Mikä on tohtori Bernsteinin diabeteksen ruokavalio?

Sisältö

• Tausta
• Kuinka se toimii
• Hyvät ja huonot puolet
• Kuinka se vertaa

Ytimessä tohtori Bernsteinin diabeteksen ruokavalio (jonka lääkäri on luonut, kuten nimestä voi päätellä) on hyvin vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, joka on suunniteltu auttamaan diabetesta sairastavia ihmisiä saavuttamaan ja ylläpitämään normaalia verensokeritasoa ja kääntämään ja / tai vähentämään sairauden riskiä. se on ei laihtuminen ruokavalio, vaikka on todennäköistä, että kukaan, joka seuraa sitä, irtoaa puntaa. Bernstein-ruokavalio perustuu kolmen aterian syömiseen päivässä, valitsemalla "sallittujen" elintarvikkeiden luettelosta, välttämällä "kiellettyjä" ruokia ja pitämällä kiinni määrätystä määrästä hiilihydraatteja jokaisessa. Proteiinin tai rasvan saantiin ei ole rajoituksia tai ohjeita. Ruokavalio on kulmakivi diabeteksen hallinnan kokonaisprotokollalle, joka sisältää lisäinsuliinin säätämisen ja määrätyn määrän anaerobista kardiovaskulaarista liikuntaa. Koska se rajoittaa hiilihydraatteja niin dramaattisesti, Bernstein-ruokavalio eroaa diabeteksen ruokavaliota koskevista ohjeista, joita edistävät useimmat suuret lääketieteelliset organisaatiot, ja sitä on kritisoitu tästä syystä. Siinä on kuitenkin monia kannattajia ja se näyttää olevan turvallinen useimmille ihmisille.

Vähähiilihydraattiset laihdutuspainot

Tausta

Bernstein-ruokavaliolla on mielenkiintoinen historia. Sen loi insinööri-endokrinologi nimeltä Richard K.Bernstein, M.D., jolla diagnosoitiin tyypin 1 diabetes vuonna 1946 12-vuotiaana ja joka kärsi vuosien ajan taudin vakavista komplikaatioista.

Vuonna 1969, ollessaan vielä insinööri, Bernstein osti verensokerimittarin, jota tuolloin käytettiin vain sairaaloissa. Hän alkoi verensokeriaan testata koko päivän yrittääkseen selvittää, mitkä tekijät saisivat hänen tasonsa nousemaan ja laskemaan. Lopulta hän huomasi pystyvänsä hallitsemaan heitä yhdistämällä vähähiilihydraattisen ruokavalion, liikunnan ja pienempiä insuliiniannoksia kuin hän oli ottanut. Lisäksi monet hänen diabeteksensa komplikaatioista ratkesivat.

Diabeteskomplikaatioiden riskin vähentäminen

Ansaitakseen kunnioitusta lääketieteellisen yhteisön ideoista, tohtori Bernstein meni lääketieteelliseen kouluun ja tuli endokrinologiksi. Siitä lähtien hän on kirjoittanut kuusi kirjaa ruokavaliostaan ​​ja kokonaisvaltaisesta lähestymistavastaan ​​diabeteksen hoidossa, aloittaen tohtori Bernsteinin Diabetes Solution: The Complete Guide to Achieving Normal Blood Sugars -sarjasta. kuten insuliinipumput ja jatkuvat verensokerimittarit), lääkkeet (mukaan lukien inhalaatioinsuliini) ja reseptit.

Nyt 80-luvun alussa tohtori Bernstein ylläpitää menestyvää lääketieteellistä käytäntöä ja seuraa voimakkaasti sekä tyypin 1 että tyypin 2 diabetesta sairastavia ihmisiä, joilla on onnistunut ylläpitämään normaalia verensokeritasoa noudattamalla ruokavaliotaan.

Mitkä ovat normaalit verensokeritasot?

Kuinka se toimii

Bernstein-ruokavalio rajoittaa syömien hiilihydraattien määrän 30 grammaan päivässä. Tämän näkökulmasta on huomattava, että American Diabetic Associationin mukaan keskimäärin suurin osa diabeetikoista saa 45 prosenttia kokonaiskaloreista hiilihydraateista. Jos joku syö 2000 kaloria päivässä, se olisi noin 900 hiilihydraattia. Bernstein-ruokavaliossa ei ole sääntöjä tai ohjeita proteiinien, rasvojen tai kokonaiskalorien suhteen.

