Sisältö
- Vähähiilihydraattisten ruokavalioiden historia
- Vähähiilihydraattiset ruokavaliot
- Turvallisuus lopputuloksena vähähiilihydraattisilla lapsilla
- Alhaisen hiilihydraatin ruokavalion edut ja ristiriidat ylipainoisilla teini-ikäisillä
- Vähähiilihydraattiset elintarvikkeet
- Muokattu vähähiilihydraattinen ruokavalio tai maltillisuus kaikessa
- Lapsesi ruokavalion muuttaminen
Vähähiilihydraattisten ruokavalioiden historia
Vähähiilihydraattiset (vähähiilihydraattiset) ruokavaliot ovat edelleen erittäin suosittuja, ja aikuiset raivostuvat South Beachin ruokavaliosta, Atkinsin ruokavaliosta ja lukuisista pakatuista elintarvikkeista, joita on saatavana vaihtoehtona "vähän hiilihydraatteja".
Ravitsemuksen osalta tiedämme kuitenkin, että lapset eivät ole vain pieniä aikuisia. Ravintotarpeet vaihtelevat aikuisten ja lasten välillä, mikä herättää kysymyksen: Ovatko nämä ruokavalion turvalliset lasten säännölliset syömiset? Voimmeko kääntää aikuisilla tiedämme suosituksiksi lapsille? Ja aikakautemme nuorten liikalihavuusepidemian kanssa, voisiko vähähiilihydraattisella ruokavaliolla olla merkitystä?
Vähähiilihydraattiset ruokavaliot
vähähiilihydraattisista ruokavalioista keskustelemiseksi on hyödyllistä kuvata ravintosisällöt a "tavallinen" Amerikkalainen ruokavalio. Klassisessa ruokavaliossa:
- 10-12% kaloreista on peräisin proteiineista.
- 50-60% kaloreista tulee hiilihydraateista.
- 30% kaloreista tulee rasvasta (ja tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja pidetään parempana kuin tyydyttyneitä rasvoja, kuten eläintuotteissa).
Sisään kontrasti, vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa:
- Vain 10-20% kaloreista tulee hiilihydraateista.
- Loput 80-90% kaloreista tulevat proteiineista ja rasvoista.
Useimmat vähähiilihydraattiset ruokavaliot kannattavat myös välttämään sokereita tai yksinkertaisia hiilihydraatteja, joilla on korkea glykeeminen indeksi, mikä voi nostaa verensokeria nopeammin kuin runsaskuituiset kompleksihiilihydraatit. Puhumme alla olevista erityisistä elintarvikkeista, jotka löytyvät vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta, mutta ensin puhutaan tämän ruokavalion käytöstä lapsille.
Turvallisuus lopputuloksena vähähiilihydraattisilla lapsilla
On tärkeää huomata ensin, että tutkimukset viittaavat tiukkaanvähähiilihydraattisella ruokavaliolla voi olla kielteisiä vaikutuksia lasten ja nuorten lyhyellä ja pitkällä aikavälillä.
Eräässä teini-ikäisten ravintotapoja koskevassa tutkimuksessa todettiin, että niillä, jotka söivät enemmän vähän hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, oli ruokavalio, jossa oli vähemmän hedelmiä ja vihanneksia kuin korkeamman hiilihydraatin ruokavaliossa. Näillä lapsilla oli myös enemmän lihaa ja lisättyjä rasvoja, mikä johti korkeampaan kolesteroliin. Lisäksi matalamman hiilihydraatin ruokavaliot kuluttivat vähemmän kuitua ja C-vitamiinia kuin korkeamman hiilihydraatin ruokavaliot.
Pitkäaikaisia vaikutuksia ei arvioitu tässä tutkimuksessa, mutta monista muista tutkimuksista tiedämme, että runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja kuituja sisältävä ruokavalio on tärkeä sairauden torjunnassa.
Toinen huolenaihe on se, että vähähiilihydraattisia ruokavalioita voi olla vaikea seurata lapsille, ja he voivat yksinkertaisesti saada takaisin minkä tahansa painon, jonka he menettivät ruokavalioon palatessaan edelliseen ruokavalioon. Jotkut asiantuntijat ovat myös huolissaan siitä, että runsasproteiininen / vähähiilihydraattinen ruokavalio voi vaikuttaa pitkällä aikavälillä lapsen sydämeen ja munuaisiin.
