Sisältö
- Mikä on ruoka-aineallergia?
- Mikä aiheuttaa ruoka-aineallergiaa?
- Mitä eroa on ruoka-aineallergialla ja ruoka-intoleranssilla?
- Mitkä elintarvikkeet aiheuttavat useimmiten ruoka-aineallergiaa?
- Mitkä ovat ruoka-aineallergian oireet?
- Ruoka-aineallergian hoito
- Maito- ja soijaallergia
- Ruoka-aineallergioiden ehkäisy
- Ruokailu ruoka-aineallergioilla
Mikä on ruoka-aineallergia?
Ruoka-allergia on kehon epänormaali reaktio tiettyyn ruokaan. On tärkeää tietää, että tämä on erilainen kuin ruoka-intoleranssi, joka ei vaikuta immuunijärjestelmään, vaikka joitain samoista oireista saattaa esiintyä.
Mikä aiheuttaa ruoka-aineallergiaa?
Ennen ruokaallergiareaktiota herkän lapsen on oltava altistunut ruoalle ainakin kerran aikaisemmin tai hän voi olla herkistynyt myös äidinmaidon kautta. Lapsesi syö toista kertaa allergisten oireiden esiintymisen. Tuolloin, kun IgE-vasta-aineet reagoivat ruoan kanssa, vapautuu histamiineja, jotka voivat aiheuttaa lapsellesi nokkosihottumaa, astmaa, kutinaa suussa, hengitysvaikeuksia, vatsakipuja, oksentelua ja / tai ripulia.
Mitä eroa on ruoka-aineallergialla ja ruoka-intoleranssilla?
Ruoka-aineallergia aiheuttaa immuunijärjestelmän vasteen aiheuttaen lapsellesi oireita, jotka vaihtelevat epämiellyttävistä hengenvaarallisiin. Ruoka-intoleranssi ei vaikuta immuunijärjestelmään, vaikka jotkut oireet voivat olla samat kuin ruoka-aineallergiassa.
Mitkä elintarvikkeet aiheuttavat useimmiten ruoka-aineallergiaa?
Noin 90 prosenttia kaikista ruoka-aineallergioista aiheutuu seuraavista kahdeksasta elintarvikkeesta:
Maito
Munat
Vehnä
Soija
Pähkinät
Maapähkinät
Kalastaa
Simpukat
Munat, maito ja maapähkinät ovat yleisimpiä lasten ruoka-allergioiden syitä, mukaan lukien vehnä, soija ja pähkinät. Maapähkinät, pähkinät, kala ja äyriäiset aiheuttavat yleensä vakavimmat reaktiot. Lähes 5 prosentilla alle viiden vuoden ikäisistä lapsista on ruoka-aineallergioita. Vuosina 1997–2007 ilmoitettujen ruoka-aineallergioiden esiintyvyys kasvoi 18 prosenttia alle 18-vuotiaiden lasten keskuudessa. Vaikka useimmat lapset "kasvavat" allergioistaan, allergia maapähkinöille, pähkinöille, kaloille ja äyriäisille voi olla elinikäinen.
Mitkä ovat ruoka-aineallergian oireet?
Allergiset oireet voivat alkaa muutamassa tunnissa ruoan nauttimisen jälkeen. Seuraavat ovat yleisimpiä ruokaallergian oireita. Jokaisella lapsella voi kuitenkin olla oireita eri tavalla. Oireita voivat olla:
Oksentelu
Ripuli
Kouristukset
Nokkosihottuma
Turvotus
Ekseema
Huulien, kielen tai suun kutina tai turvotus
Kutina tai kireys kurkussa
Vaikeuksia hengittää
Hengityksen vinkuminen
Laski verenpainetta
Kansallisen allergia- ja tartuntatautien instituutin mukaan se ei vie paljon ruokaa aiheuttamaan vakavaa reaktiota erittäin allergisilla ihmisillä. Itse asiassa vain 1/44 000 maapähkinän ytimestä voi aiheuttaa allergisen reaktion vakavasti allergisille henkilöille.
Ruoka-aineallergian oireet saattavat muistuttaa muita ongelmia tai sairauksia. Ota aina yhteyttä lapsesi lääkäriin diagnoosin saamiseksi.
Ruoka-aineallergian hoito
Ruoka-aineallergian estämiseksi ei ole lääkitystä. Hoidon tavoitteena on välttää oireita aiheuttavat elintarvikkeet. Kun olet käynyt lapsesi lääkärin luona ja löytänyt elintarvikkeita, joille lapsesi on allerginen, on erittäin tärkeää välttää näitä ruokia ja muita vastaavia ruokia kyseisessä ruokaryhmässä. Jos imetät lastasi, on tärkeää välttää ruokavaliossa ruokia, joille lapsesi on allerginen. Pienet määrät ruoka-allergeenia voi siirtyä lapsellesi äidinmaidon kautta ja aiheuttaa reaktion.
On myös tärkeää antaa lapsellesi vitamiineja ja kivennäisaineita, jos hän ei pysty syömään tiettyjä ruokia. Keskustele tästä lapsesi lääkärin kanssa.