Mitä syödä

Tohtori Bernstein jakaa elintarvikkeet kahteen luokkaan niiden sisältämien hiilihydraattien määrän ja niiden vaikutuksen perusteella glukoosipitoisuuksiin. Ruoat, joiden tiedetään aiheuttavan nopeaa verensokerin nousua, ovat kiellettyjä; elintarvikkeet, joilla ei ole tätä vaikutusta, ovat sallittuja.

Vaatimustenmukaiset elintarvikkeet

• Useimmat lihat

• Munat

• Tofu

• Kaikki vihannekset, jotka eivät ole kiellettyjen luettelossa

• Juusto

• Raejuusto (hyvin pieninä määrinä)

• Täysrasvainen makeuttamaton jogurtti

• Kerma

• Voi ja margariini

• Makeuttamaton soijamaito

• Soijajauhot

• Tietyt leseiden keksejä

• Keinotekoiset makeutusaineet, jotka eivät sisällä sokeria

• Pähkinät

• Yrtit ja mausteet

• Sinappi

• Sokeriton ja vähän hiilihydraatteja sisältävä salaattikastike

• Sokeriton aromi ja uutteet

• Vesi, kuohuvesi, kerma sooda, ruokasooda, kahvi, tee, vähähiiliset alkoholijuomat kohtuullisina määrinä

• Valmiit sokeriton gelatiinit (tarkista etiketissä piilotetut sokerit, kuten maltodekstriini)

• Sokerittomat vanukkaat, jotka on valmistettu vähähiilihydraattisilla meijerivaihtoehdoilla (6 grammaa hiilihydraattia)

• Kotitekoiset vähähiiliset jälkiruoat

Vaatimustenvastaiset elintarvikkeet

• Fruktoosi, maissisiirappi, melassi; agave-mesi, dekstroosi, durra; maltitoli, sorbitoli ja muut sokerialkoholit

• Useimmat jälkiruoat (piirakat, kakut, evästeet jne.)

• Jauhetut keinotekoiset makeutusaineet, jotka lisäävät hiilihydraatteja

• Leivät ja keksejä

• Vilja, myös kaurapuuro

• Pasta

• Pannukakkuja ja vohveleita

• Vehnästä, ohrasta, maissista, riisistä, quinoasta tai ruisista valmistetut elintarvikkeet tai jauhot

• Tietyt vihannekset, kuten perunat, palsternakat, talvikurpitsa, punajuuret, porkkanat, maissi, keltaiset paprikat

• Palkokasvit

• Raakatomaatit (paitsi pieninä määrinä)

• Keitetyt tomaatit; tomaattipasta tai kastike

• Pakatut vihannekset, jotka sisältävät sokereita tai jauhoja

• Kaikki hedelmät ja hedelmämehut

• Maito

• Makeutettu jogurtti; useimmat vähärasvaiset ja rasvattomat jogurtit, joihin on lisätty hiilihydraatteja

• Maitojauheet jauheet; kahvin sytyttimet

• Haihdutettu tai tiivistetty maito

• Pähkinät (paitsi pieninä määrinä)

• Suurin osa jalostetuista elintarvikkeista ja välipaloista

• Useimmat mausteet, mukaan lukien balsamiviinietikka

Lihat ja proteiinit: Mikään liha, siipikarja tai muu proteiinimuoto ei ole kielletty, lukuun ottamatta sellaisia, joihin on lisätty hiilihydraatteja (leivänmuruja lihakakussa, jauhoja paistetussa kanassa tai kalassa).

Vihannekset: Vaatimusten mukaisia ​​vihanneksia ovat parsa, avokado, parsakaali, ruusukaali, kaali ja hapankaali, kukkakaali, munakoiso, sipulit (pieninä määrinä), paprikat (kaikki värit paitsi keltainen), sienet, pinaatti, narupavut, kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa. Huomaa, että keitetyt vihannekset yleensä nostavat verensokeria nopeammin kuin raaka vihannekset, koska lämpö tekee niistä paremmin sulavia ja muuntaa osan selluloosasta sokeriksi.

Meijeri: Jogurtti on sallittu, mutta vain tavalliset, makeuttamattomat, täysrasvaiset lajikkeet.Lasketaan kaikille juustotyypeille 1 gramma hiilihydraattia unssilta. Vaikka raejuustoa pidetään yleensä vaatimusten vastaisena, jotkut ihmiset voivat pystyä syömään jopa kaksi ruokalusikallista aiheuttamatta verensokeripiikkiä.

