Sisältö
Kampylobakteeri on yksi yleisimmistä ruokamyrkytyslähteistä Yhdysvalloissa, mikä aiheuttaa vuosittain yli miljoonan sairauden tapauksen. Bakteeri-infektiot voivat johtaa ripuliin ja muihin ruoansulatuskanavan ongelmiin sekä joihinkin harvinaisiin (mutta mahdollisesti vakaviin) komplikaatioihin, kuten veri-infektiot ja Guillain-Barrén oireyhtymä.Ihmiset saavat tartunnan syömällä tai juomalla asioita, jotka ovat saastuneet bakteereilla - pääasiassa raakalla tai alikypsennetyllä kanalla. Suurin osa infektioista häviää itsestään, mutta vakavia tapauksia voidaan hoitaa antibiooteilla. Lähes kaikki tapaukset voidaan estää ruoan asianmukaisella käsittelyllä ja käsinpesulla.
Oireet
Koska Kampylobakteeri vaikuttaa ruoansulatuskanavaan, monet oireet, joita ihmiset kokevat, ovat samanlaisia kuin muiden vatsavaivojen. Kampylobakterioosin yleisimpiä oireita ovat:
- Vetinen ripuli, joka on joskus veristä
- Pahoinvointi tai oksentelu
- Vatsakouristukset
- Kuume
- Väsymys
- Päänsärky
Nämä oireet alkavat tyypillisesti noin kahdesta viiteen päivään sen jälkeen, kun olet joutunut kosketuksiin bakteerien kanssa ja häviävät noin viikon kuluttua.
Komplikaatiot
Useimmat ihmiset, jotka sairastuvat a Kampylobakteeri infektiot pystyvät toipumaan hyvin ilman pitkäaikaisia tai vakavia seurauksia. Toiset voivat kuitenkin kehittää komplikaatioita, joista osa on vakavia. Kampylobakterioosin komplikaatioita ovat:
- Kuivuminen (voi olla erityisen haitallista nuorille imeväisille ja raskaana oleville naisille)
- Ärsyttävän suolen oireyhtymä (esiintyy noin 5-20 prosentissa tapauksista)
- Niveltulehdus (tapahtuu arviolta 1-5 prosentissa Kampylobakteeri infektiot)
- Bakteremia (kun infektio leviää verenkiertoon)
- Hepatiitti
- Haimatulehdus
- Keskenmeno
- Guillain-Barrén oireyhtymä (esiintyy arviolta yhdellä tuhannesta ilmoitetusta tapauksesta)
Joitakin vakavampia komplikaatioita esiintyy todennäköisemmin niillä, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, kuten ihmisillä, joilla on verisairauksia tai aidsia tai jotka saavat kemoterapiahoitoja.
Syyt
Kampylobakteeri infektiot aiheutuvat syömällä tai juomalla jotain, joka on saastunut bakteereilla. Useimmat infektiot ovat seurausta syömästä alikypsennettyä siipikarjaa tai jotain muuta, joka on joutunut kosketuksiin samankaltaisten hedelmien tai vihannesten kanssa, jotka on leikattu samalle leikkuulaudalle kuin raaka kana.
On myös mahdollista saada tartunta lemmikkien ulosteiden (erityisesti koirien tai kissojen), pastöroimattomien maitotuotteiden (kuten raakamaito), käsittelemättömän veden sekä pesemättömien hedelmien ja vihannesten kautta. Hyvin harvoissa tapauksissa ihmiset ovat saaneet tartunnan verensiirron avulla.
Infektioita voi tapahtua monin eri tavoin, koska bakteereja esiintyy monissa paikoissa. Monet eri eläimet kantavat bakteereja, vaikka ne eivät näytä sairailta, vaikka lehmät ja kanat ovat ehkä yleisimpiä tartuntalähteitä ihmisille.
Kansallisen mikrobilääkeresistenssin seurantajärjestelmän tekemän analyysin mukaan yhdestä kolmesta Yhdysvalloissa myymälöistä ostetusta kanasta on positiivinen Kampylobakteeri.
Bakteerit kulkeutuvat eläinten ulosteisiin, jotka voivat sitten saastuttaa maaperän, järvet ja purot, joita käytetään kaikenlaisessa maataloudessa.
Se ei myöskään vaadi suurta osaa bakteereista aiheuttamaan sairauksia. Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten mukaan vain yhden pisaran mehun nauttiminen saastuneesta raakakanasta riittää jonkun saamaan tartunnan.
Vaikka bakteerien leviäminen ihmiseltä toiselle on todella harvinaista, bakteereja löytyy silti tartunnan saaneiden henkilöiden ulosteesta viikkoja oireiden häviämisen jälkeen, mikä tarkoittaa, että ne voivat jatkaa bakteerien siirtämistä muille ihmisille (usein epäsuorasti) kauan sen jälkeen, kun he ovat täysin toipuneet.
Diagnoosi
Kampylobakterioosin kaltaisen ripulin ja pahoinvoinnin oireet muistuttavat paljon muita vatsaongelmia, ja tämä voi vaikeuttaa taudin diagnosointia vain tekemällä fyysisen kokeen tai esittämällä muutamia kysymyksiä.