Alhaisen hiilihydraatin ruokavalion edut ja ristiriidat ylipainoisilla teini-ikäisillä
Tiedämme, että lasten liikalihavuuden ilmaantuvuus lisääntyy Yhdysvalloissa. Tämän seuraukset ylittävät "ulkonäön" ja jopa "näköisen rasvaisuuden" emotionaaliset seuraukset. Lasten liikalihavuuden terveysvaikutukset, kuten aikuisilla, aina diabetesta uniapneaan.
Tutkijat ovat yrittäneet selvittää syyt lasten liikalihavuuden kohoavaan nousuun. Voi tuntua ironiselta, että kun paino teini-ikäisten keskuudessa on kasvanut, lapsen ruokavaliossa kulutettujen kaloreiden määrä ei ole muuttunut merkittävästi viimeisten 30 vuoden aikana.
Tutkijat arvelevat, että vaikka liikunnan puutteella voi olla suuri merkitys, kulutettujen hiilihydraattien määrä ja tyyppi ovat vastuussa. Uskotaan, että korkean glykeemisen tason elintarvikkeet erittävät liikaa insuliinia syömisen jälkeen, mikä puolestaan johtaa painonnousuun.
Vaikka lasten vähän hiilihydraatteja sisältävistä ruokavalioista on tehty hyvin vähän tutkimuksia, yksi tutkimus osoitti, että ylipainoisilla teini-ikäisillä oli parempi hoito vähähiilihydraattisella ruokavaliolla verrattuna vähärasvaiseen ruokavalioon. Tutkijat tulivat siihen johtopäätökseen, että vähähiilihydraattinen "ruokavalio näyttää olevan tehokas menetelmä lyhytaikaiseen laihtumiseen ylipainoisilla nuorilla".
Tässä tutkimuksessa teini-ikäiset söivät enintään 20 g hiilihydraatteja päivässä kahden viikon ajan, minkä jälkeen se nostettiin 40 grammaan hiilihydraatteja viikoilla 3–12 antamalla heidän syödä enemmän hedelmiä, pähkinöitä ja täysjyvätuotteita. Niiden annettiin syödä niin paljon proteiinia, rasvaa ja kokonaiskaloreita kuin he halusivat. Vertailun vuoksi vähärasvaisen ruokavalion teini-ikäisten ryhmä rajoitettiin alle 40 grammaan rasvaa päivässä, 5 annokseen tärkkelystä ja niin monta rasvattomia maitotuotteita, hedelmiä ja vihanneksia, joita he halusivat 12 viikon ajan.
Mielenkiintoista on, että vuoden kuluttua tutkimuksen 36 lapsesta vain yksi vähärasvaista ruokavaliota käyttävä teini, mutta 8 vähähiilihydraattista ruokavaliota, palasi seurantaan. Tutkijat päättelivät, että tämä voi tarkoittaa, että vähähiilihydraattista ruokavaliota on ehkä ollut helpompaa seurata teini-ikäisille.
Kun katsot, että jotkut ylipainoisista teini-ikäisistä ovat "kokeilleet kaikkea" ja jatkavat painonnousua ja joillakin on jopa painonlasku leikkauksia, sinun täytyy miettiä, onko vähähiilihydraattisen ruokavalion kokeilemisen oltava turvallisempaa kuin vaihtoehdot. Lasten riskien ja monimutkaisten ravitsemustarpeiden vuoksi vähähiilihydraattista ruokavaliota tulisi todennäköisesti kokeilla vain lastenlääkärin tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ohjauksessa ja valvonnassa, jolla on kokemusta teini-ikäisten hallinnasta vähähiilihydraattisilla ruokavalioilla.
Puhutaan tarkalleen, mitä elintarvikkeita pidetään vähähiilihydraattisina, samoin kuin miltä muokattu vähähiilihydraattinen ruokavalio voisi näyttää.
