja ihottumaa, voidaan hoitaa antihistamiineilla, kuten Benadryl. Lääkäri voi myös määrätä oraalisia steroideja, jos sinulla on vakavampi allerginen reaktio ruokaan.

Vakavin reaktio ruoka-aineallergiaan, anafylaksia, on hoidettava epinefriini-injektiolla ja seurantakäynnillä ER: ssä. Tämän seurauksena useimmilla ruoka-aineallergioilla on EpiPen-kynä kaikkialla, missä he menevät. Jos sinulle annetaan resepti EpiPen-kynää varten, varmista, että tiedät, miten lääkitys annetaan asianmukaisesti epinefriininjektorilla. Se voi pelastaa henkesi.

Kuinka hallita ruoka-aineallergioita

Ehkäisy

Suurin osa pienten lasten vanhemmista ihmettelee, pystyvätkö he estämään ruoka-aineallergioiden esiintymisen lapsillaan.

Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että erittäin allergeenisten elintarvikkeiden varhainen käyttöönotto, erityisesti riskiryhmissä, voi vähentää ruoka-aineallergiaa. Siksi jo vuonna 2008 American Academy of Pediatrics suositteli yksinomaista imetystä ensimmäisten 4-6 kuukauden ajan ja sitten kiinteiden elintarvikkeiden hitaan käyttöönoton ottamatta huomioon ruoka-aineallergiaongelmia. Keskustele lääkärisi kanssa suunnitelmasta parhaan reitin valitsemiseksi perheellesi.

Voiko ruoka-aineallergia kasvaa?

Lapset voivat kasvaa ruoka-aineallergioistaan, mutta se riippuu useista tekijöistä. Maapähkinä-, pähkinä-, kala- ja äyriäisallergiat ovat yleensä elinikäisiä, kun taas lapset yleensä kasvavat yli maito-, soija-, muna- ja vehnä-ruoka-aineallergioiden. Kaiken kaikkiaan matala ruokakohtainen IgE-taso näyttää osoittavan paremmat mahdollisuudet kasvaa allergiasta. Lisäksi jos sinulla on vain vähän, jos sellaisia, vakavia reaktioita tunnettuun ruoka-allergeeniin, se voi myös auttaa ennustamaan, kuka kasvaa ruoka-aineallergioistaan.

Selviytyminen

Kun sinä tai lapsesi opit käsittelemään ruoka-aineallergiaa, on tehtävä jonkinlainen säätö. Sinun ei tarvitse vain oppia elämään ruoka-aineallergian kanssa, vaan sinun on myös opittava selviytymään joistakin ruoka-aineallergian aiheuttamista kielteisistä tunteista ja tunteista.

Ei ole harvinaista tuntea menetystä, kun käsittelet ruoka-aineallergiaa. Lisäksi saatat kamppailla vihalla, turhautumisella, ahdistuksella ja pelolla. Jotkut ihmiset ovat jopa kertoneet käyvän läpi surun vaiheita, kunnes ovat hyväksyneet, että tämä diagnoosi on nyt osa heidän jokapäiväistä elämäänsä.

Paras tapa käsitellä ruoka-aineallergiaa on oppia mahdollisimman paljon diagnoosista.

Noudata sitten asianmukaisia ​​varotoimia pitääkseen itsesi tai lapsesi turvassa. Kun tiedät miten se tehdään, sinun pitäisi pystyä elämään suhteellisen normaalia elämää allergioistasi huolimatta.

Sana Verywelliltä

Vaikka tiettyjen ruoka-allergeenien välttäminen voi tuntua aluksi haastavalta, ruoka-allergioiden ei tarvitse hallita elämääsi. Vaikka on normaalia tuntea pelko, turhautuminen tai hukkua alussa, turvallisuutesi takaamiseksi käyttöön otetuista uusista rutiineista ja järjestelmistä tulee rutiininomaisia ​​ja hallittavia.

Kaatumiskurssi yleisimmistä ruoka-allergioista