Sisältö
Yleiskatsaus
Ravintokuitu on osa ruokaa, jota ruoansulatusprosessi ei vaikuta kehoon. Vain pieni määrä kuitua metaboloituu mahassa ja suolistossa, loput kulkee ruoansulatuskanavan läpi ja muodostaa osan ulosteesta. On olemassa kahdenlaisia ravintokuituja, liukoisia ja liukenemattomia. Liukoinen kuitu säilyttää veden ja muuttuu geeliksi ruoansulatuksen aikana. Se hidastaa myös ruoansulatusta ja ravinteiden imeytymistä mahalaukusta ja suolistosta. Liukoista kuitua esiintyy elintarvikkeissa, kuten kauran leseissä, ohrassa, pähkinöissä, siemenissä, pavuissa, linsseissä, herneissä ja joissakin hedelmissä ja vihanneksissa. Liukenematon kuitu näyttää nopeuttavan elintarvikkeiden kulkua mahalaukun ja suoliston läpi ja lisää irtotavaraa. Sitä esiintyy elintarvikkeissa, kuten vehnäleseissä, vihanneksissa ja täysjyvätuotteissa.
Kuitu on erittäin tärkeä terveellisen ruokavalion kannalta ja voi olla hyödyllinen apu painonhallinnassa. Yksi parhaista kuitulähteistä on palkokasveja, jotka sisältävät kuivattuja herneitä ja papuja.
Arviointipäivä 6/21/2018
Päivitetty: Michael M. Phillips, MD, lääketieteen kliininen professori, George Washingtonin yliopiston lääketieteellinen korkeakoulu, Washington, DC. Tarkastellut myös David Zieve, MD, MHA, lääketieteellinen johtaja, toimittajajohtaja Brenda Conaway ja A.D.A.M. Toimituksellinen tiimi.