Vähähiilihydraattiset elintarvikkeet
Monet elintarvikkeet, joissa on paljon hiilihydraatteja, näyttävät olevan asioita, joista lapset pitävät parhaiten, kuten leipä, pasta, maissi, perunat, vilja ja hedelmämehu.,
Toisaalta vähähiilihydraattiset elintarvikkeet sisältävät valmiiksi pakattujen vähähiilihydraattisten aterioiden ja välipalojen lisäksi:
- Lean lihaa, kanaa ja kalaa
- Juusto
- Munat
- Maapähkinävoi
- Vihreät, kuten salaatti, pinaatti ja lehtikaali
- Parsakaali
- Vihreät pavut
- Tomaatit
- Porkkanat
- Mansikat
- Vesimeloni
- Omenat
- Mustikat
- Persikat
- Cantaloupes
- Makeuttamaton omenakastike
- Pähkinät
- Auringonkukansiemenet
- Sokeriton Jell-o
- Sokeriton jogurtti
- Makeuttamaton soijamaito
- Vähähiilihydraattinen maito (Hood Calorie Countdown Dairy Bevery Juomassa, jossa on keinotekoisia makeuttajia)
- Vähähiilihydraattinen leipä
- Vähähiilihydraattinen pasta (Dreamfields-pasta)
Muokattu vähähiilihydraattinen ruokavalio tai maltillisuus kaikessa
Koska monet asiantuntijat syyttävät lapsuuden liikalihavuuden lisääntymistä siitä, että lapset syövät nykyään enemmän hiilihydraatteja, etenkin enemmän yksinkertaisia sokereita, vaikka lapsesi ei aloittakaan vähähiilihydraattista ruokavaliota, on hyvä tarkastella lähemmin hiilihydraatteja.
Enemmän liikuntaa ja enemmän kuitupitoisten ruokien syömistä, korkeakaloristen, runsaasti rasvaa sisältävien ja transrasvoja tai yli 10% tyydyttynyttä rasvaa sisältävien elintarvikkeiden välttäminen voi auttaa rohkaisemaan vähemmän hiilihydraattisten elintarvikkeiden syömistä ja välttämään runsaasti hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet, jotka koostuvat yksinkertaisista sokereista, kuten:
- Valkoinen leipä (valitse sen sijaan täysjyväleipä)
- Soda ja hedelmäjuomat
- Sokeriset aamiaismurot
- Perunalastut
- Kakut, piirakat ja brownies
- Karkit ja muu roskaruoka
Yhdessä vähärasvaisen maidon ja ikään sopivien annoskokojen kanssa tämä modifioitu vähähiilihydraattinen ruokavalio voi olla hyvä ruokavalio lapsille, koska se ei ole liian rajoittava ja sitä on helppo noudattaa.
Lapsesi ruokavalion muuttaminen
Jotain tunteminen ja toteuttaminen ovat kaksi erillistä asiaa, kuten useimmat vanhemmat ymmärtävät aivan liian hyvin. Jotkut lapset ovat nirsoita, joten mitä voit tehdä, jotta sinulla olisi parhaat mahdollisuudet menestyä?
- Mene hitaasti: Ota muutokset lapsesi ruokavalioon hitaasti, pikemminkin kuin kaikki kerralla.
- Malli terveellisiä ruokailutottumuksia: Parasta, mitä voit tehdä lapsesi ruokailutottumusten hyväksi, on syödä hyvin itse.
- Tee siitä hauskaa.
- Tee siitä mielenkiintoinen: Verkossa on lukuisia luovia ideoita, jotka tekevät maallisesta ateriasta mielenkiintoisemman.
- Muista lajike: Yllättävä havainto monissa tutkimuksissa on ollut, että erilaiset elintarvikkeet voivat joskus olla yhtä tärkeitä kuin tiettyjen ravintoaineiden saaminen. Yritä palvella lastasi "sateenkaaren väreillä".
- Muista taas kerran maltillisuus: Jotkin muutokset, vaikka ne olisivatkin hyvin terveellisiä maltillisesti, voivat olla epäterveellisiä, kun ne otetaan äärimmäisyyksiin.
- Voit myös halutessasi tarkistaa nämä painonpudotusvinkit lapsille, jotka eivät vain näytä laihtuvan.