Pähkinät: Vaikka pähkinät sisältävät hiilihydraatteja, tohtori Bernsteinin mukaan niillä on taipumus nostaa verensokeritasoa hitaasti. Koska voi olla vaikea syödä vain muutama pähkinä, ruokavaliota noudatettaessa on tärkeää etsiä minkä tahansa tyyppisten pähkinöiden hiilihydraattien määrä välttääksesi yli laidan menemisen. Maapähkinävoi, jopa makeuttamaton, voi nostaa verensokeritasot. Joillekin ihmisille ruokalusikallinen voi olla liikaa.

Keinotekoiset makeutusaineet: Sallittuja ovat sakariinitabletit tai nesteet (Sweet’n Low); aspartaamitabletit (Equal, NutraSweet); asesulfaami-K (Sunette, The Sweet One); stevia (jauhe tai neste); sukraloositabletit (Splenda); neotame

Alkoholijuomat: Puolitoisella unssilla tislattua väkevää alkoholijuomaa tai yhdellä tölkillä olutta on yleensä merkityksetön vaikutus verensokeritasoon.Viinaa ei pidä yhdistää sokerilla makeutettuihin sekoittimiin.

Suositeltu ajoitus

Tohtori Bernstein -diabeteksen ruokavalio rajoittaa päivän aikana syötyjen hiilihydraattien kokonaismäärän 30 grammaan jaoteltuna seuraavasti:

• Aamiainen: 6 grammaa
• Lounas: 12 grammaa
• Illallinen: 12 grammaa

Aterioiden välillä ei ole sisäänrakennettuja välipaloja eikä aterioiden ajoitusta koskevia ohjeita.

Suositellut tuotteet

Tohtori Bernsteinin kirjoissa julkaistut ruokaluettelot sisältävät useita tuotenimeä sisältäviä elintarvikkeita, joiden katsotaan noudattavan ruokavaliota, mukaan lukien:

• WestSoy Organic Makeuttamaton soymilk
• G / G skandinaavinen leseiden näkkileipä
• Wasa-kuituruis
• DaVinci Gourmet sokeriton siirappi
• Käyttövalmis sokeriton Jell-O-tuotemerkkigeeliini

Hyvät ja huonot puolet

Plussat

• Helppo seurata

• Laaja valikoima vaatimusten mukaisia ​​ruokia

• Edistää laihtumista

• Kasvava tutkimus, joka osoittaa vähähiilihydraattisen ruokavalion, voi olla tehokasta tyypin 2 diabeteksen hoidossa

Haittoja

• Sallittu hiilihydraattien saanti saattaa tuntua joillekin liian alhaiselta

• Suosikkiruokia ei ehkä sallita

• Se on ristiriidassa suurten lääketieteellisten organisaatioiden hyväksymien ruokavaliota koskevien ohjeiden kanssa diabeteksen hoidossa

Plussat

Koska Dr. Bernsteinin ruokavaliossa sallitut ja kielletyt elintarvikeluettelot ovat niin perusteellisia ja tarkkoja, sen noudattaminen vaatii vain vähän arvauksia. Lisäksi "sallittuja" elintarvikkeita on vähintään yhtä paljon kuin "kiellettyjä", ja runsaasti erilaisia ​​vaihtoehtoja ikävystymisen estämiseksi ja monipuolisen ravinnon edistämiseksi.

Ruokavalio on myös oletusarvoisesti vähän kaloreita, joten useimmille ihmisille se voi johtaa painonlaskuun normalisoidun verensokeritason lisäksi. Tämä voi olla erityisen tärkeää tyypin 2 diabetesta sairastaville, joille vähäinenkin laihtuminen voi vähentää komplikaatioiden, kuten sydänsairauksien ja korkean verenpaineen, riskiä, ​​tutkimus on löytänyt.