Jos lääkäri epäilee ruokamyrkytyksen johtuvan Kampylobakteeri bakteerit, he todennäköisesti haluavat vahvistaa diagnoosin uloste-analyysillä, johon kuuluu ulosteenäytteen ottaminen ja lähettäminen testattavaksi laboratoriossa bakteerien merkkien varalta.
Hoito
Useimmat Kampylobakteeri ihmisten infektiot selvittyvät hienosti itsestään ilman lääkkeiden apua. Lääkärit saattavat kuitenkin suositella antibiootteja tapauksissa, joissa ihmiset ovat vakavasti sairaita tai ovat vaarassa saada vakavia komplikaatioita.
Kuivumisen estäminen
Vaikka sinun ei tarvitse ottaa antibiootteja, voit tehdä muita komplikaatioiden ja erityisesti kuivumisen estämiseksi asioita.
Kuivuminen on yleinen riski ihmisille, joilla on ruokamyrkytys, minkä vuoksi monet lääkärit neuvovat kampylobakterioosia sairastavia juomaan ylimääräisiä nesteitä niin kauan kuin he kokevat ripulia ja / tai oksentelua. voi vaikeuttaa kehon roikkumista nesteiden päällä.
Antibioottiset lääkkeet
Antibiootteja voidaan käyttää kampylobakterioosin hoitoon ihmisillä, joilla on jo vakavia oireita tai joilla on suurempi riski saada vaikea sairaus terveydentilansa, iänsä tai sairautensa vuoksi. Kampylobakteeri infektiot ovat:
- Atsitromysiini
- Fluorokinolonit (kuten siprofloksasiini)
Viime vuosina, Kampylobakteeri bakteereista on tullut yhä vastustuskykyisempiä fluorokinoloneille, mikä tekee lääkkeistä vähemmän tehokkaita kampylobakterioosin hoidossa.Siksi lääkäri saattaa määrätä lisätestejä selvittääkseen, mikä hoitovaihtoehto on sopivampi.
Ehkäisy
Kampylobakteeri infektiot ovat ylivoimaisesti estettävissä, kunhan noudatat muutamia varotoimia.
- Kypsennä kanaa ja muuta siipikarjaa perusteellisesti. Aina kun valmistaudut siipikarjaan, myös pannuihin ja muihin astioihin, käytä kypsennyslämpömittaria varmistaaksesi, että lihan sisäinen lämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit-astetta. Jos syöt kanaa ravintolassa ja se näyttää olevan kypsennettyä, lähetä se takaisin ja pyydä sitä kypsymään pidempään.
- Pese kädet, astiat ja pinnat. Käytä saippuaa ja kuumaa vettä, kun peset mitään ruoanlaiton aikana. Tämä sisältää hanat tai laatikkokahvat, joita olet ehkä koskenut käsittelemällä raakaa lihaa.
- Erota raaka liha tuoreista tuotteista. Älä käytä samoja leikkuulautoja, joita käytät raakakanaan vihannesten pilkkomiseen, ja säilytä raakaa lihaa jääkaapissa tuotteidesi alapuolella ja suljetussa astiassa, jotta mehut eivät tippu muihin elintarvikkeisiin.
- Vältä raakaa tai pastöroimattomaa maitoa tai maitotuotteita. Varoa ei tarvitse vain raakaa lihaa: myös raakamaito voi sisältää Kampylobakteeri bakteerit - minkä vuoksi on niin tärkeää pitää kiinni pastöroiduista maitotuotteista. Tämä pätee erityisesti pieniin lapsiin, vanhempiin aikuisiin, raskaana oleviin naisiin ja kaikkiin, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.
- Juo vain käsiteltyä vettä. Vältä jokien, purojen tai järvien juomavettä, ellei vettä keitetä tai käsitellä. Jos juot kaivovettä, varmista, että kaivo on kaukana karjasta, septisäiliöistä, lannasta ja kaikesta muusta, mikä saattaa lisätä bakteereja vesihuoltoon.
- Ole erityisen varovainen matkustellessasi. Älä juo vettä, jonka lähde ei ole varma edes juomissa, kuten teessä, ja älä käytä jäätä, ellei se ole keitetystä tai käsitellystä vedestä. Pese kaikki hedelmät ja vihannekset keitetyssä tai käsitellyssä vedessä ja kuori ne tarvittaessa. Kasviperäisen ruokavalion noudattaminen niin paljon kuin mahdollista matkoilla on myös viisasta, koska olet vähemmän todennäköisesti alttiina Kampylobakteeri tai muut eläinten tai eläintuotteiden tartuttamat infektiot.
Sana Verywelliltä
Jos sinulla on joskus ollut ruokamyrkytyksiä, on mahdollista, että sinulla on jo ollut Kampylobakteeri infektio. Kampylobakterioosi voi olla erittäin epämiellyttävä, mutta se yleensä häviää itsestään muutaman päivän kuluttua, ja se voidaan helposti estää olemalla erityisen varovainen ruoan valmistuksessa.
Mitä sinun pitäisi tietää E. Colista