Lapsille, joilla on ollut vaikea ruokareaktio, lapsesi terveydenhuollon tarjoaja voi määrätä hätäpaketin, joka sisältää adrenaliinia, joka auttaa pysäyttämään vakavien reaktioiden oireet. Kysy lisätietoja lapsesi lääkäriltä.
Joillekin lapsille, terveydenhuollon tarjoajansa ohjaamana, voidaan antaa tiettyjä ruokia uudelleen kolmen tai kuuden kuukauden kuluttua nähdäksesi, onko hän kasvanut yli allergian. Monet allergiat voivat olla lapsilla lyhytaikaisia, ja ruoka voidaan sietää 3 tai 4 vuoden iän jälkeen.
Maito- ja soijaallergia
Maito- ja soijaallergioita esiintyy yleensä imeväisillä ja pikkulapsilla. Nämä oireet ovat usein toisin kuin muiden allergioiden oireet, mutta ne voivat pikemminkin sisältää seuraavia:
Colic (kova vauva)
Veri lapsesi ulosteessa
Huono kasvu
Usein lapsesi lääkäri muuttaa vauvan kaavan soijavalmisteeksi tai rintamaidoksi, jos hänen uskotaan olevan allerginen maidolle. Jos lapsellasi on ongelmia soijavalmisteiden kanssa, lapsesi terveydenhuollon tarjoaja voi muuttaa hänet helposti sulavaksi hypoallergeeniseksi koostumukseksi.
Maito- tai soijaallergian oireet saattavat muistuttaa muita ongelmia tai sairauksia. Ota aina yhteyttä lapsesi lääkäriin diagnoosin saamiseksi.
Ruoka-aineallergioiden ehkäisy
Ruoka-aineallergioiden kehittymistä ei voida estää, mutta se voi usein viivästyä vauvoilla noudattamalla näitä suosituksia:
Jos mahdollista, imetä lapsesi ensimmäisten kuuden kuukauden ajan.
Älä anna kiinteitä ruokia, ennen kuin lapsesi on 6 kuukauden ikäinen tai vanhempi.
Vältä lehmänmaitoa, vehnää, munia, maapähkinöitä ja kalaa lapsesi ensimmäisen elinvuoden aikana.
Ruokailu ruoka-aineallergioilla
Jos lapsellasi on yksi tai useampi ruoka-aineallergia, ulkona syöminen voi olla haaste. On kuitenkin mahdollista saada terveellinen ja tyydyttävä ruokailukokemus; se vaatii vain jonkin verran valmistautumista ja sitkeyttä.
American Dietetics Association tarjoaa näitä vinkkejä ruoka-aineallergioiden käsittelemiseksi, kun perheesi syö ulkona.
Tiedä mitä ainesosia on ravintolan ravintoloissa, joissa aiot syödä. Jos mahdollista, hanki ruokalista ravintolasta etukäteen ja tarkista valikkokohdat.
Kerro palvelimellesi alusta alkaen lapsesi ruoka-aineallergiasta. Hänen tulisi tietää, miten kukin ruokalaji valmistetaan ja mitä ainesosia käytetään. Kysy valmistuksesta ja ainesosista ennen tilaamista. Jos palvelimesi ei tiedä näitä tietoja tai vaikuttaa epävarmalta, pyydä puhumaan esimiehelle tai kokille.
Vältä buffet- tai perhekäyttöistä palvelua, koska elintarvikkeet voivat olla ristikontaminoituja, kun samoja astioita käytetään eri ruokia varten.
Vältä paistettuja ruokia, koska samaa öljyä voidaan käyttää useiden eri ruokien paistamiseen.
Toinen ruoka-aineallergiastrategia on antaa palvelimellesi tai esimiehellesi ruoka-allergiakortti. Ruoka-allergiakortti sisältää tietoja erityisistä esineistä, joille lapsellesi on allerginen, sekä lisätietoja, kuten muistutuksen siitä, että kaikki aterian valmistamiseen käytetyt välineet ja varusteet on puhdistettava perusteellisesti ennen käyttöä. Voit tulostaa nämä kortit helposti tietokoneella ja tulostimella. Jos lapsesi syö ulkona ystävien kanssa etkä ole läsnä, anna lapsellesi ruoka-allergiakortti (tai varmista, että vastuullisella aikuisella on sellainen) palvelimelle.
Vaihtoehtoisesti Internetissä on useita allergiakortteja, jotka voidaan mukauttaa lapsesi henkilökohtaisiin tietoihin. Yksi esimerkki on Food Allergy Buddy Dining -kortti, jota markkinoi National Restaurant Association.
Elintarvikeallergia-aloite on kehittänyt yhdessä kansallisen ravintolayhdistyksen ja ruoka-aineallergia- ja anafylaksiaverkoston kanssa ravintoloiden ja ruokapalvelujen ruoka-aineallergiakoulutusohjelman. Tämä koulutusohjelma on kehitetty auttamaan ravintoloita ja muita ruokapalvelupisteitä varmistamaan, että asiakkaat, mukaan lukien ruoka-aineallergiat, saavat turvallisen aterian, joka on valmistettu asiakkaan toiveiden mukaan.