On näyttöä siitä, että vähähiilihydraattinen ruokavalio voi olla tehokas normalisoimaan verensokeritasoja ja vähentämään diabeteksen komplikaatioiden riskiä. Esimerkiksi Duke University -tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että liikalihavilla ihmisillä, jotka noudattivat hyvin vähän hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota, joka oli 20 grammaa tai vähemmän päivässä (10 grammaa vähemmän kuin Bernsteinin raja) kuuden kuukauden ajan, oli parempi verensokerin hallinta ja enemmän tehokas laihtuminen kuin osallistujat, jotka seurasivat matalan glykeemisen vähäkalorista ruokavaliota.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio voi kääntää tyypin 2 diabeteksen

Haittoja

Ruokavalio rajoittaa päivittäiset hiilihydraatit 30 grammaan syötäväksi määrätyinä määrinä kolmella aterialla: 6 grammaa aamiaisella ja 12 grammaa lounaalla ja illallisella. Aterioiden välissä olevat välipalat eivät näytä sisältyvän perusruokavalioon. Tämä saattaa tuntua erittäin rajoittavalta ihmisille, jotka ovat tottuneet syömään enemmän hiilihydraatteja.

Hyväksyttyjen elintarvikkeiden pitkästä luettelosta huolimatta on todennäköistä, että ainakin jotkut vaatimustenvastaisista elintarvikkeista ovat suosikkeja. Tämä voi saada ruokavalion tuntemaan rajoittavan joillekin ihmisille.

Ehkä tärkein lakko Bernstein-ruokavaliota vastaan ​​on se, että se on ristiriidassa sellaisten organisaatioiden suositusten kanssa kuin American Medical Association ja Academy of Nutrition and Dietetics sekä American Diabetes Association.

Kuinka se vertaa

Tohtori Bernsteinin diabeteksen ruokavalio eroaa ruokavalion suuntaviivoista, jotka suuret lääketieteelliset organisaatiot ovat hyväksyneet diabeteksen hoidossa, mukaan lukien ADA, Ravitsemus- ja dieettiakatemia, American Medical Association, American Heart Association, US Department of Agriculture (USDA) ja vastuullisen lääketieteen lääkäreiden komitea.

Merkittävin tapa, jolla Bernstein-ruokavalio eroaa tavanomaisesta lääketieteellisestä neuvonnasta, on sen painotus rajoittaa dramaattisesti hiilihydraatteja 30 grammaan päivässä. Vaikka esimerkiksi ADA myöntää, että "hiilihydraattien saannin seuraaminen ja verensokerivasteen huomioon ottaminen ruokavalion hiilihydraateille ovat avain aterianjälkeisen glukoosin hallinnan parantamiseen", organisaation diabeteksen lääketieteelliset standardit lopettavat määrällisen määrän kuinka monta grammaa hiilihydraatteja tulisi olla syödään joka päivä ottaen huomioon, että makroravinteiden saannin tulisi perustua yksilön tilanteeseen.

Bernstein-ruokavaliossa otetaan myös erilainen näkemys ruokavalion proteiineista kuin useimmissa lääketieteellisissä ohjeissa. Vaikka proteiinin rajoittaminen on ollut klassisen diabeteksen ravitsemusneuvonnan perusta, tohtori Bernstein ei näe mitään syytä rajoittaa proteiinin saantia.

Samoin tohtori Bernstein pitää normaalia ajattelua siitä, että runsasrasvainen ruokavalio on epäterveellinen, ja ensisijainen syy liikalihavuuteen. Hänen ruokavalionsa ei aseta rajoituksia proteiinille tai rasvalle.

Sana Verywelliltä

Ei ole epäilystäkään siitä, että ruokavaliolla on keskeinen rooli diabeteksen, erityisesti tyypin 2 diabeteksen hoidossa, joka voi joskus johtaa pois (jollekin, jolla on diagnosoitu prediabetes) tai kääntää ruokavalion muutoksilla, liikunnalla ja laihtumisella. Tohtori Bernsteinin diabeteksen ruokavalio pyrkii tekemään tämän protokollalla, joka poikkeaa suurelta osin tavanomaisista ohjeista, mutta se on itse asiassa sopusoinnussa uusien tutkimusten kanssa hiilihydraattien rajoittamisen arvosta. Silti, jos sinulla on diabetes ja haluat kokeilla sitä, on ehdottoman tärkeää, että puhut ensin lääkärisi ja / tai diabetekselle erikoistuneen ravitsemusterapeutin kanssa. Ruokavalion lisäksi tohtori Bernsteinin pöytäkirja sisältää suosituksia lisäinsuliinin ottamisesta ja liikunnasta, jotka myös lääkärin tulisi tarkistaa. Ruokavalio näyttää olevan turvallinen, mutta kun olet tekemisissä terveytesi kanssa, et voi olla liian varovainen.

• Jaa
• Voltti
• Sähköposti
• Teksti