Sisältö
- Ole varovainen mitä syöt
- Cook Foods turvallisesti
- Ole varovainen, kun syöt
- Vaihtoehtoiset nimet
- Viitteet
- Arviointipäivä 1/31/2018
Kun sinulla on syöpä, tarvitset hyvää ravintoa, jotta kehosi pysyy vahvana. Tätä varten sinun täytyy olla tietoinen ruoista, joita syöt, ja siitä, miten ne valmistetaan. Käytä alla olevia tietoja, joiden avulla voit syödä turvallisesti syövän hoidon aikana.
Ole varovainen mitä syöt
Jotkut raaka-aineet voivat sisältää bakteereita, jotka voivat vahingoittaa sinua, kun syöpä tai hoito heikentää immuunijärjestelmääsi. Kysy terveydenhuollon tarjoajalta, miten syödä hyvin ja turvallisesti.
Munilla voi olla nimetty bakteeri salmonella niiden sisä- ja ulkopuolella. Siksi munat on kypsennettävä täysin ennen syömistä.
- Keltuaiset ja valkoiset on kypsennettävä kiinteänä. Älä syö niittyjä munia.
- Älä syö elintarvikkeita, joissa voi olla raakamunia (kuten tiettyjä Caesar-salaatinkastikkeita, evästekastiketta, kakun taikinaa ja hollandisokastiketta).
Ole varovainen, kun sinulla on maitotuotteita:
- Kaikkien maitojen, jogurttien, juustojen ja muiden maitotuotteiden on oltava pastöroitu niiden säiliöissä.
- Älä syö pehmeitä juustoja tai juustoja, joissa on siniset laskimot (kuten Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola ja Bleu).
- Älä syö meksikolaistyylisiä juustoja (kuten Queso Blanco fresco ja Cotija).
Hedelmiä ja kasviksia:
- Pese kaikki raaka hedelmät, vihannekset ja tuoreet yrtit kylmällä juoksevalla vedellä.
- Älä syö raakoja vihanneksia (kuten lutsernaa ja mung-papuja).
- Älä käytä tuoreita salsa- tai salaatinkastikkeita, joita säilytetään ruokakaupan kylmissä tapauksissa.
- Juo vain mehua, joka kertoo pastöroituna astiaan.
Älä syö raaka hunajaa. Syö vain lämpökäsiteltyä hunajaa. Vältä makeisia, joissa on kermaisia täytteitä.
Cook Foods turvallisesti
Kun kypsennät, varmista, että keität ruokaa tarpeeksi kauan.
Älä syö kypsentämätöntä tofua. Cook tofu vähintään 5 minuuttia.
Kun syöt kanaa ja muita siipikarjaa, kypsennä 74 ° C: n lämpötilaan. Käytä ruoka-lämpömittaria lihan paksimman osan mittaamiseen.
Jos kypsennät naudanlihaa, karitsaa, sianlihaa tai hirveä:
- Älä syö raakaa lihaa, kuten japanilainen sashimi.
- Varmista, että liha ei ole punainen tai vaaleanpunainen ennen kuin syöt sitä.
- Kypsennä lihaa 160 ° F: seen.
Kun syöt kaloja, ostereita ja muita äyriäisiä:
- Älä syö raakaa kalaa (kuten sushia), raakaa ostereita tai muita raakoja äyriäisiä.
- Varmista, että kaikki syötävät kalat ja äyriäiset keitetään perusteellisesti.
Kuumenna kaikki kasetit 165 ° F: seen (73,9 ° C). Lämmin kuumia koiria ja lounaslihaa höyryttäväksi ennen kuin syöt niitä.
Ole varovainen, kun syöt
Kun ruokailet ulos, pysy poissa:
- Raaka hedelmät ja vihannekset
- Salaattipalkit, buffetit, jalkakäytäväliikkeet, potlucks ja delis
Kysy, onko kaikki hedelmämehut pastöroitu.
Käytä vain salaatinkastikkeita, kastikkeita ja salsas-annoksia yksittäispakkauksista. Syö ulos silloin, kun ravintoloita on vähemmän. Pyydä aina, että ruoka valmistetaan tuoreena, myös pikaruokaravintoloissa.
Vaihtoehtoiset nimet
Syöpähoito - syöminen turvallisesti; Kemoterapia - syöminen turvallisesti; Immunosuppressio - syöminen turvallisesti; Matala valkosolujen määrä - syö turvallisesti; Neutropenia - syöminen turvallisesti
Viitteet
National Cancer Institute -verkkosivu. Ravitsemus syövän hoidossa (PDQ) - terveydenhuollon ammattilaisversio. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Päivitetty 11. marraskuuta 2017. Pääsy 16. helmikuuta 2018.
Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöosaston verkkosivusto. Kypsennä oikeaan lämpötilaan. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Pääsy 16. helmikuuta 2018.
Arviointipäivä 1/31/2018
Päivitetty: Todd Gersten, MD, Hematologia / Onkologia, Florida Cancer Specialists & Research Institute, Wellington, FL. VeriMed Healthcare Networkin toimittama arvostelu. Tarkastellut myös David Zieve, MD, MHA, lääketieteellinen johtaja, toimittajajohtaja Brenda Conaway ja A.D.A.M. Toimituksellinen tiimi.